Penyakit celiac - pertimbangan nutrisi

Penyakit celiac minangka kelainan kekebalan sing diturunake ing kulawarga.

Gluten minangka protein sing ditemokake ing gandum, barley, rye, utawa kadang gandum. Sampeyan bisa uga ditemokake ing sawetara obat. Nalika wong sing duwe penyakit celiac mangan utawa ngombe apa-apa sing ngemot gluten, sistem kekebalan awak bakal nanggapi kanthi ngrusak lapisan usus cilik. Iki mengaruhi kemampuan awak kanggo nyerep nutrisi.

Kanthi tliti kanthi diet sing bebas lem mbantu nyegah gejala penyakit.

Kanggo ngetutake cara diet tanpa lem, sampeyan kudu ngindhari kabeh panganan, omben-omben, lan obat-obatan sing digawe karo lem. Iki tegese ora mangan apa-apa sing digawe nganggo gandum, gandum, lan gandum. Kabeh barang sing digawe nganggo gandum, gandum putih utawa gandum kabeh dilarang.

Panganan sing bisa dipangan

• Kacang buncis
• Sereal digawe tanpa gandum utawa gandum
• Jagung
• Woh-wohan lan sayuran
• Daging, unggas, lan iwak (ora roti utawa digawe karo gravie biasa)
• Barang adhedhasar susu
• Gandum tanpa gluten
• Kentang
• Beras
• Produk tanpa gluten kayata kerupuk, pasta, lan roti
  

Sumber gluten sing jelas kalebu:

• Panganan roti
• Roti, bagel, croissant, lan roti
• Kue, donat, lan pai
• Sereal (paling)
• Krupuk lan akeh cemilan sing dituku ing toko, kayata keripik kentang lan keripik tortilla
• Kuah
• Pancake lan wafel
• Pasta lan pizza (kajaba pasta lan kerak pizza tanpa gluten)
• Sup (paling)
• Ngiseni

Panganan sing kurang jelas sing kudu diilangi kalebu:

• Bir
• Lilin (sawetara)
• Motong kadhemen, asu panas, salami utawa sosis
• Roti komuni
• Wong Croutons
• Sawetara saos marinade, saos, kecap, lan saos teriyaki
• Salad salad (sawetara)
• Kalkun self-basting

Ana risiko kena kontaminasi silang. Barang-barang sing bebas gluten bisa dadi kontaminasi yen digawe ing jalur produksi sing padha, utawa dipindhahake ing papan sing padha, minangka panganan sing ngemot lem.

Mangan ing restoran, makarya, sekolah, lan klumpukan sosial bisa dadi tantangan. Nelpon terus lan rencana. Amarga akeh nggunakake gandum lan gandum ing panganan, penting maca label sadurunge tuku panganan utawa mangan.

Sanajan ana tantangan, njaga panganan sing sehat lan imbang bisa uga ana ing pendhidhikan lan rencana.

Ngomong karo ahli diet sing duwe spesialisasi penyakit celiac lan diet tanpa gluten kanggo mbantu sampeyan ngrancang pola makan.

Sampeyan uga pengin melu klompok dhukungan lokal. Klompok kasebut bisa mbantu wong sing nandhang penyakit celiac menehi saran praktis babagan bahan, panggangan, lan cara kanggo ngrampungake penyakit sing ngancikake urip iki.

Penyedia layanan kesehatan sampeyan bisa uga nggunakake multivitamin lan mineral utawa suplemen nutrisi kanggo mbenerake utawa nyegah kekurangan.

Diet tanpa gluten; Enteropati sensitif gluten - diet; Sprue celiac - diet

• Sprue celiac - panganan sing kudu dihindari

Kelly CP. Penyakit celiac. Ing: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Penyakit Gastrointestinal lan Hati Sleisenger lan Fordtran: Patofisiologi / Diagnosis / Manajemen. Kaping 10 ed Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 107.

Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, Calderwood AH, Murray JA; American College of Gastroenterology. Pedoman klinis ACG: diagnosis lan manajemen penyakit celiac. Am J Gastroenterol. 2013; 108 (5): 656-677. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Shand AG, Wilding JPH. Faktor nutrisi ing penyakit. Ing: Ralston SH, Penman ID, Strachan MWJ, Hobson RP, eds. Prinsip lan Praktek Kedokteran Davidson. Edhisi kaping 23 Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 19.

Troncone R, Auricchio S. Penyakit Celiac. Ing: Wyllie R, Hyams JS, Kay M, eds. Penyakit Gastrointestinal lan Hati Pediatric. Kaping 5 ed Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: bab 34.