8 Bahan Swara Medeni Sing Bener Aman
Konten
Aturan sing paling gampang nalika tuku panganan sing sehat yaiku ora tuku apa wae sing ngemot bahan sing ora bisa diucapake utawa sing ora dingerteni mbah putri. Gampang. Yaiku, nganti sampeyan nyadari ana akeh barang sing dikemas apik kanggo sampeyan-kayata yogurt Yunani, oatmeal, lan teh ijo botolan-munggah sawetara tembung mistis sing mesthi bakal nggawe Eyang ngeruk sirahe.
Ora ana alesan kanggo mungkasi tuku panganan sing sehat-pirang-pirang bahan sing katon kaya proyek kimia pancen alami lan ora mbebayani, ujare Amie Valpone, pelatih kesehatan holistik, ahli nutrisi kuliner, lan pangadeg Apple Sehat. Yen sampeyan ndeleng wolung bahan umum kasebut ing label, luwih becik dipangan utawa ngombe.
Selulosa
Thinkstock
File miturut aneh nanging bener: Selulosa minangka karbohidrat sing asale saka tanduran-paling asring, pulp kayu. [Tweet kasunyatan iki!] "Dumadi saka karbon, hidrogen, lan oksigen, mbantu menehi struktur lan stabilitas kabeh sel tanduran," ujare Valpone. Iki uga stabil lan kenthel panganan kayata bir lan es krim, lan sejatine minangka serat sing ora larut, sing bisa mbantu nyuda pencernaan.
Asam laktat
Thinkstock
Agen pengawet lan rasa alami iki digawe saka fermentasi jagung, bit, utawa gula tebu nambah jumlah rasa sing pas kanggo panganan cuci mulut sing beku lan sawetara minuman buah. Penting kanggo miwiti proses fermentasi ing panganan kaya probiotik kayata keju, buttermilk, acar, lan sauerkraut, sanajan sampeyan ora bisa ndeleng ing label kasebut.
Maltodextrin
Thinkstock
Tekstur kenyal saka granola, sereal, lan bar nutrisi asring diarani maltodextrin, jinis pati sing asale saka jagung, kentang, utawa beras. Yen sampeyan ngindhari gandum, elinga yen ing njaba AS, pengisi iki sok-sok digawe saka gandum.
Asam askorbat
Thinkstock
Kayane nyuworo, istilah iki mung jeneng liyane kanggo vitamin C. Bisa diekstrak saka tanduran utawa digawe kanthi fermentasi gula kanggo nambah vitamin ekstra kanggo minuman buah lan sereal, nanging ora mung digunakake kanggo nguatake: Iki uga mbantu panganan njaga warna, rasa, lan tekstur kaya sampeyan nambah jus jeruk nipis menyang guacamole supaya ora coklat lan lembek.
Gum Xanthan
Thinkstock
Bahan kimia kaya gula, permen karet xanthan digawe kanthi menehi pati jagung utawa gandum kanggo bakteri. (Amarga pati ora ngemot protein, permen karet xanthan sing diasilake karo pati gandum ora ngemot gluten gandum protein.) Kentalake dressing salad, saus, lan sawetara omben-omben, lan minangka komponen utama kanggo menehi roti panggang paling akeh lan panggang barang awak lan tekstur sing padha karo mitra adhedhasar gandum.
Inulin
Thinkstock
Asalé saka tanduran oyod chicory, serat larut alami iki katon ing margarines, panganan panggang, panganan cuci mulut beku, salad dressing, lan panganan sing kurang lemak sing nggawe rasa krim kanthi mupangat. "Iki minangka tambahan sing dikarepake amarga bisa nambah panyerapan kalsium lan ningkatake flora sehat ing usus," ujare Valpone. [Tweet kasunyatan iki!] Sampeyan uga bakal nemokake ing alias fructooligosaccharide lan serat root chicory.
Tokoferol
Thinkstock
Kaya asam askorbat, tokoferol minangka jeneng samaran kanggo vitamin-ing kasus iki, E. Biasane bentuk tokoferol sintetik digunakake ing panganan sing dikemas minangka pengawet kanggo nyegah karusakan ing sereal, minuman botol, lan panganan lan ombenan liyane.
Lecithin
Thinkstock
Bahan lemak iki muncul ing kabeh babagan coklat nganti nyebar but. "Lecithin minangka jack of all trading," ujare Valpone."Iku digunakake minangka emulsifier kanggo njaga bahan saka misahake, minangka pelumas, lan jas, ngreksa, lan thickens." Asale saka endhog utawa kedele, lesitin minangka sumber kolin, nutrisi sing penting kanggo kesehatan sel lan saraf, lan mbantu ati proses lemak lan kolesterol.
Review kanggo
PariwaraPriksa Manawa Katon
Sepira Kerep Apa Aku kudu Nimbang Awakku?
