Tembaga ing panganan

Tembaga minangka mineral penting sing ana ing kabeh jaringan awak.

Tembaga bisa digunakake nganggo wesi kanggo mbantu awak mbentuk sel getih abang. Iki uga mbantu njaga pembuluh getih, syaraf, sistem kekebalan awak, lan balung sing sehat. Tembaga uga mbantu nyerep zat besi.

Tiram lan kerang liyane, biji-bijian, kacang buncis, kacang-kacangan, kentang, lan daging organ (ginjel, ati) minangka sumber tembaga sing apik. Sayuran ijo godhong peteng, woh-wohan garing kayata prun, coklat, mrica ireng, lan ragi uga minangka sumber tembaga ing panganan kasebut.

Biasane masarakat duwe cukup tembaga ing panganan sing dipangan. Penyakit menkes (sindrom rambut kusut) minangka kelainan metabolisme tembaga sing langka banget sadurunge lair. Ana ing bayi lanang.

Kekurangan tembaga bisa nyebabake anemia lan osteoporosis.

Ing jumlah akeh, tembaga beracun. Kelainan warisan langka, penyakit Wilson, nyebabake endhog tembaga ing ati, otak, lan organ liyane. Tembaga sing tambah akeh ing jaringan iki nyebabake hepatitis, masalah ginjel, kelainan otak, lan masalah liyane.

Dewan Pangan lan Nutrisi ing Institut Kedokteran nyaranake asupan diet tembaga ing ngisor iki:

Bayi

• 0 nganti 6 wulan: 200 mikrogram saben dina (MCG / dina) *
• 7 nganti 12 wulan: 220 mcg / dina *

* AI utawa Intake Cekap

Bocah-bocah

• 1 nganti 3 taun: 340 mcg / dina
• 4 nganti 8 taun: 440 mcg / dina
• 9 nganti 13 taun: 700 mcg / dina

Para remaja lan wong diwasa

• Lanang lan wadon umur 14 nganti 18 taun: 890 mcg / dina
• Lanang lan wadon umur 19 taun utawa luwih: 900 mcg / dina
• Badhak wadon: 1.000 MCG / dina
• Wanita lactating: 1,300 mcg / dina

Cara paling apik kanggo entuk sarat vitamin penting saben dinane yaiku mangan panganan sing imbang sing ngemot macem-macem panganan saka piring pandhuan panganan.

Rekomendasi khusus gumantung umur, jinis, lan faktor liyane (kayata meteng). Wanita sing meteng utawa ngasilake susu ibu (laktat) butuh jumlah sing luwih dhuwur. Takon menyang panyedhiya layanan kesehatan sing jumlah paling cocog kanggo sampeyan.

Diet - tembaga

Mason JB. Vitamin, mineral tilak, lan mikronutrien liyane. Ing: Goldman L, Schafer AI, eds. Pangobatan Goldman-Cecil. Kaping 25 ed Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 218.

Smith B, Thompson J. Nutrisi lan tuwuh. Ing: Rumah Sakit Johns Hopkins; Hughes HK, Kahl LK, eds. Buku Pegangan Harriet Lane. Edhisi 21 Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 21.