Panganan sing sugih Tyramine

Konten

• Panganan kanthi jumlah moderat tiramide
• Ati-ati lan kontraindikasi

Tyramine ana ing panganan kayata daging, pitik, iwak, keju lan woh-wohan, lan bisa ditemokake ing panganan sing difermentasi lan wis tuwa.

Panganan utama sing sugih ing tyramine yaiku:

• Ombenan: bir, anggur abang, sherry lan vermouth;
• Roti: digawe nganggo ekstrak ragi utawa keju lan daging sing wis tuwa, lan roti sing digawe saka omah utawa ragi;
• Keju sing wis tuwa lan diproses: cheddar, keju biru, pasta keju, swiss, gouda, gorgonzola, parmesan, romano, feta lan brie;
• Woh: kulit pisang, woh-wohan garing lan woh-wohan sing mateng banget;
• Sayuran: kacang ijo, kacang ijo, Gobis fermentasi, lentil, sauerkraut;
• Daging: daging sing wis tuwa, daging sing wis garing utawa sing wis diobati, iwak sing wis garing, diobati utawa nganggo saus pickle, ati, ekstrak daging, salami, daging babi, peperoni, ham, asap;
• Liyane: ragi bir, duduh kaldu, saos industri, krupuk keju, pasta ragi, kecap, ekstrak ragi.

Tyramine minangka turunan saka asam amino tirosin, lan melu produksi katekolamin, neurotransmitter sing tumindak ngontrol tekanan getih. Tyrosine sing akeh ing awak nyebabake tekanan getih mundhak, sing mbebayani banget kanggo wong sing ngalami hipertensi.

Panganan kanthi jumlah moderat tiramide

Panganan sing duwe jumlah tiramide moderat yaiku:

• Ngombe: duduh kaldu, omben-omben sulingan, anggur abang cahya, anggur putih lan anggur Pelabuhan;
• Roti komersial tanpa ragi utawa isi ragi sing kurang;
• Yogurt lan produk susu sing ora diombe;
• Woh: alpukat, raspberry, plum abang;
• Sayuran: Kacang ijo Cina, bayem, kacang;
• Daging: endhog iwak lan pethi daging.

Kajaba iku, panganan kayata kopi, teh, omben-omben adhedhasar coklat lan coklat uga duwe tiramide sing moderat.

Ati-ati lan kontraindikasi

Panganan kaya tiramida ora bisa dikonsumsi kanthi berlebihan dening wong sing nggunakake obat penghambat MAO, uga dikenal minangka MAOI utawa inhibitor mono-amino oksidase, amarga migrain utawa tekanan getih bisa uga ana.

Obat-obatan iki umume digunakake kanggo ngatasi masalah kayata depresi lan tekanan darah tinggi.