Woo Hoo! FDA kanggo Resmi Larang Trans Resmi ing taun 2018

Konten

• Review kanggo

Rong taun kepungkur, nalika Administrasi Pangan lan Narkoba A.S. (FDA) ngumumake yen dheweke arep ngilangi lemak trans saka panganan olahan, kita seneng banget nanging tetep tenang supaya ora jinise. Nanging, wingi, FDA ngumumake kanthi resmi maju kanthi rencana kanggo ngresiki rak-rak supermarket. Minyak terhidrogenasi parsial (PHOs), sumber utama lemak trans ing panganan olahan, resmi ora "diakoni kanthi umum minangka aman," utawa GRAS. (Sebagian hydr-apa? Misteri Pangan Aditif lan Bahan saka A nganti Z.)

"Penentuan iki didhasarake riset ekstensif babagan efek PHO, uga input saka kabeh pemangku kepentingan sing ditampa sajrone komentar umum [antara pengumuman pertimbangan lan keputusan akhir]," ujare Susan Mayne, Ph.D., direktur Pusat Keamanan Panganan lan Nutrisi Terapan FDA. Lan riset kasebut pancen bisa ngyakinake: Panliten nuduhake ngonsumsi lemak trans nambah risiko penyakit jantung, ningkatake tingkat kolesterol ala, nyuda tingkat kolesterol sing apik, lan malah, miturut panaliten anyar, memori sampeyan ora kuwat.

Nanging apa sing diarani lemak trans? Iki minangka produk sampingan saka PHOs lan digawe liwat proses sing ngirim hidrogen liwat minyak, nyebabake sing pungkasan ngganti kekandelan, warna, lan malah dadi padhet. Bahan saka Frankenstein iki menehi panganan sing diolah luwih dawa lan nyebabake rasa lan tekstur.

Sanajan FDA ngira yen persentase wong sing mangan lemak trans suda kira-kira 78 persen antarane 2003 lan 2012, keputusan iki bakal njamin sisa 22 persen ora kena zat beracun-utamane penting amarga pedoman label nutrisi saiki ngidini pabrikan babak apa kurang saka 0,5g / porsi mudhun kanggo nul, nggawe koyone tingkat kurang sing nonexistent ing pangan. (Apa Sampeyan Kasedhiya 10 Label Label Panganan Iki?)

Dadi apa sing bakal rasa beda ing rak supermarket? Panganan sing paling kena pengaruh yaiku roti panggang (kayata cookie, kue, lan pai beku), panganan adhedhasar adonan (karo biskuit lan gulung kayu manis), es kalengan, margarin tongkat, popcorn gelombang mikro, lan uga krim krim, kabeh sing rasane luar biasa enak lan duwe tanggal kadaluwarsa sing ora logis.

Perusahaan duwe telung taun kanggo ngilangi kabeh panggunaan PHO ing panganan, tegese sampeyan ora perlu kuwatir yen ora sengaja nglebokake barang kasebut ing 2018.

Review kanggo