Napa Quinoa Apik kanggo Diabetes?

Konten

• Apa sing nggawe quinoa istimewa?
• Apa quinoa bisa mbantu ngatur gula getih?
• Cara nyiyapake quinoa
• Takeaway

Quinoa 101

Quinoa (diucapake KEEN-wah) bubar dadi populer ing Amerika Serikat minangka tenaga gizi. Dibandhingake karo biji-bijian liyane, quinoa duwe luwih:

• protein
• antioksidan
• mineral
• serat

Uga bebas gluten. Iki nggawe alternatif sing sehat kanggo wong sing sensitif karo glutens sing ditemokake ing gandum.

Bukti uga nuduhake manawa mangan luwih akeh quinoa bisa mbantu wong sing ngalami diabetes ngatur tingkat gula getih lan bisa uga nyegah kahanan liyane.

Sampeyan bisa mangan quinoa dhewe utawa ngganti quinoa ing resep sing njaluk pari-parian liyane.

Apa sing nggawe quinoa istimewa?

Sanajan bisa uga anyar kanggo supermarket, quinoa minangka bagean akeh saka panganan Amerika Selatan sajrone pirang-pirang taun. Iki diwiwiti saka Incas, sing ngarani quinoa "ibune kabeh pari-parian." Tuwuh ing Pegunungan Andes lan bisa tahan kahanan sing angel.

Nalika dipangan kaya gandum, quinoa sejatine winih. Ana luwih saka 120 jinis. Sing paling populer lan didol yaiku quinoa putih, abang, lan ireng.

Mung sajrone telung dekade kepungkur, peneliti wis nemokake manfaat kesehatane.

Amarga kandungan serat lan protein sing dhuwur, quinoa nggawe sampeyan krasa luwih suwe. Uga ana alesan sing yakin manawa bisa mbantu nyuda resiko tekanan darah tinggi lan kolesterol tinggi, sanajan perlu luwih akeh riset.

Apa quinoa bisa mbantu ngatur gula getih?

Bagéyan urip karo diabetes yaiku ngatur panganan kanggo ngontrol gula getih. Panganan sing akeh ing indeks glikemik digandhengake nyebabake lunjakan gula getih.

Rencana panganan sing sehat kanggo wong sing diabetes asring fokus ing milih panganan sing diwenehi rating sedheng nganti indeks glikemik. Indeks glikemik 55 utawa ngisor dianggep kurang.

Quinoa duwe indeks glikemik udakara 53 taun, tegese ora bakal nyebabake lonjakan gula getih sing dramatis. Iki amarga ngemot serat lan protein, kalorone proses nyuda pencernaan.

Umume biji-bijian ora duwe kabeh asam amino sing dibutuhake kanggo nggawe protein. Nanging, quinoa ngemot kabeh asam amino esensial, dadi protein lengkap.

Kandhutan serat diet ing quinoa uga luwih dhuwur tinimbang isi gandum liyane. Iki tegese quinoa bisa mupangate migunani kanggo penderita diabetes, amarga serat lan protein dianggep penting kanggo njaga gula getih ing kontrol.

Ngatur total asupan karbohidrat saben panganan penting banget kanggo peraturan gula getih. Siji cangkir (189 gram) quinoa sing dimasak ngemot udakara 40 gram karbohidrat.

Siji panaliten sing diterbitake ing, nuduhake potensial panganan gabah Andean Peru, kalebu quinoa, kanggo mbantu ngatur diabetes tipe 2 lan tekanan darah tinggi sing ana gandhengane.

Cara nyiyapake quinoa

Asosiasi Diabetes Amerika nyaranake milih gandum kanthi nilai nutrisi paling dhuwur kanggo sajian karbohidrat sampeyan. Quinoa minangka pilihan sing apik.

Pelayanan saben dina utawa minggon bisa uga gumantung apa sampeyan nggunakake metode plate, indeks glikemik, utawa sistem pertukaran utawa gram utawa dietung kanggo nglacak panganan. Umume, 1/3 cangkir quinoa sing dimasak dietung minangka siji karbohidrat, utawa udakara 15 gram karbohidrat. Yen sampeyan ora yakin kepiye quinoa bakal cocog karo rencana panganan sampeyan, ahli diet bisa mbantu.

Kaya pari-parian liyane, quinoa bisa dituku ing wadhah rangkep utawa saka sampah akeh. Lumrahe tuwuh kanthi nutupi pait kanggo nyuda hama. Umume varietas sing didol ing toko bahan bakar wis dibukak sadurunge nyingkirake rasa pait. Bilas cepet ing omah kanthi banyu adhem lan saringan bisa ngilangi sisa-sisa residu.

Yen sampeyan bisa nggawe beras, sampeyan bisa nyiyapake quinoa. Cukup gabungke karo banyu, godhok, lan aduk. Ngenteni 10-15 menit supaya alus. Sampeyan bisa ngerti yen wis rampung nalika cincin putih cilik kasebut pisah karo gandum.

Sampeyan uga bisa nggawe ing kompor beras, yaiku cara sing cepet lan gampang kanggo nyiyapake gandum.

Quinoa duwe rasa sing rada nutty. Iki bisa digawe luwih kuwat kanthi mateng sadurunge di masak. Sawise masak, coba tambahake:

• woh-wohan
• kacang-kacangan
• sayuran
• bumbon

Ana akeh resep-resep quinoa sing sehat sing diwiwiti saka panganan esuk nganti kursus utama. Iki kalebu:

• pasta
• roti
• campuran cemilan

Takeaway

Quinoa minangka gandum kuno sing dadi popularitas ing panganan modern. Kandhutan protein lan serat iku akeh, dadi tambahan sing sehat kanggo panganan.

Riset nuduhake manawa bisa uga mbantu ngontrol gula getih lan kolesterol. Kasedhiya akeh resep sing migunani babagan quinoa. Apik banget kapan wae, mula luwih becik nikmati!