Iwak & Kerang

Konten

• Review kanggo

Panggang Remoulade Segara Panggang Kanthi Sayuran ROOT Julienned

Nglayani 4

Oktober, 1998

1/4 tuwung Dijon mustard

2 sendok mayonis kalori suda

2 siung bawang putih, remuk

1 sendhok teh cuka tarragon

2 sendok makan parsley segar

2 bawang medium

2 Yerikho artichoke

2 wortel sedang

Semprotan masak nonstick

1 sendok teh lenga zaitun

4 bass laut 4-ons, cod utawa isi kakap (1 "kenthel)

Panaskan oven nganti 400 * F.

Kanggo nggawe remoulade, dicampur mustar Dijon, mayones, bawang putih, cuka lan peterseli ing mangkuk cilik. Disisihake.

Copot oyot, godhong njaba, lan pucuk saka daun bawang. Bilas ing banyu sing adhem. Potong julienne 2-inch. Arichoke peel Yerusalem, nggunakake piso landhep. Cut artichoke lan wortel dadi strip julienne 2-inch.

Lapis wajan nonstick gedhe kanthi semprotan masak. Tambah minyak, lan lebokake ing geni panas nganti panas. Nambah leeks; tumis 3 menit, utawa nganti empuk. Tambahake artichoke lan wortel Yerusalem; tumis 3-4 menit, utawa nganti empuk. Buang saka panas lan disisihake.

Atur isi iwak ing sajian cethek 1 liter; nyebar campuran remoulade kanthi merata ing iwak. Paling ndhuwur kanthi sayuran. Tutup foil aluminium, lan panggang 15-20 menit, utawa nganti serpihan iwak gampang nganggo garpu. Sajake nganggo irisan jeruk nipis.

Nilai nutrisi saben porsi: 318 kalori, 6,5 g lemak

Mrica Poblano Kepiting

Nglayani 4

Agustus, 2004

Semprotan masak

1 pon crabmeat seger

1/2 cangkir krim asem tanpa lemak

1/4 cangkir remah roti garing sing diasinake

2 sendok teh mrico abang panggang (saka toples isi banyu)

4 mrico poblano, setengah lan winih

8 sendhok keju Parmesan parut

Panaskan oven nganti 375 * F. Lapis wajan cethek kanthi semprotan masak.Ing wadhah medium, gabungke crabmeat, krim sing ora nguntungke, remah roti lan mrico abang panggang. Nyampur alon-alon kanggo gabungke, ati-ati supaya ora ngrusak kepiting. Campuran crab sendok menyang mrico poblano kanthi loro lan atur sanding ing wajan. Campuran ndhuwur karo keju Parmesan. Tutup wajan nganggo foil lan panggang 20 menit. Copot foil lan panggang 15 menit maneh, nganti mrico alus lan keju wiwit coklat.

Nilai nutrisi saben porsi: 209 kalori, 3 g lemak, 1 g lemak jenuh

Creole Shrimp Kabobs Kanthi Couscous

Nglayani 4

Juni, 2000

1 pound urang gedhe, peeled lan deveined

Bumbu Creole 1 sendhok

1 bawang bombay Spanyol, dipotong dadi 2 inci

2 mrico lonceng ijo, potong nganti 2 inci

16 tomat ceri

1 tuwung kabèh-gandum couscous

Uyah lan mrico ireng kanggo rasa

Panaskan panggangan, wajan utawa broiler. Ing mangkuk gedhe, tuangake udang ing bumbu Creole kanggo nutupi. Ganti udang lan sayuran ing tusuk sate. (Rendhem skewers kayu kanggo 5-30 menit pisanan.) Panggang utawa panggangan 5-7 menit, nganti urang wis abang padhang lan mateng, nguripake tusuk sate separo wektu masak.

Kangge nggodhok banyu 1 cangkir. Aduk ing couscous, tutup lan copot saka panas. Ayo ngadeg 5 menit. (Tambah cilantro disigar, thyme lan chives yen pengin.) Mangsa karo uyah lan mrico; ngawula karo kabobs.

Nilai nutrisi saben porsi: 311 kalori, 1,7 g lemak, 1 g lemak jenuh

Salad Udang lan Rempah-rempah Miami

Dadi 6

Juli, 1997

1/4 cangkir jus jeruk beku konsentrat, cair

2 sendok minyak sayur

2 sendok jus jeruk nipis

2 sendhok banyu

1/2 sendhok teh oregano pepe

1/2 sendok teh jinten

1/2 sendhok uyah

1/4 sendok teh mrico abang sing wis digiling

2 kilogram udang medium, unpeeled

1 pound asparagus seger

3 semprotan masak nonstick labu kuning medium

6 tomat plum cilik, dawa nganti loro

6 cangkir godhong bayem seger, diiris tipis

Rendhem tusuk pring ing limbah sajrone 30 menit.

Kanggo nggawe klamben, gabungke konsentrat jus tangerine, minyak sayur, jus jeruk, banyu, oregano, cumin, uyah lan mrica abang ing guci. Tutup kanthi kenceng lan goncang kanggo dicampur. Disisihake. Kupas lan devein udang, ninggalake buntut utuh. Tos karo 1 tablespoon klamben ing Bowl cilik. Tutup lan adhem 30 menit.

Copot ujung kayu asparagus. Cut ends saka squash, lan Cut ing setengah lengthwise. Selehake asparagus lan squash ing piring lan rerumput karo 1 tablespoon klamben. Utas udang ing tusuk sate, ninggalake spasi 1/2-inch antarane urang. Lapis rak panggangan nganggo semprotan masak, lan lebokake nganggo areng panas.

Sijine sate udang ing rak. Panggang 1 1/2 nganti 2 1/2 menit ing saben sisih utawa nganti coklat lan kuwat. Transfer menyang sajian cethek lan copot urang saka tusuk sate. Tos karo 1 tablespoon saka salad dressing. Disisihake.

Panggang asparagus, squash kuning lan tomat kanggo 5 nganti 7 menit utawa nganti kecoklatan, ganti sapisan. Tos bayem karo 3 tablespoons saka klamben. Atur bayem ing piring sing diwenehake, lan isine udang lan sayuran. Drijiki nganggo klamben sing isih ana lan lawati.

Nilai nutrisi saben porsi: 259 kalori, 8 g lemak, 1 g lemak jenuh

Salmon Herb Panggang

Nglayani 4

Juni, 2002

4 5-ons salmon fillet, kira-kira 11/2 inci nglukis

2 tablespoons Dijon mustar

2 tablespoons jus lemon seger

1 sendok teh dicincang thyme seger (utawa 1 sendhok teh garing)

1 sendok teh minced rosemary seger (utawa 1 sendok teh garing)

1 sendok teh oregano garing

1/2 sendhok uyah

1/2 sendok teh mrica ireng sing wis digiling

Semprotan masak

1 bawang bombay kuning cilik, irisan tipis

2 tomat, diiris tipis

Gawe ukuran irisan telu nganti loro 2 inci, jero jero, celah jarak sing rata ing sisih ndhuwur saben fillet salmon. Ing sajian cethek, nyampur mustar, jus lemon, thyme, rosemary, oregano, uyah lan mrico. Tambah salmon lan nguripake kanggo jas loro-lorone. Tutup nganggo bungkus plastik lan adhem 15 menit. Simpen marinade. Preheat oven nganti 450*F. Lapisi loyang sing cethek karo semprotan masak.

Atur irisan bawang lan tomat ing ngisor wajan sing wis disiyapake. Selehake salmon ing ndhuwur bawang lan tomat. Tuangake marinade sing isih ana ing salmon.

Panggang 10-15 menit, nganti iwak dadi garpu-tender.

Nilai nutrisi saben porsi: 196 kalori, 7 g lemak, 1 g lemak jenuh

Review kanggo