Apa Goitrogen ing Panganan Mbebayani?

Konten

• Apa sing diarani Goitrogen?
• Jinis Goitrogen sing Ditemokake ing Panganan
• Goitrogen bisa uga nimbulaké masalah toroida
• Goitrogen Bisa Nggawe Masalah Kesehatan Liyane
• Panganan sing Isine Paling Energi Goitrogen?
• Sayuran Krus
• Woh-wohan lan Tanduran Pati
• Panganan Berbasis Kedele
• Cara Nyilikake Efek saka Goitrogen
• Nambah Iodine lan Asupan Selenium
• Apa Sampeyan Kuwatir karo Goitrogen?

Yen sampeyan duwe masalah tiroid, sampeyan bisa uga wis krungu babagan goitrogen.

Sampeyan bisa uga wis krungu manawa ana panganan sing kudu dihindari amarga panganan kasebut.

Nanging apa goitrogen pancen ala, lan apa sampeyan kudu nyingkiri?

Artikel iki ndeleng rinci babagan goitrogen lan efek kesehatan.

Apa sing diarani Goitrogen?

Goitrogen minangka senyawa sing ngganggu fungsi normal kelenjar tiroid.

Kanthi ringkes, tiroid dadi luwih angel kanggo ngasilake tiroid sing dibutuhake awak kanggo fungsi metabolisme normal.

Hubungan antara fungsi goitrogen lan tiroid pisanan diandharake ing taun 1928, nalika para ilmuwan ngerteni kelenjar tiroid ing kelinci sing mangan kubis seger ().

Pembesaran kelenjar tiroid iki uga dikenal minangka goiter, ing endi asale istilah goitrogen.

Panemuan iki nyebabake hipotesis yen zat ing sawetara sayuran bisa mengaruhi fungsi tiroid nalika dikonsumsi kanthi berlebihan ().

Wiwit iku, sawetara jinis goitrogen ditemtokake, ing macem-macem panganan.

Goitrogen minangka bahan sing ditemokake ing panganan tartamtu. Yen dikonsumsi kanthi berlebihan, bisa ngganggu fungsi kelenjar tiroid.

Jinis Goitrogen sing Ditemokake ing Panganan

Ana telung jinis goitrogen utama ():

1. Goitrin
2. Thiocyanates
3. Flavonoid

Goitrin lan thiocyanates diprodhuksi nalika tanduran rusak, kayata nalika diiris utawa diunyah.

Flavonoid biasane ana ing macem-macem panganan. Sawetara conto kalebu resveratrol ing anggur abang lan katekin ing teh ijo.

Flavonoid umume dianggep minangka antioksidan sing sehat, nanging sawetara bisa diowahi dadi senyawa goitrogenik dening bakteri usus kita (,).

Goitrin, thiocyanates lan flavonoid minangka telung jinis goitrogen sing paling umum. Dheweke ditemokake ing panganan sing umume.

Goitrogen bisa uga nimbulaké masalah toroida

Kanggo wong sing ngalami masalah tiroid, asupan goitrogen sing akeh bisa nambah fungsi tiroid kanthi:

• Mblokir yodium: Goitrogen bisa nyegah yodium saka mlebu kelenjar tiroid, sing dibutuhake kanggo ngasilake hormon tiroid.
• Ganggu karo TPO: Enzim peroksidasi tiroid (TPO) nempel ing yodium dadi asam amino tirosin, sing dadi dhasar hormon tiroid.
• Ngurangi TSH: Goitrogen bisa ngganggu hormon stimulasi tiroid (TSH), sing mbantu kelenjar tiroid ngasilake hormon.

Nalika fungsi tiroid terganggu, masalah kanggo nggawe hormon sing ngatur metabolisme sampeyan.

Iki bisa nyebabake masalah ngontrol suhu awak, detak jantung, produksi protein, tingkat kalsium ing getih lan cara awak nggunakake lemak lan karbohidrat.

Awak bisa nyuda produksi hormon tiroid kanthi nyuda TSH liyane, sing nyebabake tiroid ngasilake luwih akeh hormon.

Nanging, toroida sing kurang fungsi ora responsif tumrap TSH. Tiroid menehi ganti rugi kanthi nambah akeh sel, nyebabake pembesaran sing dikenal minangka goiter.

Penjual bisa nggawe rasa sesak ing tenggorokan, batuk, serak lan bisa nggawe napas lan ngulu luwih angel (5).

Goitrogen bisa nyuda kemampuan tiroid kanggo ngasilake hormon sing dibutuhake awak kanthi normal. Dheweke luwih bisa nyebabake wong sing wis ora duwe fungsi tiroid sing negatif.

Goitrogen Bisa Nggawe Masalah Kesehatan Liyane

Penerbit ora mung masalah kesehatan sing kudu dipikirake.

Tiroid sing ora bisa ngasilake hormon sing cukup bisa nyebabake masalah kesehatan liyane, kalebu:

• Mundur mental: Ing sawijining panliten, fungsi tiroid sing kurang ningkatake risiko penurunan mental lan demensia nganti 81% kanggo wong umur 75 taun ().
• Penyakit jantung: Fungsi tiroid sing kurang apik wis digandhengake karo risiko 2-53% luwih dhuwur kena penyakit jantung lan risiko 18–28% luwih dhuwur amarga tiwuh (,).
• Tambah bobot: Sajrone panaliten suwene 3,5 taun, wong sing duwe fungsi tiroid kurang bobot nganti 5 lbs (2.3 kg) luwih bobot ().
• Kelemon: Peneliti nemokake manawa ana wong sing duwe fungsi tiroid sing kurang 20-123% luwih lemu ().
• Telat pangembangan: Tingkat hormon tiroid sing sithik sajrone meteng, utamane nalika trimester kaping pisanan, bisa ngganggu perkembangan otak janin ().
• Pecah balung: Panaliten nemokake manawa wong sing duwe fungsi tiroid sing kurang duwe risiko patahan pinggul 38% luwih dhuwur lan risiko patah tulang non-tulang belakang (20) luwih dhuwur.

Hormon tiroid mbantu ngatur metabolisme awak. Tiroid sing ora bisa ngasilake hormon kaya mestine bisa nyebabake macem-macem masalah kesehatan.

Panganan sing Isine Paling Energi Goitrogen?

Macem-macem panganan sing ngemot goitrogen, kalebu sayuran, woh-wohan, tanduran pati lan panganan berbasis kedelai.

Sayuran Krus

• Bok choy
• Brokoli
• Brussels sprouts
• Gobis
• Kembang kol
• Sayuran collard
• Horseradish
• Kale
• Kohlrabi
• Sayuran sawi
• Rapeseed
• Rutabagas
• Bayem
• Wong Swedia
• Turnip

Woh-wohan lan Tanduran Pati

• Tunas pring
• Singkong
• Jagung
• Kacang Lima
• Linseed
• Gedang
• Persik
• Kacang
• Woh pir
• Kacang pinus
• Stroberi
• Ubi jalar

Panganan Berbasis Kedele

• Tahu
• Tempeh
• Edamame
• Susu kedele

Goitrogen ditemokake ing macem-macem macem-macem sayuran, woh-wohan, tanduran pati lan panganan adhedhasar kecap.

Cara Nyilikake Efek saka Goitrogen

Yen sampeyan duwe tiroid sing kurang aktif, utawa kuwatir babagan goitrogen ing panganan, ana sawetara cara sederhana kanggo nyuda resiko efek negatif:

• Variasi panganan sampeyan: Mangan macem-macem panganan tanduran bakal mbantu matesi jumlah goitrogen sing dikonsumsi. Kajaba iku, bakal mbantu sampeyan entuk cukup vitamin lan mineral.
• Masak kabeh sayuran: Roti panggang, kukus utawa tumis tinimbang dipangan mentah. Iki mbantu ngrusak enzim myrosinase, nyuda goitrogen (,).
• Sayuran ijo Blanch: Yen sampeyan seneng bayem seger utawa kale ing kicap, coba kencengake sayuran banjur beku. Iki bakal matesi pengaruh ing toroida.
• Stop ngrokok: Rokok minangka faktor risiko penting kanggo gondhe ().

Nambah Iodine lan Asupan Selenium

Entuk yodium lan selenium sing cukup uga bisa mbatesi efek goitrogen. Nyatane, kekurangan yodium minangka faktor risiko kondhang disfungsi tiroid ().

Rong sumber panganan yodium sing apik kalebu rumput laut, kayata kelp, kombu utawa nori, lan uyah yodium. Kurang saka 1/2 sendok teh uyah yodium nyakup kebutuhan yodium saben dinane.

Nanging, ngonsumsi iodin sing kakehan uga bisa nyebabake tiroid kanthi negatif. Nanging risiko iki kurang saka 1%, mula ora kakehan kuwatir ().

Entuk selenium sing cukup uga bisa mbantu nyegah penyakit tiroid ().

Sumber selenium sing apik kalebu kacang-kacangan, iwak, daging, wiji kembang srengenge, tahu, kacang panggang, jamur portobello, pasta gandum lan keju.

Diet sing beda-beda, masak panganan, ngindhari ngrokok lan ngisi yodium lan selenium minangka cara sederhana kanggo matesi efek goitrogen.

Apa Sampeyan Kuwatir karo Goitrogen?

Wangsulan umum yaiku ora. Kajaba fungsi tiroid sampeyan wis rusak, sampeyan ora kudu matesi asupan panganan sing ngemot goitrogen.

Menapa malih, nalika panganan kasebut dimasak lan dikonsumsi kanthi moderat, mesthine kudu aman kanggo kabeh wong - malah sing duwe masalah tiroid ().

Kanthi sengaja, umume panganan sing ngemot goitrogen uga bisa uga akeh nutrisi.

Mula, risiko sithik saka goitrogen luwih gedhe tinimbang tunjangan kesehatan liyane.