Oven lan Kesehatan Gelombang Mikro: Kanggo Nuke, utawa Ora kanggo Nuke?

Konten

• Apa Oven Gelombang Mikro?
• Apa Radiasi Bakal Mbebayani Sampeyan?
• Pengaruh ing Konten Nutrisi
• Nyuda Formasi Senyawa Mbebayani
• Aja Wadah Plastik
• Panaskan Panganan sing Cocog
• Garis Ngisor

Masak kanthi oven gelombang mikro pancen trep, amarga gampang lan cepet banget.

Nanging, akeh wong percaya manawa gelombang mikro ngasilake radiasi sing mbebayani lan ngrusak nutrisi sing sehat.

Mula, sampeyan bisa uga mikir manawa aman nggunakake peralatan kasebut.

Artikel iki nerangake apa oven gelombang mikro mengaruhi kualitas panganan lan kesehatan.

Apa Oven Gelombang Mikro?

Oven gelombang mikro minangka piranti pawon sing ngowahi listrik dadi gelombang elektromagnetik sing diarani gelombang mikro.

Gelombang iki bisa ngrangsang molekul ing panganan, nggawe kedher, muter, lan adu siji - sijine energi kasebut dadi panas.

Iki padha karo carane tangan sampeyan dadi panas nalika sampeyan gosok bareng.

Gelombang mikro utamane mengaruhi molekul banyu, nanging uga bisa dadi panas lemak lan gula - ukurane luwih endhek tinimbang banyu.

Oven gelombang mikro nggawe energi listrik dadi gelombang elektromagnetik. Gelombang iki ngrangsang molekul ing panganan kanggo dadi panas.

Apa Radiasi Bakal Mbebayani Sampeyan?

Oven gelombang mikro ngasilake radiasi elektromagnetik.

Sampeyan bisa nemokake iki amarga konotasi negatif saka radiasi.Nanging, iki dudu jinis radiasi sing ana gandhengane karo bom atom lan bencana nuklir.

Oven gelombang mikro ngasilake radiasi non-ionisasi, sing padha karo radiasi saka ponsel - sanajan luwih kuat.

Elinga yen cahya uga radiasi elektromagnetik, dadi cetha ora kabeh radiasi ala.

Oven gelombang mikro duwe tameng logam lan layar logam ing jendhela sing ngalangi radiasi saka oven, mula ora ana risiko cilaka.

Cukup supaya sampeyan ana ing sisih sing aman, aja meksa ngadhep ing jendhela lan sirahe paling ora sethithik 1 kaki (30 cm) saka oven. Radiasi nyuda kanthi cepet kanthi jarak.

Uga priksa manawa oven gelombang mikro sampeyan wis apik. Yen wis lawas utawa rusak - utawa yen lawang ora ditutup kanthi bener - coba golek sing anyar.

Gelombang mikro minangka salah sawijining bentuk radiasi elektromagnetik, padha karo radiasi saka ponsel. Nanging, oven gelombang mikro dirancang kanggo nyegah radiasi ora uwal.

Pengaruh ing Konten Nutrisi

Saben bentuk masak nyuda nutrisi panganan.

Faktor kontributor utama yaiku suhu, wektu masak, lan cara. Sajrone nggodhok, nutrisi sing larut ing banyu bisa bocor saka panganan.

Sajrone gelombang mikro, wektu masak umume cekak lan suhu sithik. Ditambah maneh, panganan biasane ora digodhog.

Amarga iku, sampeyan ngarepake oven gelombang mikro luwih akeh nutrisi tinimbang cara kanggo nggoreng lan nggodhok.

Miturut rong tinjauan, microwaving ora nyuda angka nutrisi luwih akeh tinimbang cara masak liyane (,).

Siji panaliten babagan 20 sayuran beda-beda nyathet yen microwaving lan manggang antioksidan paling apik, nalika masak tekanan lan godhok nggawe sing paling ala ().

Nanging, sawijining panliten nemokake manawa mung 1 menit microwaving ngancurake sawetara senyawa gelut kanker ing papak, nalika njupuk 45 menit ing oven konvensional ().

Panaliten liyane nuduhake manawa microwaving ngrusak 97% antioksidan flavonoid ing brokoli, nalika nggodhok mung ngancurake 66% (5).

Panliten iki asring dikatutake minangka bukti yen gelombang mikro ngrusak panganan. Nanging, banyu ditambahake ing brokoli sing ana ing gelombang mikro, sing ora disaranake.

Elinga yen jinis panganan utawa nutrisi kadang-kadang penting.

Sampeyan ora dianjurake supaya panas susu manungsa ing gelombang mikro amarga bisa ngrusak agen antibakteri ing susu ().

Kanthi sawetara pangecualian, gelombang mikro cenderung ngreksa nutrisi kanthi apik.

Kabeh cara masak nyuda nilai gizi, nanging umume mikrowaving ngirit nutrisi luwih apik tinimbang cara liyane.

Nyuda Formasi Senyawa Mbebayani

Microwaving bisa nyuda pembentukan senyawa sing mbebayani ing panganan tartamtu.

Salah sawijining kauntungan microwaving yaiku panganan sing ora panas meh padha karo cara masak liyane, kayata nggoreng.

Biasane, suhu ora ngluwihi 212 ° F (100 ° C) - titik banyu sing umob.

Nanging, panganan lemak kaya daging babi bisa dadi luwih panas.

Bacon minangka salah sawijining panganan sing dipercaya mbentuk senyawa mbebayani sing diarani nitrosamin nalika dimasak. Senyawa kasebut digawe nalika nitrit ing panganan digawe panas banget.

Miturut salah sawijining panliten, panas daging ing gelombang mikro nyebabake pembentukan nitrosamin paling sithik kanggo kabeh metode masak sing dites (7).

Panaliten liyane nuduhake manawa pitik mikrowowung nggawe senyawa mbebayani luwih sithik tinimbang nggoreng ().

Microwaving bisa nyuda tatanan senyawa sing mbebayani sing bisa dibentuk nalika masak nalika panas banget.

Aja Wadah Plastik

Akeh plastik ngemot senyawa sing ngganggu hormon sing bisa nyebabake cilaka.

Contone sing penting yaiku bisphenol-A (BPA), sing ana gandhengane karo kahanan kaya kanker, kelainan tiroid, lan obesitas (,,).

Nalika digawe panas, wadhah kasebut bisa ngeculake senyawa menyang panganan.

Amarga iku, aja nyedhot panganan ing wadhah plastik kajaba wis diwenehi label aman.

Tindakan pencegahan iki ora khusus kanggo gelombang mikro. Pemanasan panganan ing wadhah plastik minangka ide sing ala - ora preduli cara masak sing digunakake.

Akeh plastik ngemot senyawa sing ngganggu hormon kaya BPA, sing bisa ngontaminasi panganan nalika digawe panas. Aja micu wadhah plastik kajaba sing label khusus dilindhungi.

Panaskan Panganan sing Cocog

Gelombang mikro pancen duwe kekurangan.

Contone, bisa uga ora efektif kaya cara masak liyane kanggo mateni bakteri lan patogen liyane sing bisa nyebabake keracunan panganan.

Iku amarga panase cenderung luwih endhek lan wektu masak luwih cekak. Kadhangkala, panganan dadi panas ora merata.

Nggunakake gelombang mikro kanthi puteran puteran bisa nyebar panas kanthi luwih rata, lan manawa panganan wis digawe panas kanthi cukup bisa mbantu sampeyan mateni kabeh mikroorganisme.

Sampeyan uga kudu ati-ati nalika dadi panas cairan. Ana kemungkinan cilik yen cairan sing panas banget bisa njeblug saka wadhah lan ngobong sampeyan.

Aja nganti panas formula bayi utawa panganan utawa omben-omben sing ditujokake kanggo bocah cilik ing gelombang mikro amarga ana risiko lara bakar. Kanggo nyuda resiko kobongan umume, nyampur apa sing sampeyan gelombang mikro lan / utawa adhem suwe ().

Yen sampeyan gelombang mikro panganan, priksa manawa digawe panas kanthi rata kanggo nyuda resiko keracunan panganan. Kajaba iku, ati-ati nalika dadi panas banyu ing ndhuwur titik sing umob amarga bisa metu saka wadhah lan ngobong sampeyan.

Garis Ngisor

Gelombang mikro minangka cara masak sing aman, efektif, lan trep banget.

Ora ana bukti yen nyebabake kerusakan - lan sawetara bukti manawa luwih apik tinimbang cara masak liyane kanggo ngreksa nutrisi lan nyegah pembentukan senyawa sing mbebayani.

Nanging, sampeyan aja kakehan- utawa kurang-panas panganan, ngadeg cedhak karo gelombang mikro, utawa panas apa wae ing wadhah plastik kajaba label kasebut aman kanggo digunakake.