Apa Powder Protein Kadaluwarsa?

Konten

• Dasar bubuk protein
• Apa umur bubuk bubuk protein?
• Apa bubuk protein sing kadaluwarsa nggawe sampeyan lara?
• Intine

Serbuk protein minangka suplemen sing populer banget kanggo wong sing sadar kesehatan.

Nanging, gumantung suwene bak bubuk protein ing kabinet pawon sampeyan, sampeyan bisa uga mikir manawa isih apik utawa aman kanggo digunakake.

Artikel iki mbahas apa bubuk protein kedaluwarsa lan yen aman kanggo dikonsumsi ngluwihi tanggal kadaluwarsa.

Dasar bubuk protein

Serat protein nyedhiyakake cara sing gampang lan murah kanggo nambah asupan protein.

Sanajan akeh perhatian kanggo fokus ing efek sing migunani protein ing gain otot, riset terus ngatasi manfaat liyane saka asupan protein sing luwih dhuwur, kalebu kelangan lemak, stabilisasi gula getih, kontrol tekanan getih, lan kesehatan tulang (,,,).

Serat protein asale saka macem-macem sumber, kalebu:

• susu - ing bentuk whey utawa kasein
• kedhele
• kolagen
• kacang polong
• sega
• endhog putih

Produk biasane ngemot siji sumber protein, nanging bisa uga nyedhiyakake protein saka macem-macem sumber kanggo nyuda biaya utawa ngowahi tingkat penyerapan.

Contone, sawetara bubuk protein bisa uga ngemot protein whey pencernaan kanthi cepet lan protein kasein sing nyerna alon.

Serat protein uga kalebu macem-macem level nutrisi liyane, kayata lemak, karbohidrat, vitamin, lan mineral.

Ditambah, umume ngemot aditif, kalebu rasa alami lan gawean, pelindung rasa lan tambahan, lan agen penebalan kanggo nyedhiyakake konsistensi krim lan tutuk.

Serbuk protein asale saka macem-macem sumber adhedhasar kewan lan tanduran. Dheweke asring ngemot aditif kanggo nambah lan ngreksa rasa lan teksture.

Apa umur bubuk bubuk protein?

Umur rak umume nuduhake suwene panganan njaga kualitas optimal sawise produksi.

Produsen suplemen ora kudu nyakup tanggal kadaluwarsa ing produk ().

Nanging, akeh perusahaan kanthi sukarela nyedhiyakake kedaluwarsa utawa cap "paling apik" bebarengan karo tanggal pabrik.

Ing kasus kasebut, pabrikan bakal ndhukung tanggal kadaluwarsa produke kanthi data kanggo nuduhake manawa ora mblusukake ().

Kanthi nggunakake tes umur urip sing luwih cepet, peneliti ing sawijining panliten nemokake yen bubuk protein whey duwe umur luwih saka 12 wulan - malah nganti 19 wulan ing kahanan panyimpenan normal, sing ditemtokake 70 ° F (21 ° C) lan 35% asor ().

Tes umur urip sing luwih cepet yaiku metode ngukur lan ngira-ngira stabilitas produk kanthi nyimpen ing kahanan stres, kayata suhu lan asor sing dhuwur.

Ing panaliten liyane, peneliti nyimpulake yen protein whey duwe umur 9 wulan nalika disimpen ing suhu 95 ° F (35 ° C) nanging paling ora 18 wulan yen disimpen ing suhu ruangan, utawa 70 ° F (21 ° C) kanthi 45- 65% asor ().

Apa umur protein protein whey sing disaranake ditrapake kanggo sumber protein liyane tetep durung dingerteni, nanging umume padha yen disimpen ing kahanan sing padha.

Ing kasus kasebut, umume bubuk protein ing pasar ngemot aditif sing nambah umur rak, kayata maltodextrin, lesitin, lan uyah, sing bisa urip rak udakara 2 taun (8,).

Adhedhasar riset sing kasedhiya, bubuk protein whey nduweni umur 9-19 wulan nalika disimpen ing kahanan normal. Umume bubuk protein ngemot aditif sing nambah umur nganti 2 taun.

Apa bubuk protein sing kadaluwarsa nggawe sampeyan lara?

Kajaba karo formula bayi, kadaluwarsa utawa tanggal panggunaan ora minangka indikator keamanan nanging kualitas (10).

Serbuk protein minangka panganan asor sing asor, tegese ora gampang tuwuh bakteri ().

Nalika ngonsumsi bubuk protein sakcepete sawise tanggal kadaluwarsa bisa uga aman yen produk wis disimpen kanthi bener, bubuk protein bisa ngilangi kandungan protein kanthi umur.

Siji panliten nuduhake yen lisin asam amino ing protein whey mudhun saka 5,5% dadi 4,2% sajrone 12 wulan nalika disimpen ing 70 ° F (21 ° C) kanthi asor 45-65% ().

Nanging, bubuk protein sing digunakake ing panliten iki ora ngemot aditif sing ana ing akeh produk ing pasar kanggo nambah umur.

Sampeyan uga bisa bubuk protein dadi ala sadurunge tanggal kadaluwarsa sing kacathet, luwih-luwih yen ora disimpen ing kahanan panyimpenan sing adhem lan garing.

Contone, sawijining panliten nuduhake yen protein whey disimpen ing 113 ° F (45 ° C) suwene 15 minggu, ana peningkatan oksidasi sing signifikan, sing nyebabake produksi macem-macem senyawa sing nyebabake pangowahan rasa sing ora dikarepake (12) .

Oksidasi - reaksi lemak karo oksigen - mundhak kanthi wektu panyimpenan lan ngrusak kualitas bubuk protein. Suhu sing dhuwur kondusif kanggo oksidasi, kanthi riset nuduhake yen oksidasi mundhak 10 kali lipat kanggo saben 50 ° F (10 ° C) mundhak ().

Tandha yen bubuk protein dadi ala kalebu bau rancid, rasa pait, perubahan warna, utawa gumpalan ().

Kajaba iku kanggo mangan panganan sing wis rusak, ngonsumsi bubuk protein nganggo siji utawa luwih saka pratandha iki - ora preduli tanggal kadaluwarsa - bisa nggawe sampeyan lara.

Yen sampeyan ngelingi pratandha yen bubuk protein sampeyan wis elek, luwih becik dibuwang.

Wêdakakêna protein bisa uga aman dikonsumsi sakcepete sawise tanggal kedaluwarsa yen ora ana pratandha yen wis elek. Nanging, isi protein bubuk protein bisa saya saya saya tuwa.

Intine

Serbuk protein minangka suplemen populer sing asale saka macem-macem sumber adhedhasar kewan lan tanduran.

Sanajan panliten nuduhake manawa protein whey duwe umur 9-19 wulan, akeh pabrikan bubuk protein nyathet tanggal kadaluwarsa 2 taun sawise produksi, sing bisa uga disebabake amarga aditif sing bisa nambah umur rak.

Ngonsumsi protein sakcepete sawise tanggal kadaluwarsa bisa uga aman yen ora ana pratandha yen wis elek, kalebu aroma ambune, rasa pait, perubahan warna, utawa gumpalan.

Yen tandha-tandha kasebut ana, luwih becik sampeyan mbuwang bak lan tuku sing anyar.