Apa Masak Kanthi Fryer Udara Sehat?

Konten

• Apa Fryer Udara lan Cara Kerja?
• Nggunakake Air Fryer Bisa Mbantu Nglereni Konten Lemak
• Ngalih menyang Fryer Udhara Bisa Mbantu Mundhut
• Fryers Udara Bisa Ngurangi Formasi Senyawa sing Mbebayani
• Nggoreng Udara Bisa Sehat Luwih Saka Nggoreng
• Panganan Goreng Udhara Ora Kudu Sehat
• Garis Ngisor

Diiklanake minangka cara sing sehat lan tanpa luput kanggo nikmati panganan goreng sing disenengi, pengacara udara ngalami popularitas anyar.

Dheweke diklaim bisa mbantu nyuda isi lemak panganan populer kayata kentang goreng, swiwi, empanada, lan tongkat iwak.

Nanging kepiye carane sehat masak nganggo alat penggoreng?

Artikel iki bakal mriksa bukti lan nemtokake manawa mupangat nggunakake fryer udhara luwih gedhe tinimbang risiko.

Nadine Greeff / Stocksy United

Apa Fryer Udara lan Cara Kerja?

Air fryer minangka alat pawon sing populer sing digunakake kanggo nggawe panganan goreng kayata daging, jajanan lan keripik kentang.

Bisa digunakake kanthi medhot hawa panas ing saubengé panganan kanggo ngasilake eksterior sing renyah lan renyah.

Iki uga nyebabake reaksi kimia sing dikenal minangka efek Maillard, sing ana ing antarane asam amino lan gula sing nyuda nalika ana panas. Iki nyebabake perubahan warna lan rasa panganan ().

Panganan goreng udakara diarani alternatif sing sehat kanggo panganan sing digoreng, amarga kandungan lemak lan kalori sing luwih murah.

Aja ngombe panganan ing lenga kanthi lengkap, nggoreng udhara mung butuh sendok minyak kanggo nggayuh rasa lan tekstur sing padha karo panganan sing wis digoreng.

Ringkesan Frig udara minangka piranti pawon sing nggoreng panganan
kanthi medhot hawa panas ing sacedhake panganan. Panganan sing dienggo udhara dipercaya bisa uga
luwih sehat tinimbang panganan sing digoreng amarga butuh minyak sing kurang
rasa lan tekstur sing padha.

Nggunakake Air Fryer Bisa Mbantu Nglereni Konten Lemak

Panganan sing digoreng umume lemak luwih akeh tinimbang panganan sing disiyapake nggunakake metode masak liyane.

Contone, susu pitik sing wis digoreng ngemot udakara 30% luwih lemu tinimbang pitik panggang sing padha (2, 3).

Sawetara pabrikan ujar manawa nggunakake fryer udara bisa ngethok isi lemak panganan sing digoreng nganti 75%.

Iki amarga pengacara udara mbutuhake luwih sithik lemak tinimbang kurungan jero tradisional. Nalika resep-resep kanggo panganan sing digoreng jero nganti 3 gelas (750 ml) minyak, panganan sing digoreng udhara mung udakara 1 sendok (15 ml).

Iki tegese manawa penggoreng jero nggunakake lenga nganti 50 kaping luwih akeh tinimbang lengan udara, lan sanajan ora kabeh minyak kasebut diserap panganan, nggunakake fryer udhara bisa nyuda isi lemak panganan sampeyan kanthi akeh.

Siji panliten mbandhingake karakteristik kentang goreng sing digoreng lan udhara lan ditemokake yen nggoreng udara ngasilake produk pungkasan kanthi jumlah lemak sing kurang akeh nanging warna lan kelembapane padha ().

Iki bisa mengaruhi kesehatan sampeyan, amarga asupan lemak sing luwih dhuwur saka minyak nabati wis ana gandhengane karo risiko kahanan kaya penyakit jantung lan peradangan (,).

Ringkesan Pengacara udara nggunakake minyak luwih sithik tinimbang minyak jero lan
bisa ngasilake panganan sing nduweni isi lemak sing luwih murah.

Ngalih menyang Fryer Udhara Bisa Mbantu Mundhut

Panganan sing digoreng jero ora mung lemak, nanging kalori luwih akeh lan bisa nambah bobot.

Siji panelitian saka 33.542 wong diwasa Spanyol nemokake manawa asupan panganan goreng sing luwih dhuwur digandhengake karo risiko obesitas sing luwih gedhe ().

Yen sampeyan pengin motong garis pinggang, ngganti panganan sing digoreng kanggo panganan sing digoreng bisa dadi papan sing paling apik.

Nggabungake 9 kalori ing saben gram lemak, lemak diet ngemot luwih saka kaping pindho kalori saben gram tinimbang makronrien liyane kaya protein lan karbohidrat.

Amarga panganan sing digoreng udhara luwih murah lemak tinimbang produk sing digoreng, ngoper menyang fryer bisa dadi cara sing gampang kanggo nyuda kalori lan nambah bobot awak.

Ringkesan Panganan goreng udhara luwih murah tinimbang lemak
panganan sing digoreng jero, sing bisa nyuda asupan kalori lan nambah bobot awak.

Fryers Udara Bisa Ngurangi Formasi Senyawa sing Mbebayani

Kajaba lemak lan kalori luwih akeh, panganan sing digoreng bisa ngasilake senyawa sing bisa mbebayani kaya akrilamida.

Acrylamide minangka senyawa sing dibentuk ing panganan sing akeh karbohidrat sajrone cara masak panas banget kayata nggoreng ().

Miturut Badan Riset Internasional babagan Kanker, acrylamide diklasifikasikake minangka "kemungkinan karsinogen," tegese sawetara panliten nuduhake manawa akrilamida bisa uga ana gandhengane karo pangembangan kanker (9).

Sanajan asil kasebut dicampur, sawetara panliten nemokake hubungan antara acrylamide diet lan risiko kanker ginjel, endometrium lan ovarium ().

Goreng panganan tinimbang nggunakake fryer jero bisa mbantu nyuda isi acrylamide saka panganan sing digoreng.

Kasunyatane, sawijining panliten nemokake manawa nggoreng udhara nyuda akrilamida 90% dibandhingake karo gorengan tradisional ().

Nanging, penting kanggo dicathet manawa senyawa mbebayani liyane isih bisa digawe sajrone proses nggoreng udara.

Aldehida, amina heterosiklik lan hidrokarbon aromatik poliklikik minangka bahan kimia mbebayani liyane sing dibentuk kanthi masak panas lan bisa uga kena kanker ().

Penelitian luwih lanjut dibutuhake kanggo nemtokake kepiye cara nggoreng udhara bisa nyebabake pembentukan senyawa kasebut.

Ringkesan Nggunakake fryer udara bisa nyuda panganan
acrylamide, senyawa sing bisa digandhengake karo jinis kanker tartamtu,
dibandhingake karo gorengan.

Nggoreng Udara Bisa Sehat Luwih Saka Nggoreng

Panganan goreng udhara bisa uga luwih sehat tinimbang panganan sing digoreng kanthi pirang-pirang cara.

Kandhane luwih murah lemak, kalori lan uga sawetara senyawa sing bisa mbebayani sing ditemokake ing panganan sing digoreng tradisional.

Yen sampeyan pengin ngilangi bobot utawa nyuda asupan lemak tanpa ngowahi utawa nyuda panganan sing digoreng, ganti menyang fryer bisa dadi pilihan sing tepat.

Nanging, elinga manawa mung amarga opsi sing luwih apik tinimbang nggoreng jero ora ateges pilihan sing cocog kanggo kesehatan umume.

Ringkesan Panganan goreng udhara luwih murah tinimbang lemak, kalori
lan akrilamida tinimbang panganan sing digoreng, dadi pilihan sing luwih sehat.
Nanging, iki isih panganan sing digoreng.

Panganan Goreng Udhara Ora Kudu Sehat

Sanajan panganan goreng udhara bisa luwih sehat tinimbang panganan sing digoreng, nanging elinga yen panganan kasebut padha karo panganan goreng nalika masak nganggo minyak.

Akeh panliten nuduhake manawa mangan panganan sing digoreng bisa uga kena pengaruh kesehatan.

Contone, panliten 15.332 wong nemokake yen mangan panganan goreng luwih akeh kena risiko gagal jantung ().

Panaliten liyane nuduhake manawa rutin mangan panganan sing digoreng bisa digandhengake karo risiko kanker tartamtu, kayata kanker prostat, paru-paru lan oral (,,).

Kerep mangan panganan goreng uga ana gandhengane karo kahanan liyane, kayata diabetes tipe 2 lan tekanan darah tinggi (,).

Sanajan paneliten babagan efek panganan goreng udhara khusus diwatesi, disaranake nyuda asupan kabeh panganan sing digoreng supaya bisa ningkatake kesehatan.

Nanging, pilih cara masak sing luwih sehat, kayata baking, panggang, kukus utawa tumis, kanggo nambah rasa lan ngindhari efek kesehatan sing negatif saka panganan goreng.

Ringkesan Sanajan nggoreng udhara luwih sehat tinimbang
panganan goreng, panganan goreng isih ana gandhengane karo kesehatan sing ora apik
efek, kalebu gagal jantung, tekanan darah tinggi, diabetes lan tartamtu
jinis kanker.

Garis Ngisor

Dibandhingake karo gorengan, nggunakake fryer udara bisa nyuda jumlah lemak, kalori lan senyawa sing bisa mbebayani ing panganan.

Nanging, panganan sing digoreng udhara padha karo panganan sing digoreng kanthi konvensional nalika masak nganggo minyak lan dipangan kanthi rutin bisa uga kena pengaruh kesehatan sing ala.

Sanajan penggorengan udhara bisa uga dadi alternatif sing luwih apik kanggo para penggoreng jero, nanging matesi asupan panganan goreng sampeyan minangka pilihan sing paling apik kanggo kesehatan sampeyan.