Apa Bedane Casein lan Whey Protein?

Konten

• Loro-lorone Saka Susu
• Awak Sampeyan Nyerep Protein Kasein Luwih Luwih Enem Wol
• Protein Whey Luwih Becik tinimbang Kasein kanggo Mbangun Otot
• Kalorone Ngemot Senyawa Bermanfaat sing Beda
• Casein Protein
• Protein Whey
• Mupangate Protein ing Diet Sampeyan
• Sing endi sing paling cocog kanggo sampeyan?
• Cara Gunakake
• Garis Ngisor

Saiki ana luwih akeh jinis bubuk protein ing pasar tinimbang saiki - wiwit saka beras lan rami nganti serangga lan daging sapi.

Nanging rong jinis protein wis tetep nyoba wektu, tetep dianggep apik lan populer sajrone pirang-pirang taun: kasein lan whey.

Sanajan kalorone asale saka susu, beda-beda banget.

Artikel iki nyinaoni prabédan antara kasein lan protein whey, mupangat kesehatan lan cara milih sing cocog kanggo kabutuhan.

Loro-lorone Saka Susu

Kasein lan whey minangka rong jinis protein sing ditemokake ing susu sapi, yaiku 80% lan 20% protein susu ().

Iki protein berkualitas tinggi, amarga ngemot kabeh asam amino penting, sing kudu sampeyan pikolehi saka panganan amarga awak ora bisa ngasilake. Kajaba iku, dheweke gampang dicerna lan digunakke ().

Kasein lan whey minangka produk sampingan kanggo produksi keju.

Sajrone keju, enzim utawa asam khusus ditambahake ing susu sing digawe panas. Enzim utawa asam iki nyebabake kasein ing susu dadi koagulasi, utawa ganti dadi negara padhet, misah saka zat cair.

Bahan cair iki yaiku protein whey, sing banjur dicuci lan dikeringake dadi bubuk bubuk kanggo digunakake ing produk panganan utawa suplemen panganan.

Sisa kasein sing isih bisa dicuci lan dikeringake kanggo nggawe bubuk protein utawa ditambah karo produk susu, kayata keju pondok.

Kasein lan whey minangka protein saka susu lan produksi keju.

Awak Sampeyan Nyerep Protein Kasein Luwih Luwih Enem Wol

Salah sawijining prabédan signifikan antara kasein lan protein whey yaiku carane awak cepet nyerep.

Awak sampeyan ngrusak protein dadi pirang-pirang molekul cilik sing diarani asam amino, sing sirkulasi ing aliran getih sampeyan nganti digunakke.

Tingkat asam amino kasebut tetep saya getih nganti patang nganti limang jam sawise sampeyan ngombe kasein, nanging mung 90 menit sawise sampeyan ngonsumsi whey ().

Iki amarga protein loro nyerna kanthi tarif sing beda.

Kaya ing cheesemaking, kasein mbentuk curd yen kena asam ing weteng. Tawa iki nambah proses pencernaan lan penyerapan awak.

Mula, protein kasein nyedhiyakake awak kanthi alon lan stabil kanggo ngeculake asam amino, dadi luwih becik sadurunge kahanan pasa, kayata turu (,,).

Kosok baline, amarga awak sampeyan bisa nyerna lan nyerep protein whey luwih cepet, sampeyan bakal nggawe bookend sing sampurna amarga bisa miwiti proses perbaikan otot lan pembangunan maneh (,, 9).

Protein kasein alon-alon dicerna nalika whey bisa cepet. Beda tingkat panyerepan iki nyebabake protein kasein sadurunge turu lan protein whey cocog kanggo olahraga.

Protein Whey Luwih Becik tinimbang Kasein kanggo Mbangun Otot

Protein whey ora mung cocog kanggo olahraga amarga cepet digunakke nanging uga amarga profil asam amino.

Iki ngemot luwih akeh leusin asam amino rantai (BCAA), isoleusin lan valine, dene kasein ngemot bagean asam amino histidin, metionin lan fenilalanin ().

Nalika kabeh asam amino penting iku penting kanggo mbangun otot, leucine minangka salah sawijine proses ().

Amarga kandungan leusin sing luwih dhuwur, protein whey ngrangsang sintesis protein otot - proses otot tuwuh - luwih saka kasein, utamane yen dikonsumsi bebarengan karo olahraga (,,).

Nanging, durung dingerteni manawa stimulasi protein otot sing luwih gedhe iki nyebabake tuwuhing otot luwih dawa.

Apa sing mesthi yaiku asupan protein total saben dina minangka prediktor ukuran lan kekuatan otot () sing paling kuat.

Profil asam amino Whey protein bisa ngrangsang proses pembangunan otot luwih saka kasein.

Kalorone Ngemot Senyawa Bermanfaat sing Beda

Casein lan whey protein ngemot peptida bioaktif sing beda, yaiku senyawa sing mupangat kanggo awak ().

Casein Protein

Casein ngemot sawetara peptida bioaktif sing kabukten bisa nguntungake sistem kekebalan awak lan pencernaan (,).

Sawetara peptida bioaktif sing ditemokake ing casein uga mupangate jantung kanthi nyuda tekanan getih lan nyuda pembentukan pembekuan getih (,).

Peptida iki bisa uga padha karo penghambat enzim konversi angiotensin (ACE), kelas obat sing umume diwenehake kanggo ngontrol tekanan getih.

Dheweke uga ngikat lan nggawa mineral kaya kalsium lan fosfor, nambah pencernaan ing weteng (,).

Protein Whey

Protein whey ngemot sawetara protein aktif sing diarani immunoglobulin sing nambah sistem kekebalan awak ().

Immunoglobulin ing whey dikenal duwe sifat antimikroba, bisa uga mateni utawa nyuda tuwuhing mikroba sing mbebayani, kayata bakteri lan virus (,).

Penelitian tabung kewan lan tabung uga nuduhake manawa protein kasebut ngasilake efek antioksidan lan nyandhet tumors tumor lan kanker (,).

Kajaba iku, sawetara immunoglobulin ngeterake nutrisi penting - kayata vitamin A - liwat awak lan nambah panyerapan nutrisi liyane kayata zat besi ().

Kasein lan protein whey ngemot senyawa bioaktif sing beda kanggo kesehatan sampeyan kanthi macem-macem cara.

Mupangate Protein ing Diet Sampeyan

Protein nyedhiyakake akeh peran penting ing awak, saengga penting banget kanggo kesehatan sampeyan.

Peran kasebut kalebu ():

• Enzim: Protein sing nindakake reaksi kimia ing awak.
• Antibodi: Iki mbusak partikel asing, kayata virus, kanggo mbantu nglawan infeksi.
• Utusan: Akeh protein yaiku hormon, sing koordinasi sinyal sel.
• Struktur: Iki nyedhiyakake wujud lan dhukungan kanggo kulit, balung lan tendon.
• Transportasi lan panyimpenan: Protein iki mindhah zat kalebu hormon, obat lan enzim ing awak.

Ngluwihi fungsi nutrisi dhasar ing awak, protein duwe sawetara mupangat liyane kalebu:

• Kelangan lemak: Protein mbantu ngilangi lemak kanthi nyuda napsu lan nambah metabolisme (, 30,).
• Kontrol gula getih: Protein, yen dikonsumsi minangka ganti karbohidrat, bisa nambah kontrol gula getih ing penderita diabetes tipe 2 (,).
• Tekanan getih: Panliten nuduhake manawa wong sing ngonsumsi luwih akeh protein - preduli saka sumber - tekanan getih luwih murah (, 35,).

Keuntungan iki digandhengake karo asupan protein sing luwih dhuwur umume, ora kudu karo kasein utawa whey.

Protein duwe peran penting ing awak kanthi tumindak minangka enzim lan antibodi, uga ngatur gula getih lan tekanan getih.

Sing endi sing paling cocog kanggo sampeyan?

Sanajan komponen bioaktif sing beda, protein whey lan kasein beda-beda beda nalika nerangake data nutrisi.

Saben sendok standar (31 gram, utawa 1,1 ons), protein whey ngemot (37):

• Kalori: 110
• Lemak: 1 gram
• Karbohidrat: 2 gram
• Protein: 24 gram
• Wesi: 0% saka Intake Daily Intake (RDI)
• Kalsium: 8% saka RDI

Saben sendok standar (34 gram, utawa 1,2 ons), protein kasein ngemot (38):

• Kalori: 120
• Lemak: 1 gram
• Karbohidrat: 4 gram
• Protein: 24 gram
• Wesi: 4% saka RDI
• Kalsium: 50% RDI

Elinga yen kasunyatan nutrisi kasebut bisa beda-beda, gumantung karo produk tartamtu sing sampeyan tuku, dadi manawa maca label kanthi tliti.

Apa maneh, ana sawetara faktor liyane sing kudu dipikirake:

• Bubuk protein kasein umume luwih larang tinimbang whey.
• Wêdakakêna protein Whey cenderung nyampur luwih apik tinimbang kasein.
• Wêdakakêna protein Whey asring duwe konsistensi lan rasa sing luwih apik tinimbang kasein.

Sampeyan uga bisa tuku campuran protein, sing biasane ngemot kombinasi kasein lan whey, supaya bisa menehi mupangate.

Utawa, sampeyan bisa tuku loro bubuk kasebut kanthi individu lan njupuk bubuk protein whey kanthi olahraga, banjur kase sadurunge turu.

Cara Gunakake

Sampeyan bisa nyampur karo banyu utawa susu. Susu bakal nggawe protein sampeyan gonjang-ganjing - luwih-luwih saka sing nganggo kasein - luwih kenthel.

Yen bisa, dicampur bubuk protein lan cairan karo botol blender utawa blender jinis liyane, dudu sendok. Mengkono bakal njamin konsistensi sing luwih alus lan dispersi protein sing padha.

Tansah tambahake cairan dhisik, banjur sithik protein. Urutan iki supaya protein ora tetep ing sisih ngisor wadhah sampeyan.

Casein lan protein whey saben duwe kaluwihan unik. Nalika milih salah siji saka liyane, sampeyan uga pengin mikirake biaya, campuran lan rasa. Apa maneh, bisa nyampur kaloro jinis kasebut.

Garis Ngisor

Kasein lan protein whey kalorone asale saka susu.

Dheweke beda-beda sajrone pencernaan - kasein dicerna alon-alon, dadi apik sadurunge turu, nalika pencernaan whey cepet lan cocog kanggo olahraga lan tuwuh otot.

Kalorone ngemot senyawa bioaktif sing beda sing bisa ningkatake sistem kekebalan awak lan menehi mupangat liyane.

Milih siji liyane ora kudu menehi asil sing luwih apik ing gym utawa nambah kesehatan, mula pilih sing luwih disenengi utawa tuku campuran sing ngemot kalorone.

Ndhuwur kabeh, eling yen asupan protein saben dina paling penting.

Sanajan kasein lan whey beda-beda, dheweke duwe peran penting ing awak lan menehi akeh keuntungan kesehatan.