Diet kanggo penyakit celiac: cara mbusak gluten saka panganan

Konten

• Panganan sing Nyingkiri
• Panganan sing alami lem
• Panganan sing kena kontaminasi Gluten
• Care ing omah
• Care njaba omah

Diet kanggo penyakit celiac kudu tanpa gluten, yaiku protein sing ana ing gandum, gandum, gandum lan ejaan. Nalika kena karo usus celiac, gluten nyebabake pembengkakan lan degradasi sel usus, nyebabake komplikasi kayata diare lan malabsorpsi nutrisi.

Ing bocah, malabsorpsi nutrisi iki nalika penyakit ora dingerteni lan diobati kanthi bener, bisa nyebabake bobote kurang lan bobot sing bisa digayuh bocah kasebut.

Panganan sing Nyingkiri

Panganan sing kudu dicegah ing penyakit yaiku kabeh sing duwe gluten utawa bisa uga kena kontaminasi lem, kaya ing ngisor iki:

Panganan sing alami lem

Panganan sing ngemot lem alami yaiku:

• Tepung;
• Gandum;
• Rye;
• Malt;
• Dieja;
• Semolina;
• Pasta lan permen: roti, roti gurih, panganan cuci mulut karo tepung gandum, cookie, pizza, pasta, jajanan, lasagna;
• Omben-omben alkohol: bir, wiski, vodka, gin, jahe-ale;
• Ombenan liyane: ovomaltine, ombenan sing ngemot malt, kopi sing dicampur karo gandum, coklat.
• Pasta kanggo bubur ngemot glepung.

Kabeh panganan kasebut kudu diilangi kabeh saka panganan, amarga bisa nyebabake gejala penyakit celiac.

Panganan sing kena kontaminasi Gluten

Sawetara panganan ora duwe gluten ing komposisine, nanging sajrone nggawe, bisa uga kena produk sing ngemot lem, sing nyebabake kontaminasi. Mangkono, panganan iki uga pungkasane nyingkiri celiacs, amarga bisa nambah penyakit iki.

Klompok iki kalebu gandum, keju olahan, sup instan, bakso beku, kentang goreng beku, saus shoyo, kacang buncis, sosis, omben-omben bubuk, hamburger vegetarian, cuka malt, saus tomat, mustar lan mayones lan campuran kacang. Deleng dhaptar lengkap babagan apa sing bakal dipangan lan apa sing kudu dicegah saka penyakit celiac.

Care ing omah

Saliyane ngindhari panganan sing ngemot gluten, sampeyan uga kudu ngati-ati ing omah supaya ora ana konsumsi lem amarga kena kontaminasi. Contone, pot, alat makan lan barang-barang ing omah liyane, kayata blender lan sandwich, kudu dipisahake kanggo ngasilake panganan kanggo wong sing duwe penyakit celiac.

Campuran sing padha ngalahake jajan karo glepung gandum ora bisa digunakake kanggo nggawe jus kanggo celiac, kayata. Ati-ati sing padha kudu ditindakake supaya ora kena kontak panganan ing kulkas, oven lan pantry. Sing paling becik yaiku ing omah pasien celiac ora mlebu gluten, amarga iki minangka cara mung supaya kontaminasi bisa dihindari. Mangkene carane nggawe roti tanpa lemu krasan.

Care njaba omah

Wong sing duwe penyakit celiac kudu luwih ati-ati nalika mangan ing njaba omah. Sampeyan kudu golek restoran sing bebas gluten, umume dapur duwe glepung lan gampang kena kontaminasi lem.

Kajaba iku, ing omah kanca kudu ora nggunakake sajian, alat makan lan gelas sing padha kanggo nyelehake panganan nganggo lem. Yen perlu, sing ideal yaiku ngumbah peralatan kasebut kanthi luwih apik, luwih becik nganggo spons anyar.

Tonton video iki kanggo sinau luwih lengkap babagan diet penyakit celiac: