Cara maca label panganan
Konten
- Informasi nutrisi
- 1. Bagéan
- 2. Kalori
- 3. Nutrisi
- 4. Persentase regane saben dinane
- Dhaptar bahan
- Cara milih "produk paling apik"
- Aditif panganan
- 1. Pewarna
- 2. pemanis
- 3. Pengawet
- Cara Mbandhingake Label Panganan sing Beda
Label panganan minangka sistem wajib sing ngidini sampeyan ngerti informasi nutrisi produk industri, amarga nuduhake komponen lan jumlah sing ditemokake, uga diwenehi informasi babagan bahan sing digunakake nalika nyiyapake.
Maca label panganan mbantu sampeyan ngerti apa sing ana ing bungkus, supaya luwih gampang njupuk keputusan nalika tuku produk industri, amarga ngidini sampeyan mbandhingake produk sing padha lan ngevaluasi jumlah nutrisi sing ana, mriksa manawa cocog karo produk sing sehat . utawa ora. Kanthi cara iki, sampeyan bisa ngontrol sawetara produk kesehatan, kayata diabetes, kabotan, hipertensi lan intoleransi gluten. Nanging, maca label kudu dilakoni kabeh wong kanggo nambah kebiasaan mangan lan konsumsi.
Informasi babagan label panganan bisa beda-beda saka saben negara, nanging umume jumlah lemak trans, gula, yen ngemot gluten utawa jejak kacang, kacang utawa almond, kayata, kayata, kayata biasane digandhengake karo alergi panganan.
Kanggo ngerti apa sing ana ing label, sampeyan kudu ngenali informasi nutrisi lan dhaptar bahan:
Informasi nutrisi
Informasi nutrisi biasane dituduhake ing tabel, supaya bisa pisanan nemtokake bagean saka produk, kalori, jumlah karbohidrat, protein, lemak, serat, uyah lan nutrisi opsional liyane, kayata gula, vitamin lan mineral.
1. Bagéan
Umume, bagean kasebut distandardisasi kanggo nggampangake mbandhingake karo produk liyane sing padha, kanthi ngukur krasan, kayata 1 irisan roti, 30 gram, 1 paket, 5 cookie utawa 1 unit, kayata, biasane dilaporake.
Bagean kasebut mengaruhi jumlah kalori lan kabeh informasi nutrisi produk. Ing pirang-pirang panganan, disedhiyakake tabel nutrisi saben porsi utawa kanggo saben 100 gram produk. Penting, sampeyan kudu ngerti informasi iki, amarga kadang produk sing ngaku mung duwe 50 kalori, bisa uga ateges duwe 50 kalori ing 100 g, nanging yen bungkus 200 g, tegese sampeyan bakal mangan 100 kalori, tinimbang 50.
2. Kalori
Kalori minangka jumlah energi sing diwenehake panganan utawa organisme kanggo ngrampungake kabeh fungsi sing penting. Saben klompok panganan nyedhiyakake kalori: 1 gram karbohidrat nyedhiyakake 4 kalori, 1 gram protein nyedhiyakake 4 kalori lan 1 gram lemak nyedhiyakake 9 kalori.
3. Nutrisi
Ing bagean label panganan kasebut, jumlah karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin lan mineral sing ana ing produk per porsi utawa saben 100 gram dituduhake.
Penting, ing sesi iki, wong kudu nggatekake jumlah lemak, amarga diwenehi informasi babagan jumlah lemak trans lan jenuh sing ana ing panganan, saliyane jumlah kolesterol, sodium lan gula, penting diwatesi konsumsi produk kasebut, amarga bisa nambah risiko nandhang penyakit kronis.
Kajaba iku, bisa uga diamati jumlah gula, sing ana ing alami, ing panganan kayata susu utawa woh, uga ditambahake sajrone proses manufaktur.
Minangka babagan vitamin lan mineral, penting mriksa manawa akeh kontribusi ing awak, amarga sing ngonsumsi jumlah brikel saka mikronutrien iki bisa nyuda risiko sawetara penyakit lan ningkatake kesehatan. Dadi, yen wong duwe penyakit sing kudu nambah panggunaan mikronutrien kasebut, kudu milih sing dibutuhake kanthi jumlah sing luwih gedhe, kayata ing kasus anemia, sing perlu nambah konsumsi saka wesi.
4. Persentase regane saben dinane
Persentasi nilai saben dina, diwakili minangka% DV, nuduhake konsentrasi saben nutrisi saben sajian panganan adhedhasar diet 2000 kalori saben dina. Mula, yen produk kasebut nuduhake manawa ana 20% gula, tegese 1 bagean produk kasebut nyedhiyakake 20% saka total gula sing kudu diombe saben dina.
Dhaptar bahan
Dhaptar bahan nuduhake jumlah nutrisi sing ana ing panganan, kanthi komponen ing jumlah sing luwih gedhe ing ngarep, yaiku dhaptar bahan miturut urutan sing mudhun.
Dadi, yen ing paket cookie ing dhaptar bahan ing label gula luwih dhisik, ati-ati amarga jumlahe gedhe banget. Lan yen glepung gandum didhisiki ing roti gandum, iku nuduhake manawa glepung gandum umum akeh banget, mula panganan kasebut ora akeh.
Dhaptar bahan ing label uga ngemot aditif, pewarna, pengawet lan pemanis sing digunakake dening industri, sing asring katon jeneng utawa nomer sing aneh.
Ing kasus gula, bisa ditemokake jeneng liyane kayata sirup jagung, sirup jagung fruktosa dhuwur, jus buah klempakan, maltosa, dextrose, sukrosa lan madu, kayata. Deleng 3 langkah kanggo nyuda konsumsi gula.
Cara milih "produk paling apik"
Ing tabel ing ngisor iki, kita nuduhake jumlah sing cocog kanggo saben komponen produk, supaya bisa dianggep sehat:
| Komponen | Jumlah sing disaranake | Jeneng liya kanggo komponen iki |
| Lemak total | Produk kasebut duwe jumlah lemak sing sithik nalika kurang saka 3 g saben 100 g (ing kasus produk padat) lan 1,5 g saben 100 ml (ing cairan) | Lemak kewan / minyak, lemak sapi, mentega, coklat, padatan susu, klapa, minyak klapa, susu, krim asem, ghee, minyak kelapa sawit, lemak sayuran, margarin, gandum, asam kecut |
| Lemak jenuh | Produk kasebut duwe jumlah lemak jenuh sing kurang nalika 1,5 g saben 100 g (ing kasus padatan) utawa 0,75 g saben 100 ml (ing cairan) lan 10% energi. | |
| Lemak trans | Panganan sing ngemot lemak trans kudu dicegah. | Yen label kasebut ujar yen ngemot "lemak sebagian hidrogenasi", tegese ngemot lemak trans, nanging kanthi jumlah sithik, kurang saka 0,5 g saben bagean produk. |
| Natrium | Luwih milih produk sing ngemot sodium kurang saka 400 mg. | Monosodium glutamat, MSG, uyah laut, sodium askorbat, natrium bikarbonat, natrium nitrat utawa nitrit, uyah sayuran, ekstrak ragi. |
| Sugars | Disaranake supaya ora produk sing luwih saka 15 g gula saben 100 g. Sing paling apik yaiku sing kurang saka 5 g saben 100 g. Produk sing ngemot kurang saka 0,5 g saben 100 g utawa ml dianggep "bebas gula". | Dextrose, fruktosa, glukosa, sirup, madu, sukrosa, maltosa, maltosa, laktosa, gula coklat, sirup jagung, sirup jagung fruktosa inggil, jus buah klempakan. |
| Serat | Pilih panganan kanthi 3g utawa luwih saben sajian. | |
| Kalori | Produk sing kurang kalori ngemot kurang saka 40 kkal saben 100 g (ing kasus padatan) lan kurang saka 20 kalori saben 100 ml (ing cairan). | |
| Kolesterol | Produk kurang kolesterol yen ngemot 0,02g per 100 g (ing padatan) utawa 0,01 per 100 ml (ing cairan). |
Aditif panganan
Aditif panganan minangka bahan sing ditambahake ing produk kanggo njaga utawa ningkatake keamanan, kesegaran, rasa, tekstur utawa tampilan.
Saiki, ana sawetara keprihatinan babagan kemungkinan aditif bisa nyebabake sawetara masalah kesehatan jangka panjang, lan ana panelitian sing tambah kanggo nemokake alternatif sing alami lan luwih sehat. Nanging, macem-macem agensi keamanan panganan duwe peraturan sing ketat banget babagan persetujuan jinis aditif kanggo konsumsi manungsa.
Aditif panganan sing paling akeh digunakake yaiku:
1. Pewarna
Jinis utama warna gawean sing digunakake yaiku: kuning nº 5 utawa tartrazine (E102); kuning nº 6, kuning surya utawa surup kuning (E110); carmine biru nº 2 utawa indigo (E132); biru nomer 1 utawa FCF biru padhang (E133); ijo Nomer 3 utawa CFC ijo cepet (E143); azorubin (E122); eritromisin (E127); Abang nº 40 utawa Abang Allura AC (E129); lan ponceau 4R (E124).
Ing babagan warna buatan, ana sawetara prihatin babagan konsumsi, amarga wis ana gandhengane karo hiperaktif ing bocah, supaya bisa nyegah panganan sing ngemot.
Pilihan sing luwih sehat yaiku milih produk sing ngemot pewarna alami, sing utama yaiku: paprika abang utawa paprika (E160c), kunir (E100), bubuk betanine utawa bit (E162), ekstrak carmine utawa mealybug (E120), lycopene ( E160d), warna karamel (E150), anthocyanins (E163), safron lan klorofilline (E140).
2. pemanis
Pemanis minangka zat sing digunakake kanggo ngganti gula lan bisa ditemokake ing sebutan acesulfame K, aspartam, saccharin, sorbitol, sucralose, stevia utawa xylitol.
Stevia minangka pemanis alami sing dipikolehi saka tanduran Stevia Rebaudiana Bertonies, sing miturut sawetara panelitian ilmiah bisa dadi alternatif sing apik kanggo pemanis buatan. Sinau luwih lengkap babagan mupangat stevia.
3. Pengawet
Pengawet minangka zat sing ditambahake ing panganan kanggo nyuda kerusakan sing disebabake amarga anane macem-macem mikroorganisme.
Antarane sing paling misuwur yaiku nitrat lan nitrit, sing digunakake utamane kanggo njaga daging asap lan sosis, kanggo nyegah tuwuhing mikroorganisme sing mbebayani. Kajaba iku, pengawet mbantu menehi rasa asin lan warna abang sing khas. Pengawet iki wis ana gandhengane karo kanker amarga bisa nambah risiko nandhang penyakit kasebut ing kahanan tartamtu.
Nitrit lan nitrat bisa diidentifikasi ing label minangka natrium nitrat (E251), natrium nitrit (E250), kalium nitrat (E252) utawa kalium nitrit (E249).
Pengawet liyane sing dingerteni yaiku natrium benzoat (E211), digunakake kanggo nyegah tuwuhing mikroorganisme ing panganan asem, kayata minuman ringan, jus lemon, asinan, selai, dressing salad, kecap lan bumbu liyane. Bahan kasebut wis ana gandhengane karo kanker, pembengkakan lan hiperaktif ing bocah.
Cara Mbandhingake Label Panganan sing Beda
Kanggo mbandhingake produk, informasi nutrisi kudu dievaluasi kanthi jumlah sing padha kanggo saben produk. Contone, yen label saka 2 jinis roti menehi informasi nutrisi kanggo 50 g roti, mula bisa mbandhingake loro kasebut tanpa nggawe petungan liyane. Nanging, yen label siji roti nyedhiyakake informasi nganti 50 g lan liyane menehi data kanggo 100 g roti, kudu nggawe proporsi kanggo mbandhingake loro produk kasebut kanthi bener.
Sinau luwih lengkap babagan maca label ing video ing ngisor iki:
Artikel Populer
Apa Lipitor Nambah Risiko Diabetes?
