Kepiye Bayem Bisa Menehi Keracunan Panganan

Konten

• Review kanggo

Kanggo panganan sing sehat banget, bayam lan sayuran salad liyane wis nyebabake keracunan panganan sing 18 penyakit sajrone dasawarsa pungkasan, dadi tepat. Nyatane, Pusat Ilmu ing Minat Umum nyathet sayuran ijo minangka pelaku keracunan panganan nomer 1, uga bebaya sing misuwur kaya endhog mentah. Adonan cookie luwih aman tinimbang salad? Ngomong iku ora supaya!

Napa Kok Reged?

Masalahe ora ana ing sayuran sing akeh vitamin, nanging bakteri sing luwih kuwat, kayata E. coli, sing bisa urip ing sangisore permukaan godhong. Ora mung sayuran ijo sing kena kontaminasi silang ing njaba, nanging uga gampang nandhang kuman ing lemah lan banyu. (Yikes! Uga, priksa manawa ora ana 4 Kesalahan Panganan sing Nggawe Sakit.)

Saiki, petani komersial ngasilake sayur-sayuran kanthi pamutih kanggo mbusak kuman icky. Lan sanajan iku apik banget kanggo ngresiki njaba tanduran, ora uga scrub sink sing apik ing omah sing bisa ngilangi racun-racun ing permukaan. Luwih elek maneh, miturut NPR, ngumbah maneh sayur-sayuran sing wis dicuci ing omah bisa uga nambah masalah kanthi nambah bakteri saka tangan, wastafel, lan piring. Ah, tunjangan mangan sing resik.

Apa sing Bisa Ditindakake?

Kanthi matur nuwun sanget, para ilmuwan nembe nyusun proses pembersihan anyar sing target kuman sing disembunyikan ing permukaan bayem, selada, lan godhong liyane. Kanthi nambahake "photocatalyst" titanium dioxide menyang solusi cuci, peneliti saka University of California-Riverside ujar manawa bisa mateni 99 persen bakteri sing ndhelik ing jero godhong. Luwih becik, jarene, iki minangka solusi sing murah lan gampang kanggo para tani. Sayange, durung digunakake, nanging para peneliti ujar manawa ngarep-arep bisa enggal dileksanakake.

Iki minangka warta apik kanggo para pecinta salad. Nanging ngerti iki: Risiko nandhang penyakit panganan saka bayam cukup kurang ing skema perkara sing gedhe. Sampeyan luwih seneng entuk rongga saka mangan panganan sampah tinimbang entuk keracunan panganan saka salad sing sehat. Ditambah maneh, smoothie utawa mangkuk sayuran sing dikemas sayuran isih dadi salah sawijining panganan sing paling apik kanggo kesehatan. (Nyatane, iku salah siji saka 8 Panganan Sehat sing Kudu Dikonsumsi Saben Dina.) Saliyane ngemot vitamin lan serat, sayuran uga bisa mbantu sampeyan milih pilihan panganan sing luwih apik, miturut panliten anyar sing diterbitake ing Jurnal American College of Nutrisi. Peneliti nemokake manawa thylakoid, bahan alami bayem, nyuda rasa luwe lan mateni hawa nafsu kanggo panganan sampah kanthi nyengkuyung ngeculake hormon satiety. (Cukup narik kawigaten, asil kasebut dipisahake dening pria lan wanita nuduhake nyuda rasa lapar lan hawa nafsu; wanita weruh ngidam permen sing ditindhes.) sinau, nanging isih bukti kekuwatan sayuran ijo.

Nanging riset anyar terus-terusan nuduhake cara anyar yen mangan sayuran ono gunane kanggo kesehatan kita: Mung ing taun kepungkur, kita ngerti manawa mangan sayuran saben dina mbantu ngreset jam awak, nambah otak, lan malah nyuda resiko mati amarga sembarang sabab Dadi muat ing bar salad lan sampeyan uga bisa ujar "Aku tetep kuwat nganti rampung 'amarga aku mangan bayem," kaya wong kartun favorit kita. (Lan hei, yen sampeyan nggunakake Minyak Zaitun uga luwih apik!)

Review kanggo