Apa Pretzels minangka Snack Sehat?

Konten

• Apa sing diarani pretzel?
• Kasunyatan nutrisi
• Kalori luwih sithik tinimbang cemilan asin liyane
• Nglayani prekara ukuran
• Isi, rasa, lan celup nambahake kalori
• Kelemahan
• Digawe saka karbohidrat sing sederhana
• Uyah sing akeh
• Intine

Pretzels minangka panganan cemilan sing populer ing saindenging jagad.

Roti panggang tangan, roti panggang tangan sing biasane dibentuk ing simpul bengkong lan disenengi rasane asin lan rasa sing khas.

Sanajan kalori luwih murah tinimbang panganan cemilan umum kayata chip, akeh wong kepengin weruh yen pretzel sehat.

Artikel iki nerangake apa sing diarani pretzel lan ngrembug apa sehat.

Apa sing diarani pretzel?

Pretzel minangka panganan cemilan panggang sing biasane digawe saka glepung gandum. Dheweke duwe macem-macem bentuk lan ukuran, nanging biasane bentuk simpul tali bengkong.

Miturut legenda, simpul pretzel klasik ditemokake dening biksu sing nggawe pretzel kanthi bentuk iki kanggo makili senjata sing ndedonga.

Pretzel kalebu jinis sing alus lan angel lan katon mengkilat lan coklat.

Pretzel sing empuk gedhe lan tekstur kenyal. Biasane disajikake kanthi saus celup.

Sauntara kuwi, pretzel sing atos cilik lan renyah lan bisa dipangan segenggem. Kasedhiya ing paling toko lan toko, dadi gampang jajanan.

Supaya pretzel katon mengkilat lan coklat tuwa, kudu diobati nganggo larutan natrium hidroksida sadurunge dipanggang. Solusi iki nyebabake reaksi kimia ing permukaan adonan sing dadi pretzel dadi coklat lan mengkilat sajrone dipanggang (1).

Pretzels minangka panganan cemilan sing populer ing saindenging jagad. Iki kalebu rong jinis: hard lan alus. Supaya katon coklat lan mengkilat, dheweke diolah nganggo solusi sing nyebabake reaksi kimia sing unik nalika dipanggang.

Kasunyatan nutrisi

Pretzel akeh karbohidrat lan kurang lemak lan protein, nanging isine sawetara serat lan vitamin B.

Tabel ing ngisor iki nyedhiyakake informasi nutrisi kanggo pretzel sing alus lan hard. Referensi Intake Saben (RDI) nuduhake rekomendasi asupan nutrisi saiki (, 3).

Pretzel sing alus lan alus digawe saka glepung gandum, sing umume kalebu karbohidrat. Awak sampeyan ngrusak karbohidrat dadi gula sing digunakake kanggo energi.

Kaya panganan liyane sing digawe saka gandum, pretzel ngemot sawetara serat. Serat dituduhake kanggo nambah kesehatan usus lan gejala pencernaan kaya konstipasi.

Salah sawijining panliten observasional kalebu 62.036 wanita nemokake manawa sing ngonsumsi paling sethithik 20 gram serat saben dinane kurang cenderung ngalami sembelit tinimbang wanita sing mangan mung 7 gram utawa kurang saben dina ().

Nanging, pretzel mung ngemot serat sithik.

Nanging, umume glepung gandum diperkaya karo nutrisi ekstra, pretzel ngemot sawetara vitamin B, kayata thiamine, riboflavin, lan niacin. Vitamin kasebut mbantu awak sampeyan ngowahi panganan dadi gula sing bisa digunakake kanggo energi ().

Pretzel umume kalebu karbohidrat, amarga bahan utamane yaiku glepung gandum. Uga ngemot serat lan vitamin B sing sithik.

Kalori luwih sithik tinimbang cemilan asin liyane

Pretzel hard ngemot 27% kalori luwih murah tinimbang sajian cemilan goreng kaya chip kentang ().

Ngandika, ana sawetara perkara sing kudu dieling-eling nalika mangan pretzel.

Nglayani prekara ukuran

Serangan standar pretzel keras yaiku 1 ons (28 gram), sing angel diukur kanthi akurat. Kira-kira, siji porsi pretzel sing angel kudu ngisi tangan siji.

Nanging, peneliti nemokake manawa masarakat cenderung nganggep entheng apa sing dipangan. Siji panaliten ing 32 wong diwasa sing sehat nemokake manawa para peserta nganggep entheng panganan sing dipangan udakara 10% (,).

Kanggo ngukur sajian kanthi akurat, luwih becik nggunakake skala panganan, paling ora nganti sampeyan luwih ngerti babagan ukuran porsi standar.

Kajaba iku, akeh pretzel alus banget ora bisa dadi cemilan. Siji medium (115 gram) pretzel empuk ngemot luwih saka telung jumlah kalori ing sajumlah 1 ons (28 gram) pretzel keras. Pretzel alus biasane duwe 300-500 kalori ().

Amarga isi kalori, luwih becik misahake pretzel alus karo wong liya utawa dibagi dadi loro utawa telung sajian cemilan.

Isi, rasa, lan celup nambahake kalori

Ana macem-macem jinis pretzel.

Sanajan varietas utama cukup sederhana, sawetara uga diisi karo butter kacang utawa keju, dene sing liyane nutupi permen. Malah akeh sing disajeni nganggo saus celup.

Ekstra kasebut kabeh nambah gula, lemak, lan kalori sajrone sajian.

Contone, Cinnamon Sugar Pretzel sing empuk saka rantai pretzel populer Auntie Anne ngemot 470 kalori, dene Pretzel Asli duwe 340 kalori. Salajengipun, saos celup kalebu 45 nganti 170 kalori saben sajian.

Apa maneh, porsi 1-ons (28 gram) saka pretzel hard sing ditutupi coklat duwe 130 kalori, dibandhingake karo 109 kalori kanggo sajian 1-ons (28 gram) saka pretzel keras. Sing 16% luwih kalori kanggo pretzel luwih sithik ().

Kalori bisa nambah kanthi cepet nalika nambahake ekstra kanggo pretzel. Yen sampeyan ngetung kalori, pilihan sing paling apik yaiku seneng sing paling angel.

Sajian pretzel hard kira-kira 1 ons (28 gram). Pretzel alus biasane gedhe lan kalori luwih saka pretzel hard. Nambahake ekstra kaya saos celup nambah kalori.

Kelemahan

Sanajan bisa uga luwih sehat tinimbang panganan cemilan liyane kaya kripik kentang, ana sawetara kekurangan kanggo mangan pretzel.

Digawe saka karbohidrat sing sederhana

Sayange, pretzel minangka kalori kosong, tegese ora akeh ngandung gizi tinimbang isi kalori.

Uyah iku akeh uyah lan digawe saka glepung gandum, sing awakmu cepet rusak.

Glepung gandum sing ditapis, uga diarani glepung putih, digawe saka gandum sing ngilangi bagean njaba gandum. Proses iki ngilangi sebagian besar serat lan nutrisi ().

Awak sampeyan gampang ngrusak glepung putih dadi gula amarga ngemot serat sithik, sing umume nyuda pencernaan.

Indeks Glikemik (GI) ngukur sepira cepet panganan sing bisa nambah gula getih. Glukosa, gula sing digunakake energi ing awak, duwe GI 100. Efek paling cepet kanggo gula getih sampeyan.

Pretzels duwe GI 80, tegese panganan GI sing dhuwur lan bisa nambah gula getih sampeyan kanthi cepet ().

Siji panaliten mbandhingake mangan pretzel karo mangan kacang campuran. Nemokake manawa wong sing mangan pretzel nambah gula getih sawise mangan, dene wong sing mangan kacang campuran ora ngalami owah-owahan gula getih ().

Mangan pola makan GI uga wis ana gandhengane karo risiko tambah diabetes tipe 2.

Salah sawijining panaliten observasional ing 64.222 wanita nemokake manawa sing mangan panganan GI paling dhuwur 21% luwih kena diabetes tipe 2 tinimbang sing diet paling murah GI ().

Pretzel sing digawe karo glepung gandum bakal dadi pilihan sing luwih sehat tinimbang pretzel sing digawe karo glepung putih. Dheweke duwe GI sing luwih murah mula ora nambah gula getih kanthi cepet ().

Uyah sing akeh

Pretzel tradisional disiram nganggo uyah gandum sadurunge dipanggang. Uyah kasar iki nambah rasa lan rasa kanggo camilan sing entheng.

Pretzel sing angel uga ngemot uyah ekstra minangka pengawet supaya bisa seger. Kasunyatane, bisa ngemot uyah kaping pindho minangka kripik kentang sing padha ().

Salajengipun, perasa lan celup bisa ndhelikake uyah sing akeh, sanajan rasane ora asin.

Sanajan ora kabeh wong kudu nonton asupan uyah, udakara 25% wong sing sehat dianggep duwe sensitivitas uyah. Iki tegese awak ora bisa nyingkirake uyah sing berlebihan kanthi efisien, sing bisa nyebabake tekanan darah tinggi ().

Tekanan getih dhuwur ditrapake kanggo nambah risiko mati amarga gagal jantung nganti 30% ().

Prezel tanpa garam bakal dadi pilihan sing luwih sehat kanggo wong sing sensitif uyah.

Pretzels ora sehat banget. Uyah iku akeh uyah lan digawe saka karbohidrat sing sederhana, sing nyebabake gula getih mundhak cepet. Prezel gandum utawa unsalted minangka pilihan sing paling sehat.

Intine

Pretzels minangka cemilan sing nyenengake lan gampang sing bisa dinikmati kanthi macem-macem cara.

Pretzel sing angel ngemot kalori sing luwih sithik tinimbang cemilan goreng kaya keripik kentang, nanging ora cukup gizi.

Nalika ngemot serat lan vitamin B sing sithik, uyah kasebut akeh lan bisa nyebabake gula getih sampeyan mundhak kanthi cepet.

Nanging, pretzel minangka panganan enak sing bisa dinikmati kanthi moderat.