Apik ing Gluten

Konten

• Vitamin B
• Wesi
• Folate
• Serat
• kenyang
• Review kanggo

Saka lorong panganan khusus ing supermarket kanggo misahake menu ing restoran, kegilaan bebas gluten ana ing endi wae. Lan aja nyana bakal sirna kapan wae, perusahaan riset pasar Mintel ngramal industri $ 10,5 milyar dolar bakal mundhak 48 persen dadi penjualan $ 15,6 milyar ing taun 2016.

Cocog kanggo 1 saka 133 wong Amerika sing duwe penyakit celiac lan tambahan 18 yuta sing duwe sensitivitas gluten non-celiac (NCGS), intoleransi lem. Kalorone kudu nyingkiri protein gluten sing ditemokake ing biji-bijian kayata gandum, barley, triticale, lan rye-utawa ngalami kembung, gas, nyeri weteng, konstipasi, diare, lan lara weteng liyane.

Nanging kanggo 93 persen populasi liyane, "pancen ora ana alesan kanggo ngilangi gluten saka pola makan sampeyan," ujare Laura Moore, R.D., direktur program magang dietetik ing Universitas Texas Public Health School. Nyatane, yen sampeyan kaya telung perempat saka klompok iki sing dilaporake Mintel mangan panganan tanpa gluten amarga nganggep luwih sehat, nglereni gluten bisa uga tegese sampeyan ngilangi nutrisi utama sing njaga kesehatan, energi, lan metabolisme paling apik. [Tweet tip iki!]

Vitamin B

Thinkstock

Tim nutrisi iki bisa digunakake kanggo ngowahi panganan dadi energi. Kakehan Bs bisa nggawe sampeyan aran apa-apa saka lemes lan irritability kanggo kekirangan otot lan depresi.

Sumber bebas gluten: GF gandum, beras coklat, quinoa, lan soba, uga sayuran ijo, legum, wiji, pitik, daging sapi, produk susu, lan daging babi.

Entuk dosis saben dina: Nutupi kabeh kabutuhan B (saliyane folat) bisa ditindakake kanthi mangan 1 endhog orak-arik, 1 cangkir susu 2 persen, 1 ons pistachio mentah, 1/2 cangkir dhadha pitik sing disigar, 1 ons wiji kembang srengenge garing, 3 ons daging babi panggang. , lan 1/2 cangkir saben irisan zucchini masak lan bayem masak. Nanging, yen vegan tanpa gluten, mesthine sampeyan butuh suplemen B12 amarga vitamin kasebut mung ditemokake ing sumber kewan.

Wesi

Thinkstock

Mineral penting, zat besi ngirim oksigen menyang sel getih abang lan dibutuhake kanggo metabolisme seluler. Yen sampeyan ora kecukupan, bisa nyuda energi, lan sampeyan bisa ngalami anemia, sing uga nyuda sistem kekebalan awak, krasa adhem, lan bisa ngganggu kinerja kerja. Kaya B12, anggere sampeyan lagi mangan produk kewan, ora angel nyukupi kabutuhan wesi, ujare Nina Eng, R.D., kepala ahli diet klinis ing Rumah Sakit Plainview ing New York.

Sumber bebas gluten: Daging, panganan laut, legum, bayem, gF, quinoa, lan soba. Masangake panganan sing kaya zat besi karo ngemot vitamin C kayata lada, jeruk, brokoli, lan tomat kanggo nambah panyerapan mineral.

Entuk dosis saben dina: Kanggo njupuk wesi tanpa nggunakake panganan sing dikuwatake, sampeyan kudu mangan 1 endhog orak, 3 ons iwak tuna ringan dikemas kaleng (dikeringake), 1 cangkir edamame empuk masak, 6 ons sirine daging sapi tanpa lemak, lan 1/2 cangkir saben gandum, lentil, lan bayem tanpa gluten mateng.

Folate

Thinkstock

Bagéyan saka kulawarga B-vitamin, folat asring dibahas kanthi kapisah amarga perané kanggo nyegah cacat lair, ujare Eng. Sanajan sampeyan ora ana ing mode nggawe bayi, sel sampeyan butuh folat supaya bisa tuwuh lan bisa digunakake, uga mbantu njaga kesehatan jantung.

Sumber bebas gluten: Ati daging sapi, sayuran ijo, kacang polah bermata ireng, asparagus, lan alpukat.

Entuk dosis saben dina: Sampeyan bisa mangan 1 jeruk puser, 1/4 cangkir irisan alpukat, 1 cangkir romaine abon, 3/4 cangkir quinoa sing dimasak, 1/2 cangkir kacang ginjal, lan 4 tombak asparagus sing dimasak kanggo nyukupi kabutuhan sampeyan.

Serat

Thinkstock

Saliyane ngisi sampeyan lan tetep rutin, serat gegandhengan karo risiko penyakit jantung sing luwih murah.

Sumber bebas gluten: Kacang-kacangan, popcorn sing ana ing udara, woh wohan beri, kacang lan wiji, artichoke, pir, lan woh-wohan lan sayuran liyane.

Entuk dosis saben dina: Pencet target serat sampeyan kanthi nggunakake 1 apel medium, 3 cangkir brondong udara, 1 gelas saben blackberry lan bayem mentah, lan 1/2 gelas saben lentil masak lan kecambah Brussels.

kenyang

Thinkstock

Puluh pitung persen konsumen mangan produk tanpa gluten amarga mikir yen bakal mbantu ngilangi bobot, nanging iki asring mundur, ujare Jaclyn London, R.D., ahli diet klinis senior ing Pusat Kesehatan Mount Sinai ing New York City. "Mayoritas produk tanpa gluten digawe nganggo kentang utawa glepung serat sithik, lan bisa protein sithik, saengga kurang nyenengake."

Lan yen, minangka asil, sampeyan mangan luwih akeh, ati-ati: "Gluten free" ora sinonim karo "low kalori." [Tweet kasunyatan iki!] Gumantung ing merek lan produk, label maca bab padha, yen ora Samsaya Awon, ing panganan gluten-free. Contone, siji merek cookie coklat tanpa gluten kasedhiya ing 70 kalori saben cookie, dene merek biasa sing paling dhuwur ndaftar 55 kalori saben pop. Lan kemungkinan sampeyan tutuk ora ngerti manawa rong cookie tanpa gluten ukurane padha karo telu sing bebas gluten, lan sampeyan bakal mangan loro-lorone.

Review kanggo