Apa Sampeyan Perlu Ngerti Babagan Kuning Nomer 5

Konten

• Apa kuning 5 aman?
• Apa sing digawe kuning 5?
• Apa sing diarani riset
• Hiperaktif ing bocah
• Kanker
• Efek kesehatan liyane
• Panganan sing isine kuning 5
• Ngurangi jumlah kuning 5 sing dikonsumsi
• Intine

Apa sampeyan wis maca label panganan kanthi luwih tliti dina iki? Yen mangkono, sampeyan bisa uga wis weruh "kuning 5" sing muncul ing pirang-pirang dhaptar bahan sing sampeyan pindai ing toko.

Kuning 5 minangka warna panganan gawean (AFC) yaiku. Tujuane yaiku supaya panganan - utamane panganan sing diproses banget kayata permen, soda, lan sereal sarapan - katon luwih seger, roso, lan nyenengake.

Antarane 1969 lan 1994, FDA uga nyetujoni kuning 5 kanggo panggunaan ing ngisor iki:

• obatan sing dijupuk dening tutuk
• pangobatan topikal
• kosmetik
• pangobatan area mripat

Jeneng liya kanggo kuning 5 kalebu:

• FD&C kuning No. 5
• tartrazine
• E102

Bebarengan karo sawetara AFC liyane, keamanan 5 kuning wis dipertanyakan sajrone pirang-pirang dekade kepungkur. wis nemokake kemungkinan hubungan antara jus buah sing ngemot campuran AFC lan gejala hiperaktif ing bocah. Riset uga nyaranake jumlah moderat nganti dhuwur AFC iki suwe-suwe bisa uga efek mbebayani.

Ayo goleki kanthi cetha efek sing bisa ditrapake ing kuning 5 supaya sampeyan bisa nemtokake manawa sampeyan pengin ngindhari.

Apa kuning 5 aman?

Badan pangaturan ing macem-macem negara duwe pendapat sing beda babagan keamanan kuning. Sawise mbebasake groundbreaking sing ngubungake AFC karo hiperaktif ing bocah-bocah sekolah lan sekolah, Badan Standar Pangan Uni Eropa (EU) nganggep enem AFC ora aman kanggo bocah . Ing Uni Eropa, label peringatan dibutuhake kanggo kabeh panganan sing ngemot:

• kuning 5
• kuning 6
• kuning quinoline
• karmoisin
• abang 40 (abang abang)
• ponceau 4R

Label peringatan Uni Eropa diwaca, "Bisa uga mengaruhi kegiatan lan perhatian ing bocah."

Saliyane tumindak karo label peringatan, pamrentah Inggris kanthi aktif nyengkuyung para pembuat panganan supaya ngeculake AFC saka produke. Kasunyatane, versi Inggris Skittles lan bar Nutri-Grain, kalorone produk populer ing Amerika Serikat, saiki dicelup nganggo warna alami, kayata paprika, bubuk bit, lan annatto.

Saliyane, Administrasi Pangan lan Obat (FDA) ora milih nggunakake pendekatan sing padha. Ing 2011, panitia penasihat kanggo FDA milih nolak nggunakake label kaya ing Amerika Serikat, amarga ora ana bukti. Nanging, panitia kasebut nyaranake riset babagan AFC lan hiperaktif.

Thanks kanggo sebagian panganan sing diproses banget, masarakat ing Amerika Serikat ngombe AFC kanthi tingkat sing ditindakake 50 taun kepungkur, nalika pewarna kasebut pisanan diwiwiti.

Kuning 5 dilarang kabeh ing Austria lan Norwegia.

Apa sing digawe kuning 5?

Kuning 5 dianggep senyawa azo kanthi formula C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂. Iki tegese saliyane karbon, hidrogen, lan nitrogen - biasane ditemokake ing pewarna panganan alami - uga kalebu natrium, oksigen, lan belerang. Iki kabeh unsur sing alami, nanging pewarna alami ora stabil kaya kuning 5, sing digawe saka produk sampingan minyak bumi.

Kuning 5 asring dites ing kewan, mula dadi debat manawa vegetarian utawa ramah vegan.

Apa sing diarani riset

Ana sawetara area kesehatan sing kalebu riset babagan pewarna panganan umume utawa kuning 5 khusus.

Hiperaktif ing bocah

Sawetara panliten nuduhake manawa 50 miligram (mg) AFC saben dina cukup kanggo nyebabake owah-owahan tingkah laku bocah. Iki bisa uga katon kaya pewarna panganan sing angel dikonsumsi sajrone sedina. Nanging kanthi akeh panganan olahan sing wis dirasakake ing pasar saiki, pancen angel banget. Contone, panliten taun 2014 nemokake yen sajian Kool-Aid Burst Cherry ngemot 52,3 mg AFC.

Antarane 2004 lan 2007, telung panliten penting nuduhake hubungan antara jus buah sing dirasakake karo AFC lan prilaku hiperaktif ing bocah. Iki dikenal minangka Southampton Studies.

Ing Studi Southampton, klompok bocah prasekolah lan bocah umur 8 nganti 9 taun diwenehi jus buah kanthi campuran lan jumlah AFC sing beda. saka salah sawijining panliten nuduhake manawa bocah-bocah prasekolah sing diwenehi Mix A, ngemot warna kuning 5, nuduhake skor "hiperaktifitas global" sing luwih dhuwur dibandhingake karo bocah-bocah sekolah sing diwenehi plasebo.

Bocah-bocah prasekolah ora mung siji-sijine sing kena pengaruh - bocah umur 8 nganti 9 taun sing ngombe AFC uga nuduhake pratandha prilaku hiper. Kasunyatane, peneliti nemokake manawa kabeh bocah ing klompok eksperimen nuduhake rada mundhak ing prilaku hiperaktif. Masalah prilaku ora khas kanggo bocah-bocah sing wis nemokake kriteria kelainan defisit perhatian / hyperactivity (ADHD).

Nanging bocah sing duwe ADHD bisa uga sensitif banget. Ing tinjauan sadurunge dening Universitas Harvard lan Universitas Columbia, peneliti ngramal manawa "ngilangi pewarna panganan buatan saka panganan bocah sing duwe ADHD udakara sepertiga nganti setengah efektif uga kaya perawatan karo methylphenidate (Ritalin)." Sanajan review taun 2004 iki tanggal, nanging ndhukung temuan saka Southampton Studies.

Saiki, ilmuwan lan FDA setuju manawa diet ora disalahake kanggo gejala ADHD ing bocah. Nanging, ana bukti kuat kanggo ndhukung komponen biologis kanggo kelainan iki. Perlu riset luwih lengkap.

Kanker

Panaliten taun 2015 nyinaoni kepiye sel getih putih manungsa kena kuning. Peneliti nemokake manawa sanajan pewarnaan panganan iki ora langsung beracun kanggo sel getih putih, nanging ngrusak DNA, nyebabake sel kasebut mutasi suwe-suwe.

Sawise telung jam paparan, kuning 5 nyebabake kerusakan sel getih putih manungsa ing saben konsentrasi sing diuji. Peneliti nyathet yen sel sing kena konsentrasi kuning paling dhuwur 5 ora bisa ndandani awake dhewe. Iki bisa uga nyebabake pertumbuhan tumor lan penyakit kaya kanker.

Peneliti nyimpulake manawa sel-sel saluran gastrointestinal langsung kena kuning 5, sel kasebut bisa uga kena kanker. Umume AFC sing sampeyan mangan dimetabolisme ing usus besar, mula kanker usus besar bisa uga dadi risiko paling gedhe.

Nanging, penting kanggo dicathet yen panliten iki ditindakake ing sel sing terisolasi lan ora ing awak manungsa.

Efek kesehatan liyane

A ngukur keracunan kuning 5 ing lalat. Asil nuduhake manawa kuning 5 dikirim menyang lalat ing konsentrasi paling nomer papat, dadi beracun. Udakara 20 persen lalat ing klompok kasebut ora bisa urip, nanging bisa uga ana faktor liyane sing isih ana ing saliyane iki minangka panaliten kewan.

Ing pérangan kapindho panliten iki, sel leukemia manungsa kena beda warna panganan. Peneliti nemokake manawa kuning 5 lan AFC liyane bisa nambah tuwuhing sel tumor, ora nyebabake kerusakan utawa owah-owahan DNA manungsa amarga konsentrasi sing diidini. Nanging, nyimpulake, "asupan pewarna panganan sing kronis sing dhuwur sajrone urip iku ora becik."

Panganan sing isine kuning 5

Ing ngisor iki sawetara panganan umum sing ngemot kuning 5:

• jajanan sing diolah, kayata Twinkies
• soda warna neon, kayane Embun Gunung
• omben-omben bocah-bocah, kayata Sunny D, Kool-Aid Jammers, lan sawetara jinis Gatorade lan Powerade
• permen kanthi warna cerah (mikir jagung permen, M & Ms, lan Starburst)
• sereal sarapan legi kaya Cap'N Crunch
• campuran pasta sing wis dikemas
• perawatan beku, kayata Popsikel

Iki bisa uga katon kaya sumber kuning sing jelas. Nanging sawetara sumber panganan bisa ngapusi. Contone, apa sampeyan ngarepake jar jarum sing ana ing kulkas ngemot kuning 5? Ya, ing sawetara kasus, bener. Sumber kejutan liyane kalebu obat-obatan, cuci mulut, lan pasta gigi.

Ngurangi jumlah kuning 5 sing dikonsumsi

Yen sampeyan pengin nyuda asupan kuning 5, coba pindai label panganan luwih asring. Tutup dhaptar bahan sing ngemot warna kuning 5 lan AFC liyane:

• biru 1 (biru FCF sing apik)
• biru 2 (indigotine)
• ijo 3 (FCF ijo cepet)
• kuning 6 (surup kuning FCF)
• abang 40 (abang abang)

Sampeyan bisa menehi jaminan nalika ngerti manawa akeh merek ing industri panganan wis ganti warna alami. Malah perusahaan sing luwih gedhe kaya Kraft Foods lan Mars Inc. ngganti AFC karo alternatif kaya ing ngisor iki:

• carmine
• paprika (alternatif alami kanggo kuning 5)
• annatto
• ekstrak bit
• lycopene (sumber saka tomat)
• kunyit
• minyak wortel

Sabanjure sampeyan tekan toko Grosir, waca label nutrisi luwih gedhe. Sampeyan bisa uga ngerteni manawa sawetara produk go-to wis ganti warna alami.

Elinga yen warna alami dudu peluru perak. Contone, Carmine asale saka kumbang ulig, sing ora kabeh kepengin mangan. Annatto dikenal nyebabake reaksi alergi ing sawetara wong.

Ing ngisor iki sawetara pertukaran sing bisa digawe kanggo nyuda kuning 5 ing panganan:

• Pilih Squirt tinimbang Mountain Dew. Soda jeruk rasane padha, nanging Squirt biasa ora ana AFC. Makane jelas.
• Passake campuran pasta sing wis dikemas. Nanging, tuku mie utuh lan wenehi sajian pasta gawean. Sampeyan bisa mecut campuran sing enak lan sehat ing omah.
• Ngombe limun krasan nganggo jus sing dituku toko kuning. Mesthi, isih ngemot gula, nanging sampeyan bisa priksa manawa ora ana AFC.

Intine

FDA lan peneliti utama wis mriksa bukti kasebut lan nyimpulake manawa kuning 5 ora bakal nyebabake ancaman kesehatan manungsa. Nanging, panliten ngandhakake manawa pewarna iki bisa ngrusak sel nganti suwe, utamane yen sel kena jumlah luwih akeh tinimbang asupan sing disaranake.

Yen sampeyan prihatin babagan riset babagan kuning 5, salah sawijining prekara paling apik sing bisa ditindakake yaiku nyuda panganan sing wis legi lan olahan. Tujuane kanggo golek luwih saka panganan iki:

• lemak sehat kaya alpukat
• pari-parian sing ora diatasi
• woh-wohan lan sayuran
• asam lemak omega-3 (ditemokake ing iwak kaya salmon)
• rami
• protein tanpa lemak kayata pitik lan kalkun

Mangan panganan sing sugih ing panganan iki bakal nguwasi luwih suwe. Iki tegese sampeyan ora bisa digodha karo panganan sing akeh warna. Kajaba iku, kanthi panganan sing utuh, sampeyan ora prelu kuwatir manawa sampeyan wis milih warna panganan sing bisa dipertanyakan, sing bisa nggawe sampeyan rasa tenang.