Apa Sayuran Beku Sehat?

Konten

• Nilai nutrisi
• Aditif lan pengawet
• Potensi mupangate
• Intine
• Cara Ngethok Woh & Sayuran

Sayuran beku asring dianggep minangka alternatif sing terjangkau lan trep kanggo sayuran seger.

Biasane, ora mung luwih murah lan luwih gampang disiyapake, nanging uga duwe umur rak sing luwih dawa lan bisa dituku sajrone taun.

Nanging, sampeyan bisa uga ora yakin manawa sayuran beku bisa nambah panganan sing sehat.

Artikel iki nyemak apa sayuran beku iku sehat.

Nilai nutrisi

Amarga sayuran biasane beku sanalika sawise panen, umume tetep akeh nutrisi.

Kasunyatane, salah sawijining panliten nuduhake manawa sayur-sayuran sing nyusut lan beku nganti 2 wulan ora ngowahi isi fitokimia ().

Nanging, panliten nuduhake manawa pembekuan bisa uga mengaruhi nilai nutrisi sayuran lan nutrisi tartamtu kanthi beda.

Contone, sawijining panliten nemokake yen brokoli beku luwih dhuwur ing riboflavin, dibandhingake karo brokoli seger, dene kacang polong beku luwih murah ing vitamin iki ().

Kajaba iku, nalika kacang polong beku, wortel, lan bayem luwih murah ing beta karoten, ora ana bedane sing signifikan antarane biji ijo lan bayem beku ().

Panaliten liyane nyathet manawa kale beku, sing durung dimasak ngemot antioksidan sing luwih akeh tinimbang kale seger, nuduhake manawa pembekuan bisa uga nambah konten antioksidan sayuran tartamtu (3).

Saliyane, blanching uga nyebabake nyuda nutrisi sensitif panas, kalebu vitamin C lan thiamine.

Miturut siji tinjauan, kandungan vitamin C sayuran tartamtu bisa mudhun 10-80% sajrone proses blostering lan beku, kanthi rata-rata rugi nutrisi udakara 50% (4).

Elinga yen cara masak liyane, kayata nggodhok, tumis, lan microwaving, uga bisa nyebabake kekurangan nutrisi, sanajan ing sayuran seger utawa kalengan (,).

Sayuran beku umume nahan akeh nutrisi. Nanging, pembekuan uga bisa nambah utawa nyuda nutrisi sayuran tartamtu.

Aditif lan pengawet

Nalika milih sayuran beku, kudu mriksa label bahan kasebut kanthi tliti.

Sanajan sayuran sing beku paling bebas aditif lan pengawet, sawetara uga ngemot gula utawa uyah sing ditambahake.

Sawetara sayuran beku uga bisa ditambah karo saus premade utawa campuran bumbu, sing bisa nambah rasa nanging bisa nambah jumlah natrium, lemak, utawa kalori ing produk pungkasan.

Yen sampeyan nyoba nyuda kalori utawa ngilangi bobot awak, sampeyan bisa uga ora nglumpati sayuran beku sing ngemot endhog kalori kaya butter bawang putih, saus keju, utawa kuah.

Kajaba iku, sing duwe tekanan getih dhuwur uga pengin mriksa isi sodium sayuran beku kanthi tliti lan njupuk produk tanpa uyah sing ditambahake.

Penelitian nuduhake manawa nyuda asupan natrium bisa mbantu nyuda tingkat tekanan getih, utamane kanggo tekanan darah tinggi (,).

Sanajan sayuran sing paling beku bebas saka aditif lan pengawet, sawetara jinis bisa uga ngemot uyah, gula, bumbu utawa saos sing ditambahake.

Potensi mupangate

Sayuran beku asring disiapake kanthi gaweyan minimal, dadi alternatif cepet lan gampang kanggo sayuran seger.

Biasane uga luwih murah tinimbang sayuran seger lan cenderung duwe umur sing luwih dawa, ngewangi sampeyan entuk paling larang.

Menapa malih, kasedhiya saben taun, tegese sampeyan bisa seneng sayuran favorit tanpa preduli manawa ana ing musim.

Nambah sayuran beku ing panganan minangka cara sing gampang kanggo nambah asupan nutrisi penting, kalebu serat, antioksidan, vitamin, lan mineral ().

Ditambah maneh, panliten nuduhake manawa nambah asupan sayuran bisa uga kena pengaruh resiko luwih murah kaya penyakit jantung, kanker, diabetes tipe 2, lan liya-liyane (,,,).

Sayuran beku trep, terjangkau, lan kasedhiya ing kabeh taun. Nambah asupan sayuran bisa uga ana gandhengane karo sawetara mupangat kesehatan.

Intine

Sanajan ana sawetara variasi ing antarane sayuran lan gizi tartamtu, sayuran beku biasane duwe paling akeh nutrisi.

Cara masak sayuran beku uga bisa mengaruhi kandungan gizi, uga ngemot gula, uyah, utawa saus premade lan bumbu.

Nanging, umume, sayuran beku bisa dadi tambahan sing nutrisi lan gampang kanggo diet sing seimbang.

Cara Ngethok Woh & Sayuran