8 mupangate cah ayu lan cara ngonsumsi (kanthi resep)

Konten

• Informasi nutrisi
• Carane nganggo
• 1. Resep humus
• 2. Salad chickpea
• 3. Sup chickpea

Chickpeas minangka legume saka klompok sing padha karo kacang buncis, kacang kedele lan kacang polong lan sumber kalsium, zat besi, protein, serat lan triptofan.

Amarga nutrisi banget, konsumsi bagean cilik, uga panganan sing seimbang bisa menehi sawetara mupangat kesehatan, nyegah munculé penyakit kronis, kayata diabetes lan kanker.

Chickpeas bisa duwe sawetara mupangat kesehatan, kayata:

1. Mbantu nyuda panyerapan kolesterol ing usus, amarga sugih antioksidan, saponin lan serat larut, nyingkiri risiko penyakit kardiovaskular;
2. Nguatake sistem kekebalan awak, amarga duwe vitamin E lan vitamin A, saliyane sugih ing seng, nutrisi kasebut penting kanggo nambah pertahanan awak;
3. Mbantu njaga kesehatan otot, amarga sugih protein, dianggep minangka pilihan sing apik banget kanggo wong-wong sing ora ngonsumsi protein asale kewan, amarga duwe sebilangan gedhe asam amino esensial kanggo organisme;
4. Mbantu nglawan depresi, kanggo ngemot triptofan, asam amino sing ngrangsang produksi hormon kesejahteraan, lan seng, mineral sing biasane ditemokake ing jumlah sing kurang sajrone kondhisi iki;
5. Mbenakake transit usus, amarga akeh serat, sing luwih milih volume jupuk lan gerakan usus, nambah sembelit;
6. Mbantu ngatur gula getih, amarga nyedhiyakake serat lan protein sing mbantu njaga glukosa getih bisa dicegah;
7. Mbantu nyegah anemia, amarga sugih zat wesi lan asam folat, dadi pilihan sing apik banget kanggo wanita hamil.
8. Ngramut balung lan untu sing sehat, amarga duwe kalsium, fosfor lan magnesium, sing minangka mikronutrien penting kanggo nyegah penyakit kayata osteoporosis lan osteopenia.

Chickpeas uga bisa seneng ngilangi bobot awak, amarga nambah rasa wareg amarga kandungan serat lan protein.

Kajaba iku, bisa uga nyegah sawetara jinis kanker, amarga ngemot saponin, sing duwe aktivitas sitotoksik, ngrangsang sistem kekebalan awak lan ngrusak sel-sel ganas, uga antioksidan liyane, nyegah kerusakan sing disebabake dening radikal bebas ing sel kasebut.

Informasi nutrisi

Tabel ing ngisor iki ngemot informasi nutrisi kanggo 100 g cobea masak:

Penting, yen sampeyan duwe kabeh mupangat sing kasebut ing ndhuwur, cah ayu kudu kalebu ing panganan sing sehat lan seimbang. Bagéan sing disaranake ing sajroning panganan yaiku 1/2 cangkir cah ayu, utamane kanggo wong sing pengin nambah bobot utawa lagi diet supaya bobote.

Carane nganggo

Kanggo ngonsumsi pitik, disaranake direndhem udakara 8 nganti 12 jam, iki mbantu hidrasi gandum lan dadi luwih alus, ora butuh wektu kanggo masak. Sampeyan bisa nambah 1 sendok teh baking soda kanggo mbantu proses kasebut.

Sawise période kacang ing banyu, sampeyan bisa nyiyapake saos nganggo rempah-rempah sing dikepengini banjur nambah cobong banjur tambah banyu kaping pindho. Banjur masak nganggo geni panas nganti umob banjur sithik nganti dadi panas, masak udakara 45 menit utawa nganti empuk.

Chickpeas bisa digunakake ing sup, godhok, salad, ing panggonan daging ing panganan vegetarian utawa ing bentuk humus, yaiku puree saka sayuran iki.

1. Resep humus

A:

• 1 kacang kecep sing wis mateng;
• 1/2 cangkir wijen;
• 1 jus jeruk nipis;
• 2 cengkeh bawang putih dikupas;
• 1 sendhok minyak zaitun;
• 1 uyah lan mrico sithik;
• Peterseli disigar.

Mode persiyapan:

Salurkan cairan kasebut ing keju sing wis dimasak banjur bilas karo banyu. Uji gandum nganti dadi tempel lan lebokake bahan liyane (nyuda peterseli lan minyak zaitun) lan aduk blender nganti tekstur tempel sing dikarepake (yen wis kenthel, tambahi banyu sithik). Tambah peterseli lan gerimis karo minyak zaitun sadurunge disajikake.

2. Salad chickpea

A:

• 250 g kacang buncis;
• Olives disigar;
• 1 timun dadu;
• ¼ bawang bombay disigar;
• 2 tomat dadu;
• 1 wortel parut;
• Uyah, oregano, mrico, cuka lan minyak zaitun kanggo rasa bumbu.

Mode persiyapan:

Campur kabeh bahan lan musim kaya sing dikarepake.

3. Sup chickpea

A:

• 500 g cah ayu sing wis dimasak;
• 1/2 lada mrico;
• 1 cengkeh bawang putih;
• 1 bawang bombay medium;
• 1 cucuk ketumbar sing dicincang;
• Kentang lan wortel dipotong ing kubus;
• A jiwit uyah lan mrico kanggo rasa;
• 1 sendhok minyak zaitun;
• 1 liter banyu.

Mode persiyapan:

Potong cengkeh bawang putih, mrico lan bawang banjur goreng minyak zaitun. Banjur lebokake banyu, kentang, wortel lan kacang lan masak nganggo geni panas nganti kentang lan wortel wis empuk. Banjur lebokake uyah lan mrico kanggo rasa lan tambah ketumbar sing wis disigar.