Apa Kacang panggang sing apik kanggo sampeyan?

Konten

• Apa ing Kacang Panggang?
• Nutrisi Kacang Panggang
• Keuntungan Top
• Enak lan Trep
• Bisa Ndhukung Kesehatan Gut
• Bisa Ngurangi Kolesterol
• Bisa Kerugian
• Gula sing akeh
• Cenderung Asin
• Ngemot Aditif
• Bisa ngemot Kontaminasi BPA
• Bisa Nggawe Sampeyan Gasek
• Lectin Minimalisasi Kanthi Masak
• Garis Ngisor

Kacang panggang yaiku legum sing ditutupi saos sing disiapake saka awal utawa didol premade ing komplong.

Ing Amerika Serikat, dheweke kalebu sajian sing populer ing restoran ing njaba ruangan, dene wong ing Inggris ngombe roti panggang kasebut.

Sanajan legume dianggep sehat, sampeyan bisa uga mikir apa kacang panggang nduweni kualifikasi.

Artikel iki nyemak kacang panggang lan apa sing cocog kanggo sampeyan.

Apa ing Kacang Panggang?

Kacang panggang biasane digawe karo kacang-kacangan navy putih.

Bahan-bahan umum liyane yaiku gula, jamu, lan rempah-rempah. Resep uga kalebu saos tomat, cuka, molase, lan mustar.

Sawetara kacang panggang minangka vegetarian, dene sing liyane ngemot daging babi utawa uyah sing ditambani uyah kanggo rasa.

Sanajan jenenge, kacang-kacangan kasebut ora mesthi dipanggang. Bisa dimasak nganggo cara liyane, kayata ing kompor utawa kompor alon.

Bahan-bahan umum ing kacang panggang yaiku kacang-kacangan navy, gula, jamu, lan rempah-rempah. Sawetara uga ngemot saos tomat, cuka, molase, mustar, lan daging babi.

Nutrisi Kacang Panggang

Kacang panggang nyedhiyakake akeh nutrisi.

Sanajan jumlah bisa beda-beda miturut merek, 1/2 cangkir (130 gram) sajian kacang panggang kaleng nawakake udakara ():

• Kalori: 119
• Gajih total: 0,5 gram
• Karbohidrat total: 27 gram
• Serat: 5 gram
• Protein: 6 gram
• Natrium: 19% saka Referensi Intake Saben Dina (RDI)
• Kalium: 6% RDI
• Wesi: 8% saka RDI
• Magnesium: 8% saka RDI
• Seng: 26% saka RDI
• Tembaga: 20% saka RDI
• Selenium: 11% saka RDI
• Tiamin (vitamin B1): 10% RDI
• Vitamin B6: 6% RDI

Kacang panggang nyedhiyakake serat lan protein adhedhasar tanduran. Dheweke uga sumber thiamine, seng, lan selenium sing apik, sing ndhukung produksi energi, fungsi kekebalan awak, lan kesehatan tiroid (2, 3, 4).

Utamane, legum ngemot fitat - senyawa sing bisa ngganggu penyerapan mineral. Nanging, masak lan komplong nyuda kandungan fitat saka kacang panggang ().

Kacang panggang nyedhiyakake senyawa tanduran sing migunani, kalebu polifenol, uga.

Iki bisa nglindhungi sel sampeyan saka kerusakan sing disebabake dening molekul sing ora stabil sing diarani radikal bebas lan nyegah inflamasi. Kerusakan radikal bebas lan inflamasi ana gegayutan karo penyakit jantung, kanker, lan penyakit kronis liyane (,).

Amarga kandungan nutrisi lan asosiasi risiko penyakit kronis sing suda, pedoman panganan A.S. nyaranake minimal 1 1/2 cangkir (275 gram) legum saben minggu kanggo diet rata-rata 2.000 kalori ().

Kacang panggang nyedhiyakake akeh nutrisi, kalebu protein tetanduran, serat, vitamin B, mineral, lan senyawa tanduran sing nglindhungi kesehatan.

Keuntungan Top

Saliyane kandungan gizi, kacang panggang uga menehi mupangat liyane.

Enak lan Trep

Kacang panggang roso lan umume disenengi, sing bisa nyengkuyung masarakat supaya mangan legume luwih akeh.

Siji panliten nemokake manawa 57% remaja seneng kacang panggang, dene kurang saka 20% seneng sup lentil utawa salad sing digawe karo kacang ().

Kacang panggang kalengan uga cepet lan gampang disiyapake - sing kudu dilakoni yaiku mbukak kaleng lan dadi panas.

Bisa Ndhukung Kesehatan Gut

Mung 1/2 cangkir (130 gram) kacang panggang nyuplai 18% serat RDI. Serat ndhukung kesehatan usus, kalebu gerakan usus ().

Serat uga menehi nutrisi mikroba ing usus gedhe utawa usus besar. Iki bisa nambah jumlah bakteri sing nguntungake sing ana gandhengane kanggo nyuda resiko kanker usus besar (,,).

Kajaba iku, kacang panggang ngemot senyawa apigenin lan daidzein, uga nutrisi liyane sing bisa nglindhungi kanker usus besar ().

Bisa Ngurangi Kolesterol

Kacang panggang nyedhiyakake serat lan senyawa sing diarani fitosterol sing bisa nyegah penyerapan kolesterol ing usus. Iki bisa nyuda kolesterol getih dhuwur, faktor risiko penyakit jantung (,).

Nalika wong diwasa kanthi kolesterol dhuwur mangan 1/2 cangkir (130 gram) kacang panggang saben dina suwene rong wulan, dheweke nyuda kolesterol total 5,6% dibandhingake nalika ora mangan kacang buncis (16).

Ing panliten liyane, pria kanthi kolesterol tinggi wates ngombe 5 gelas (650 gram) kacang panggang saben minggu suwene 1 wulan. Dheweke ngalami penurunan total 11,5% lan 18% lan kolesterol LDL (ala) ().

Kacang panggang kalengan minangka cara cepet lan enak kanggo mangan legum. Dheweke uga ndhukung kesehatan usus lan bisa nyuda kolesterol.

Bisa Kerugian

Kosok baline, kacang panggang duwe kekurangan - akeh sing bisa minimalake kanthi ora diganggu.

Gula sing akeh

Kacang panggang biasane ngemot siji utawa luwih pemanis, kayata gula utawa sirup maple.

Sajian 1/2 cangkir (130 gram) kacang panggang - dikemas kaleng utawa krasan - kalebu rata-rata 3 sendhok (12 gram) gula sing ditambah. Iki minangka 20% watesan saben dina kanggo diet 2.000 kalori (,,).

Ngonsumsi gula sing akeh ditambahake bisa nyebabake bosok gigi lan ana gegayutan karo risiko obesitas, penyakit jantung, diabetes tipe 2, lan masalah memori (),.

Paling ora siji merek A.S. nggawe kacang panggang sing ngemot gula kurang saka 25%, lan liyane sing didol ing Eropa mung menehi kacang panggang sing digawe manis mung karo stevia - pemanis alami sing ora enak kalori.

Elinga yen sampeyan nggawe kacang panggang ing omah nggunakake kacang buncis kaleng utawa garing, sampeyan bisa ngontrol jumlah gula sing ditambahake.

Cenderung Asin

Natrium minangka nutrisi liyane sing dadi perhatian masarakat, utamane sing kena tekanan darah tinggi kanthi nambah asupan uyah ().

Kacang panggang kalengan rata-rata 19% saka RDI kanggo natrium per 1/2 cangkir (130 gram) sajian, sing umume saka uyah sing ditambah ().

Sawetara merek nawakake varietas sodium-suda, sanajan ora kabeh toko nggawa.

Ing versi krasan, sampeyan ora bisa nambah uyah. Yen sampeyan nggawe kacang panggang nggunakake kaleng tinimbang kacang garing, mbilas lan selehake kanggo nyuda natrium udakara 40% (24).

Ngemot Aditif

Umume kacang panggang kaleng ngemot aditif, sing sawetara wong luwih ngindhari (25,).

Antarane sing paling umum yaiku:

• Pati jagung sing diowahi. Agen penebalan iki wis diowahi, biasane nganggo bahan kimia, supaya luwih efektif. Uga asring digawe saka jagung sing diowahi kanthi genetik, praktik kontroversial sing bisa uga ana risiko (,,).
• Werna karamel. Pewarnaan karamel asring ngemot bahan kimia sing diarani 4-methylimidazole, yaiku agen potensial sing nyebabake kanker. Isih, ilmuwan ujar manawa level panganan sing saiki diidini aman (,).
• Roso alami Iki diekstrak saka panganan tanduran utawa kewan nanging biasane dudu bahan sing gampang sampeyan gunakake ing omah. Katrangan sing ora jelas uga angel nerangake manawa ana alergen panganan sing kurang umum (, 33,).

Bisa ngemot Kontaminasi BPA

Lapisan interior kaleng kacang biasane ngemot bisphenol A kimia (BPA), sing bisa nyedhot panganan ().

Administrasi Pangan lan Obat (FDA) ujar manawa bahan kimia kasebut aman kanggo panggunaan sing saiki wis disetujoni, nanging akeh ilmuwan ora setuju. Sawetara panliten nuduhake manawa BPA bisa nambah risiko obesitas lan nyuda kesuburan, ing antarane masalah kesehatan liyane (,,,).

Ing panaliten panganan sing dikoleksi saka toko, kacang panggang paling dhuwur nomer papat ing BPA ing antarane 55 macem-macem panganan sing ngemot jumlah bahan kimia ().

Sawetara merek organik kacang panggang didol ing komplong sing digawe tanpa BPA utawa bahan kimia sing padha. Nanging, merek iki regane luwih larang.

Bisa Nggawe Sampeyan Gasek

Kacang buncis ngemot serat lan karbohidrat sing ora dicerna sing difermentasi dening bakteri ing usus, sing bisa nyebabake sampeyan ngasilake luwih akeh gas ().

Nanging, sawijining panliten nemokake manawa kurang saka setengah wong sing nambah 1/2 gelas (130 gram) kacang polong, kalebu kacang panggang, kanggo panganan saben dina nglaporake nambahake gas.

Kajaba iku, 75% wong sing wiwitane nglaporake nambah bensin ujar manawa bali menyang level normal sawise 2-3 minggu mangan kacang buncis saben dina ().

Lectin Minimalisasi Kanthi Masak

Kacang-kacangan, kalebu macem-macem navy ing kacang panggang, ngemot protein sing diarani lektin.

Dikonsumsi kanthi jumlah akeh, ceramah bisa uga ngganggu pencernaan, nyebabake kerusakan usus, lan ngganggu keseimbangan hormon ing awak (, 43).

Nanging, masak umume ngaktifake ceramah. Mula, kena pengaruh protein sampeyan saka kacang panggang kemungkinan minimal lan ora kuwatir (43).

Potensi pot kacang panggang kaleng kalebu gula lan uyah sing ditambah, aditif panganan, lan kontaminan BPA saka lapisan kaleng. Iki bisa diminimalake kanthi nggawe kacang panggang saka awal. Masalah pencernaan bisa uga kedadeyan.

Garis Ngisor

Kacang panggang akeh protein, serat, nutrisi liyane, lan senyawa tanduran sing migunani. Iki bisa nambah tingkat kesehatan usus lan kolesterol.

Varietas kalengan iku trep nanging asring ditambah gula, uyah, aditif, lan kontaminan BPA. Pilihan sing paling sehat sampeyan yaiku supaya ora nggunakake gorengan nganti garing.

Kacang panggang digawe karo gula minimal lan uyah moderat bisa dadi tambahan nutrisi kanggo panganan sing seimbang.