Wuku nasi liar, cara nyiyapake lan resep

Konten

• Mupangate pari liar
• Komposisi nutrisi
• Cara nyiyapake nasi liar
• 1. Salad Watercress karo nasi liar
• 2. Sekul liar karo sayuran

Nasi liar, uga dikenal minangka beras liar, minangka wiji sing nutritious banget sing diprodhuksi saka alga akuatik genus kasebut Zizania L. Nanging, sanajan beras iki visual padha karo beras putih, ora ana gandhengane langsung karo beras.

Yen dibandhingake karo beras putih, beras liar dianggep kalebu gandum lan duwe protein kaping pindho, luwih akeh serat, vitamin B lan mineral kayata zat besi, kalsium, seng lan kalium. Kajaba iku, beras liar akeh antioksidan, mula, konsumsi rutin digandhengake karo sawetara mupangat kesehatan.

Mupangate pari liar

Konsumsi beras liar bisa nggawa akeh mupangat kesehatan, amarga gandum utuh, yaiku:

• Ngatasi sembelit, amarga nambah transit usus lan nambah volume feses, luwih disenengi, uga nganggo banyu, metu saka kotoran;
• Mbantu nyegah kanker lan nyegah penuaan dini, amarga sugih antioksidan, umume senyawa fenolik lan flavonoid, sing tanggung jawab nglindhungi organisme saka karusakan radikal bebas;
• Mbantu nyegah penyakit kardiovaskular, amarga sugih serat, sing ana gandhengane karo nyuda kolesterol total, LDL (kolesterol ala) lan trigliserida, ningkatake kesehatan jantung;
• Nyenengi nyuda bobot awak, amarga akeh protein, nambah rasa satiety amarga akeh serat lan mbantu ngatur regulasi insulin. Panaliten sing ditindakake karo tikus nuduhake manawa beras liar bisa nyegah akumulasi lemak lan luwih seneng nambah leptin, yaiku hormon sing ditemokake ing konsentrasi dhuwur kanggo wong sing ngalami obesitas. Sanajan hormon iki ana gandhengane karo nyuda napsu, ing wong sing bobote bobote, ana resistensi tumrap tumindak;
• Mbantu ngontrol jumlah gula, nyegah diabetes, amarga panyerepan karbohidrat ing level usus luwih alon, nyebabake glukosa mundhak kanthi progresif lan insulin bisa ngatur konsentrasi ing getih.

Penting, manawa ana sawetara panelitian ilmiah babagan jinis beras iki, lan perlu kajian luwih lengkap kanggo mbuktekake kabeh mupangate. Nasi liar bisa dipangan kanthi panganan sing sehat lan seimbang.

Komposisi nutrisi

Tabel ing ngisor iki nuduhake komposisi nutrisi beras liar kanggo saben 100 gram, saliyane dibandhingake karo beras putih:

Cara nyiyapake nasi liar

Yen dibandhingake karo beras putih, pari liar mbutuhake wektu luwih suwe kanggo ngrampungake, udakara 45 nganti 60 menit. Mula, sampeyan bisa masak nasi liar kanthi rong cara:

1. Lebokake 1 gelas beras liar lan banyu 3 gelas nganggo uyah, uyah panas nganti umob. Sanalika umob, lebokake ing geni sing endhek, tutup lan adek nganti 45 nganti 60 menit;
2. Rendhem sewengi lan baleni prosedur sing kasebut ing ndhuwur lan masak udakara 20 nganti 25 menit.

Sawetara resep sing bisa disiyapake nganggo nasi liar yaiku:

1. Salad Watercress karo nasi liar

Bahan-bahan

• 1 bungkus kranjang banyu;
• 1 wortel parut medium;
• 30 g kacang;
• 1 tuwung pari liar;
• Banyu 3 gelas;
• Minyak zaitun lan cuka;
• 1 jiwit uyah lan mrico.

Mode persiyapan

Sawise beras liar wis siyap, dicampur kabeh bahan ing wadhah lan wenehake minyak zaitun lan cuka. Pilihan liyane yaiku nyiyapake lemon vinaigrette lan kanggo iki sampeyan butuh jus saka 2 lemon, minyak zaitun, mustar, bawang putih sing dicincang, uyah lan mrico, campuran kabeh lan wenehake salad.

2. Sekul liar karo sayuran

Bahan-bahan

• 1 tuwung pari liar;
• Banyu 3 gelas;
• 1 bawang bombay medium;
• 1 cengkeh bawang putih cincang;
• 1/2 cangkir wortel dadu;
• 1/2 cangkir kacang polong;
• 1/2 cangkir kacang ijo;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 jiwit uyah lan mrico

Mode persiyapan

Ing wajan, lebokake rong sendok minyak lan tumis bawang, bawang putih lan sayuran, udakara udakara 3 nganti 5 menit utawa nganti empuk. Banjur lebokake sega liar sing wis digawe, tambahkan uyah lan mrico lan aduk.