Serat

Serat minangka zat sing ditemokake ing tanduran. Serat panganan, sing kalebu jinis serat sing bisa dipangan, ditemokake ing woh-wohan, sayuran, lan biji-bijian. Iki minangka bagean penting saka panganan sing sehat.

Serat panganan nambah panganan akeh. Amarga sampeyan rumangsa luwih cepet, bisa mbantu ngontrol bobot awak. Serat mbantu pencernaan lan mbantu nyegah konstipasi. Kadhangkala digunakake kanggo perawatan divertikulosis, diabetes, lan penyakit jantung.

Ana rong wujud serat: larut lan ora larut.

Serat larut narik banyu lan malih dadi gel sajrone pencernaan. Iki nyuda pencernaan. Serat larut ditemokake ing dedak gandum, gandum, kacang, wiji, kacang buncis, kacang polong, lan sawetara woh-wohan lan sayuran. Panliten nuduhake manawa serat larut nyuda kolesterol, sing bisa nyegah penyakit jantung.

Serat ora larut ditemokake ing panganan kayata bran gandum, sayuran, lan gandum. Katon nyepetake nglewati panganan liwat weteng lan usus lan nambah akeh ing kursi.

Mangan akeh serat ing wektu sing cendhak bisa nyebabake gas usus (weteng), kembung, lan kram weteng. Masalah iki asring sirna sawise bakteri alami ing sistem pencernaan bisa digunakake kanggo nambah serat. Nambahake serat menyang panganan kanthi alon, tinimbang ora bebarengan, bisa mbantu nyuda gas utawa diare.

Serat sing akeh banget bisa ngganggu penyerapan mineral kayata zat besi, seng, magnesium, lan kalsium. Umume, iki dudu sebab sing kuwatir banget amarga panganan sing akeh serat cenderung kaya mineral.

Rata-rata, wong Amerika saiki mangan udakara 16 gram serat saben dina. Rekomendasi kanggo bocah sing luwih tuwa, remaja, lan wong diwasa kudu mangan 21 nganti 38 gram serat saben dina. Bocah-bocah sing luwih enom ora bisa mangan cukup kalori kanggo entuk jumlah kasebut, nanging luwih becik sampeyan ngenalake biji-bijian, woh-wohan seger, lan panganan serat liyane.

Kanggo mesthekake yen cukup serat, mangan macem-macem panganan, kalebu:

• Sereal
• Kacang buncis lan kacang polong
• Woh-wohan
• Sayuran
• Gandum lengkap

Tambahake serat kanthi bertahap sajrone sawetara minggu supaya ora lara weteng. Banyu mbantu serat ngliwati sistem pencernaan. Ngombe cairan akeh (udakara 8 gelas banyu utawa cairan noncalorik dina).

Nyabut pil lan woh-wohan nyuda jumlah serat sing dipikolehi saka panganan. Panganan sing akeh serat nyedhiyakake mupangat kesehatan yen dipangan mentah utawa dimasak.

Diet - serat; Kasar; Akeh; Sembelit - serat

• Sembelit - apa sing kudu takon karo dokter
• Panganan serat dhuwur

• Sumber serat

Hensrud DD, Heimburger DC. Antarmuka nutrisi karo kesehatan lan penyakit. Ing: Goldman L, Schafer AI, eds. Pangobatan Goldman-Cecil. Edhisi kaping 26 Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 202.

Thompson M, Noel MB. Nutrisi lan obat kulawarga. Ing: Rakel RE, Rakel DP, eds. Buku Teks Pengobatan Kulawarga. Edhisi kaping 9 Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: bab 37.

Departemen Pertanian AS lan Departemen Kesehatan lan Layanan Manungsa AS. Pedoman Panganan kanggo wong Amerika, 2020-2025. Edhisi kaping 9 www.dietaryguidelines.gov/site/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Dianyari Desember 2020. Diakses tanggal 30 Desember 2020.