Takon Dhokter Diet: Gula Klapa vs. Gula Meja

Konten

• Review kanggo

P: Apa gula klapa luwih apik tinimbang gula meja? Mesthi, klapa banyu duwe tunjangan kesehatan, nanging kepiye babagan barang sing apik?

A: Gula klapa minangka tren panganan paling anyar sing metu saka klapa (ndeleng potongan-potongan kepungkur ing lenga klapa lan mentega klapa). Nanging ora kaya panganan populer liyane sing asale saka woh klapa dhewe, gula klapa digawe saka getah sing dimasak kanthi proses sing analog karo cara nggawe sirup maple. Gula sing diasilake nduweni werna coklat sing padha karo gula abang.

Nutrisi, gula klapa rada beda karo gula meja, sing kasusun saka 100 persen sukrosa (molekul glukosa lan fruktosa sing nyangkut). Gula klapa mung 75 persen sukrosa, kanthi jumlah glukosa lan fruktosa cilik. Bedane iki minimal, nanging sejatine loro kasebut padha.

Siji perk saka gula klapa, sanadyan? Mineral sing luwih sugih kaya seng, kalium, lan magnesium tinimbang pemanis liyane kayata sirup maple, madu, utawa gula meja biasa, sing sejatine ora ana mineral kasebut. Masalahe, yen sampeyan pinter babagan kesehatan, sampeyan ora bakal nggunakake akeh sembarang jinis gula ing jumlah sing dibutuhake kanggo njupuk jumlah mineral kasebut. Kacang, wiji, lan daging tanpa lemak minangka taruhan sing luwih apik kanggo mineral kayata seng lan magnesium. Lan sayuran kaya tomat lan kale bakal mbantu sampeyan nyukupi kabutuhan kalium, dudu gula klapa!

Uga, siji titik kebingungan babagan gula klapa yaiku rating indeks glikemik - ukuran relatif sepira cepet gula ing panganan tartamtu ndadekake gula getih sampeyan mundhak. Panganan indeks glikemik ngisor umume luwih apik kanggo sampeyan (sanajan ide kasebut kontroversial). Lan analisis indeks glikemik gula klapa dening Lembaga Riset Pangan lan Nutrisi ing Filipina nemokake manawa gula klapa duwe indeks glikemik 35, saengga dadi panganan indeks glikemik "luwih murah", mula tumindak luwih alon tinimbang gula meja. Nanging, analisis sing luwih anyar dening Layanan Riset Indeks Glisemik Universitas Sydney (pamimpin jagad ing topik kasebut) menehi rating 54. Indeks glikemik gula meja: 58 nganti 65. Apa sampeyan kudu ngerti? Bedane iki nominal.

Pungkasane, gula yaiku gula. Yen luwih seneng rasa gula klapa ing kopi, ora apa-apa. Gunakake sing sampeyan seneng-mung gunakake kanthi sithik.

Review kanggo