13 Pengganti Efektif kanggo Endhog

Konten

• Alesan kenapa Sampeyan Perlu Ngganti Endhog
• Alergi endhog
• Diet Vegan
• Napa Endhog Digunakake ing Baking?
• 1. Apel
• 2. Pisang Tumbuk
• 3. Biji Flaxseeds utawa Wiji Chia
• 4. Replacer Endhog Komersial
• 5. Tahu Sutra
• 6. Cuka lan Soda Baking
• 7. Yogurt utawa Susu Susu
• 8. Bubuk Panah
• 9. Aquafaba
• 10. Mentega Kacang
• 11. Banyu Karbon
• 12. Agar-Agar utawa Gelatin
• 13. Kedele Lecithin
• Kepiye Yen Resep Telpon Pethik Endhog utawa Kuning?
• Garis Ngisor

Kita kalebu produk sing dianggep migunani kanggo para pamiarsa. Yen sampeyan tuku link ing kaca iki, kita bakal entuk komisi sithik. Mangkene proses kita.

Endhog iku sehat banget lan serbaguna, dadi panganan sing populer kanggo wong akeh.

Utamane umume dipanggang, ing endi meh kabeh resep diarani resep.

Nanging amarga macem-macem sebab, sawetara wong ngindhari endhog. Untunge, ana akeh ganti sing bisa digunakake.

Artikel iki nemokake macem-macem bahan sing bisa digunakake minangka alternatif endhog.

Alesan kenapa Sampeyan Perlu Ngganti Endhog

Ana macem-macem sebab sampeyan kudu golek sulih kanggo endhog ing panganan. Alergi lan pilihan diet minangka loro sing paling umum.

Alergi endhog

Endhog minangka alergi panganan nomer loro sing umum kanggo bayi lan bocah cilik ().

Siji panliten nuduhake yen 50% bocah bakal akeh alergi nalika umur telung taun, kanthi 66% mundhak nalika umure lima ().

Panalitiyan liya nyaranake butuh nganti umur 16 kanggo nambah alergi endhog ().

Nalika umume bocah sing alergi karo endhog dadi sabar nalika suwe, sawetara individu tetep alergi sajrone urip.

Diet Vegan

Sawetara wong ngetutake diet vegan lan milih ora mangan daging, susu, endhog utawa produk kewan liyane.

Vegan ora ngonsumsi produk kewan kanthi macem-macem sebab, kalebu tujuan kesehatan, masalah lingkungan utawa alasan etika babagan hak-hak kewan.

Ringkesan:

Sawetara wong kudu ngindhari endhog amarga alergi endhog, dene wong liya nyingkirake amarga kesehatan, lingkungan utawa etika.

Napa Endhog Digunakake ing Baking?

Endhog nyedhiyakake sawetara tujuan kanggo manggang. Iki nyumbang kanggo struktur, warna, rasa lan konsistensi barang panggang kanthi cara ing ngisor iki:

• Naleni: Endhog mbantu nggabungake bahan lan nahan kabeh. Iki menehi strukture panganan lan ngalangi supaya ora runtuh.
• Ragi: Endhog njebak kanthong udhara ing panganan, mula saya gedhe nalika dadi panas. Iki mbantu panganan puff munggah utawa munggah, menehi barang panggang kaya soufflés, kue panganan angel lan meringue volume lan tekstur sing entheng lan entheng.
• Kelembapan: Cairan saka endhog diserep menyang bahan liya ing resep, sing bisa nambah kelembapan ing produk sing wis rampung.
• Roso lan tampilan: Endhog mbantu nggawa rasa bahan liyane lan coklat nalika dadi panas. Dheweke bisa nambah rasa roti sing dipanggang lan menehi tampilan coklat-emas.

Ringkesan:

Endhog nyedhiyakake sawetara tujuan kanggo manggang. Tanpa ana, roti panggang bisa uga garing, rata utawa tanpa rasa. Untunge, ana macem-macem alternatif endhog.

1. Apel

Applesauce minangka purse sing digawe saka apel sing wis masak.

Asring digawe legi utawa roso karo rempah-rempah liyane kayata pala lan kayu manis.

Nggunakake apel kaping papat (udakara 65 gram) apel bisa ngganti siji endhog ing resep sing paling akeh.

Luwih becik nggunakake applesauce tanpa gula. Yen sampeyan nggunakake macem-macem rasa legi, sampeyan kudu nyuda jumlah gula utawa pemanis ing resep kasebut.

Ringkesan:

Apel tanpa gula minangka sulih kanggo endhog ing resep sing paling akeh. Sampeyan bisa nggunakake cangkir siji-papat (udakara 65 gram) kanggo ngganti endhog siji.

2. Pisang Tumbuk

Pisang tumbuk minangka pengganti endhog liyane sing populer.

Siji-sijine kekurangan panggang karo gedhang yaiku produk sing wis rampung bisa uga duwe rasa gedhang entheng.

Woh-wohan murni liyane kayata labu lan alpukat uga bisa uga ora kena pengaruh rasane.

Woh apa wae sing sampeyan pilih, sampeyan bisa ngganti saben endhog nganggo sacangkir papat gandum (65 gram).

Panggang sing digawe karo woh-wohan murni bisa uga ora coklat kaya jero, nanging bakal kandhel lan lembab banget.

Penggantian iki paling cocog kanggo roti, muffin, brownies lan roti cepet.

Ringkesan:

Sampeyan bisa nggunakake banana banana utawa woh-wohan liyane kayata waluh lan alpukat kanggo ngganti endhog. Gunakake puree buah sak kaping papat (65 gram) kanggo saben endhog sing pengin diganti.

3. Biji Flaxseeds utawa Wiji Chia

Wiji rami lan wiji chia minangka wiji cilik sing akeh nutrisi.

Kandhungan asam lemak omega-3, serat lan senyawa tanduran unik liyane (,,, 7).

Sampeyan bisa nggiling wiji ing omah utawa tuku panganan winih siap saka toko.

Kanggo ngganti sak endhog, gulung 1 sendok makan (7 gram) chia lemah utawa biji rami kanthi 3 sendok (45 gram) banyu nganti nyerep lan kenthel kabeh.

Mengkono bisa nyebabake barang panggang dadi abot lan kandhel. Kajaba iku, bisa uga ngasilake rasane luwih enak, mula bisa digunakake ing produk kaya pancake, wafel, muffin, roti lan cookie.

Ringkesan:

Biji rami ing lemah lan wiji chia ndadekake sulih endhog sing apik. Nyampur 1 sendok (7 gram) kanthi banyu 3 sendok (45 gram) bisa ngganti siji endhog.

4. Replacer Endhog Komersial

Ana macem-macem pengganti endhog komersial ing pasar. Iki biasane digawe saka pati kentang, pati tapioca lan agen ragi.

Pengganti endhog cocog kanggo kabeh barang panggang lan ora kena pengaruh rasa produk sing wis rampung.

Sawetara merek sing kasedhiya komersial kalebu Pabrik Abang Bob, Ener-G lan Organ. Sampeyan bisa nemokake ing akeh supermarket lan online.

Saben merek duwe pandhuan dhewe, nanging biasane sampeyan gabungke bubuk 1,5 sendhok (10 gram) kanthi 2-3 banyu sendok (30-45 gram) banyu anget kanggo ngganti siji endhog.

Ringkesan: Kasedhiya macem-macem pengganti endhog komersial. Gabungke 1,5 sendhok (10 gram) bubuk nganggo 2-3 sendok banyu (30-40 gram) banyu kanggo ngganti saben endhog.

5. Tahu Sutra

Tahu minangka susu kedelai kental sing wis diolah lan ditekan dadi blok padhet.

Tekstur tahu beda-beda adhedhasar isine banyu. Luwih akeh banyu sing ditekan, bakal dadi tahu saya kenceng.

Tahu sutra nduweni kandungan banyu sing dhuwur, mula konsistensi luwih alus.

Kanggo ngganti sak endhog, ganti cangkir siji-papat (udakara 60 gram) tahu murni, sutra.

Tahu sutra iku roso ora duwe roso, nanging bisa nggawe barang panggang kandhel lan abot, dadi paling apik digunakake ing brownies, cookie, roti cepet lan kue.

Ringkesan:

Tahu sutra minangka sulih apik kanggo endhog, nanging bisa uga produk sing luwih abot lan luwih padhet. Kanggo ngganti sak endhog, gunakake tahu papat-cangkir (udakara 60 gram) tahu murni.

6. Cuka lan Soda Baking

Nyampur 1 sendhok (7 gram) baking soda kanthi 1 sendhok (15 gram) cuka bisa ngganti siji endhog ing resep sing paling akeh.

Cuka sari apel utawa cuka sulingan putih minangka pilihan sing paling populer.

Yen dicampur, cuka lan manggang soda miwiti reaksi kimia sing ngasilake karbon dioksida lan banyu, sing nggawe barang panggang dadi entheng lan hawa.

Penggantian iki paling cocog kanggo roti, kue lan roti cepet.

Ringkesan:

Nyampur 1 sendhok (7 gram) baking soda kanthi 1 sendhok (15 gram) cuka bisa ngganti siji endhog ing resep sing paling akeh. Kombinasi iki bisa digunakake banget ing barang panggang sing ateges entheng lan asri.

7. Yogurt utawa Susu Susu

Kalor yogurt lan buttermilk minangka sulih kanggo endhog.

Luwih becik nggunakake yogurt biasa, amarga macem-macem rasa lan rasa legi bisa ngowahi rasa resep sampeyan.

Sampeyan bisa nggunakake yogurt utawa buttermilk cangkir seperempat papat (endhog) kanggo saben endhog sing kudu diganti.

Pengganti iki paling cocog kanggo muffin, kue lan cupcakes.

Ringkesan:

Sampeyan bisa nggunakake cangkir yogurt biasa utawa 60 gram) yogurt utawa buttermilk kanggo ngganti sak endhog. Pengganti iki bisa digunakake ing muffin lan kue.

8. Bubuk Panah

Arrowroot minangka tanduran umbi Amerika Selatan sing akeh tepung karo pati. Aci diekstrak saka oyot tanduran lan didol minangka bubuk, pati utawa tepung.

Iki mirip pati jagung lan digunakake kanggo masak, baking lan macem-macem produk pribadi lan kluwarga. Sampeyan bisa nemokake ing akeh toko panganan kesehatan lan online.

Campuran 2 sendok makan (udakara 18 gram) bubuk panah lan 3 sendok (45 gram) banyu bisa digunakake kanggo ngganti endhog siji.

Ringkesan: Wêdakakêna panah minangka sulih endhog. Campur 2 sendhok (udakara 18 gram) nganggo banyu 3 sendok (45 gram) kanggo ngganti endhog siji.

9. Aquafaba

Aquafaba minangka cairan sing isih ana saka kacang buncis utawa kacang-kacangan.

Cairan kasebut padha karo caina utawa kacang buncis kaleng.

Cairan kasebut nduweni konsistensi sing padha banget karo putih endhog mentah, dadi substitusi sing apik banget kanggo resep-resep.

Sampeyan bisa nggunakake 3 sendok makan (45 gram) aquafaba kanggo ngganti sak endhog.

Aquafaba bisa digunakake kanthi apik ing resep sing mung endhog putih, kayata meringue, marshmallow, macaroon utawa nougat.

Ringkesan:

Aquafaba minangka cairan sing ditemokake ing kacang kaleng. Sampeyan bisa nggunakake 3 sendok (45 gram) minangka sulih kanggo siji endhog utuh utawa siji endhog putih.

10. Mentega Kacang

Pucuk kacang kayata kacang, mete utawa almond butter uga bisa digunakake kanggo ngganti endhog ing resep-resep sing paling akeh.

Kanggo ngganti sak endhog, gunakake 3 sendok makan (60 gram) butter kacang.

Iki bisa mengaruhi rasa produk rampung, lan paling apik digunakake ing brownies, pancake lan cookie.

Sampeyan uga kudu priksa manawa nggunakake mentega kacang krim, tinimbang varietas sing tipis, supaya kabeh bisa dicampur kanthi bener.

Ringkesan:

Sampeyan bisa nggunakake 3 sendok kacang (60 gram) kacang, jambu mete utawa almond butter kanggo saben endhog sing pengin diganti. Nanging, bisa uga ngasilake rasa sing luwih legi.

11. Banyu Karbon

Banyu karbonat bisa nambah resep ing banyu, nanging uga bisa digunakake minangka agen ragi.

Karbohidrat kasebut njeblugake gelembung udara, sing mbantu nggawe produk sing entheng lan alus.

Sampeyan bisa ngganti saben endhog nganggo banyu karbonat separo papat (60 gram) banyu.

Penggantian iki cocog kanggo jajan, cupcakes lan roti cepet.

Ringkesan:

Banyu karbonat nggawe panggantos endhog sing apik ing produk sing tegese entheng lan alus. Gunakake cangkir siji-papat (60 gram) kanggo ngganti saben endhog.

12. Agar-Agar utawa Gelatin

Gelatin minangka agen gelling sing bisa nggenteni endhog.

Nanging, iku protein kewan sing biasane asale saka kolagen babi lan sapi. Yen sampeyan ngindhari produk kewan, agar-agar minangka alternatif vegan sing dipikolehi saka jinis rumput laut utawa ganggang.

Kalorone bisa ditemokake minangka bubuk tanpa rasa ing supermarket lan toko panganan kesehatan utawa online.

Kanggo ngganti sak endhog, bubar 1 sendok makan (udakara 9 gram) gelatin sing ora karep ing 1 sendhok (15 gram) banyu adhem. Banjur, dicampur 2 sendhok (30 gram) banyu sing umob nganti umob.

Utawa, sampeyan bisa nggunakake 1 sendok makan (9 gram) bubuk agar-agar dicampur karo 1 sendhok (15 gram) banyu kanggo ngganti sak endhog.

Salah sijine pengganti kasebut ora bakal mengaruhi rasa produk sing wis rampung, nanging bisa nggawe tekstur sing rada kaku.

Ringkesan: Nyampur 1 sendhok (9 gram) gelatin kanthi 3 sendok (45 gram) banyu bisa ngganti siji endhog. Sampeyan uga bisa nyampur 1 sendok (9 gram) agar-agar karo 1 sendhok (15 gram) banyu.

13. Kedele Lecithin

Lecithin kedelai minangka produk sampingan saka minyak kedele lan duwe sifat pengiket sing padha karo endhog.

Iki asring ditambahake ing panganan sing disiapake kanthi komersial amarga bisa nyampur lan nahan bahan.

Uga didol ing bentuk bubuk ing toko panganan kesehatan sing paling akeh lan online.

Nambah 1 sendok makan bubuk lecithin kedelai kanggo 1 sendok makan, bisa ngganti siji endhog.

Ringkesan: 1 sendok makan (lecithin kedelai 14 gram) bisa digunakake kanggo ngganti siji endhog utawa siji kuning telur ing resep sing paling akeh.

Kepiye Yen Resep Telpon Pethik Endhog utawa Kuning?

Bahan-bahan sing dituduhake ing artikel iki minangka sulih sing apik kanggo endhog utuh, nanging sawetara resep mung putih endhog utawa kuning telur.

Iki minangka pengganti sing paling apik kanggo saben:

• Putih endhog: Aquafaba minangka pilihan sing paling apik. Gunakake 3 sendok (45 gram) kanggo saben endhog putih sing pengin diganti.
• Kuning endhog: Lecithin kedelai minangka pengganti sing apik. Sampeyan bisa ngganti saben kuning telur kanthi 1 sendok (14 gram).

Ringkesan:

Aquafaba minangka sulih kanggo putih endhog, dene sing paling apik kanggo kuning telur yaiku lesitin kedelai.

Garis Ngisor

Endhog nyumbang kanggo struktur, warna, rasa lan konsistensi barang panggang sing umum.

Sayange, sawetara wong ora bisa mangan endhog, utawa mung milih ora. Untunge, akeh panganan sing bisa ngganti endhog nalika dipanggang, sanajan ora kabeh tumindak kaya ngono.

Sawetara alternatif endhog luwih apik kanggo produk sing abot lan kandhel, dene liyane sing cocog kanggo roti panggang sing entheng lan alus.

Sampeyan bisa uga kudu nyoba macem-macem alternatif endhog kanggo entuk tekstur lan rasa sing dikarepake ing resep.