Penggorengan Tanpa Wedi

Konten

• Review kanggo

Teknik kasebut: "nggoreng" tanpa lemak

Trik kanggo nggawe panganan pembuka lemak sing tradisional iku sehat yaiku nggunakake lapisan wangi lan oven panas, ujare Jesse Ziff Cool, pangarang buku masak (paling anyar: Pawon Organik Panjenengan, Rodale Press, 2000) lan pemilik saka telung restoran panganan organik sing sukses. "Aku arang banget - bisa entuk asil sing padha ing oven," jarene. Nyelehake pitik, daging babi lan sayuran sing adhem ing buttermilk, banjur ing campuran roti, glepung lan rempah-rempah, sing nambah rasa lan tekstur.

Ing resep iki, kita nggunakake putih endhog kanggo ngethok kalori luwih akeh, nanging asile padha -- keju mozzarella sing enak karo rasa lan rasa, nanging ora lemak.

Sampeyan bisa nggunakake cara "gorengan tanpa lemak" iki kanggo panganan sing wis digoreng tradisional: saka pitik nganti kentang nganti iwak.

Keajaiban goreng oven liyane

* Kanggo Driji Ayam Panggang Almond, klambi tanpa wulu, strip dada pitik tanpa kulit nganggo mustar madu, lan gulung campuran roti remuk lan kacang almond sing dicincang. Transfer menyang loyang; semprotan karo lenga zaitun. Panggang 20 menit ing 400 derajat F, nganti coklat emas.

* Kanggo nggawe Stik Iwak "Goreng", potong fillet iwak dadi potongan 2 inci. Gulungake ing buttermilk lan campuran saka crumbs roti lan cornmeal. Sijine ing sheet manggang; semprotan karo lenga zaitun. Panggang 15 menit ing 400 derajat F, nganti emas lan lembut.

* Panggang Cajun Oven-Fried Spuds kanthi ngethok kentang dadi irisan sing kandel lan dilebokake ing loyang; nyemprot karo minyak zaitun. Sprinkle karo bumbu Creole. Panggang 40 menit ing 400 derajat F, nganti coklat emas lan lembut.

Review kanggo