Moringa: Fakta utawa Fiksi Superfood?

Konten

• Keuntungan kesehatan saka kelor
• Polong Moringa
• Kari udang nganggo polong moringa
• Sup kelor, iwak, lan sayur-sayuran
• Godhong Moringa
• Godhong kelor ing santen
• Omelet Moringa
• Diuji kanthi apik: Minyak Kelor lan Minyak Kastor

Kale, woh goji, rumput laut, kenari. Apa sampeyan ngerti kabeh panganan sing diarani superfood? Ana bocah anyar ing kutha: moringa.

Moringa oleifera minangka wit kanggo bagean-bagean India, Pakistan, Bangladesh, lan Afghanistan, lan uga ditandur ing Amerika Tengah lan bagean-bagean ing Afrika. Kadhangkala diarani wit drum kanggo bentuk wijine sing dawa. Wit Moringa tuwuh kanthi cepet lan ora butuh banyu akeh, mula gampang ditandur.

Umume kabeh bagean mau bisa dipangan - godhong, oyot, wiji sing durung diwasa, kembang, lan wiji. Lenga sing diremuk saka wiji, sing diarani minyak ben, bisa digunakake kanggo masak lan kanggo kulit lan rambut. Sawise minyak diekstrak, lambung wiji bisa digunakake kanggo proses pemurnian banyu sing diarani flocculasi. Sawetara bagean sing bisa dipangan ing wit bisa dipanen sajrone taun kapisan nalika ditandur. Moringa minangka sumber nutrisi lan perdagangan penting ing negara-negara sing bisa ditanam. National Academy of Science nyebut moringa minangka "cornucopia sing urip" lan "bisa uga tanduran sing paling berkembang sing paling penting ing planet iki."

Keuntungan kesehatan saka kelor

Sawetara kajian babagan kajian - kalebu siji lan liyane - wis nambah luwih akeh pujian, kanthi nyebutake anti-antioksidan, antioksidan, antihipertensi, lan sifat analgesik. Peneliti ujar manawa komponen godhong - yaiku polifenol, flavonoid, glukosinolat, lan alkaloid - duwe efek proteksi ing jantung, ati, paru-paru, ginjel, lan ing pria.

Yen diucapake kanthi nutrisi, protein duwe saklawasé 2 gram protein, lan uga sumber vitamin A lan C.

Sanajan moringa ora umum ing supermarket A.S., sampeyan asring nemokake godhong kelor ing polong spesialis kayata pasar Filipina, India, lan Asia liyane. Yen ora, bisa uga dadi papan sing cocog kanggo pesen.

Saiki sing dibutuhake mung sawetara resep sing apik.

Polong Moringa

Wit-witan wit gagang dawa sing ceking lan cekak paling apik dipangan nalika ijo lan enom. Nalika teksture padha karo kacang ijo, jarene rasane luwih seneng asparagus. Sampeyan bisa masak kabeh, nanging dawa nggawe angel nangani pot sing luwih cilik. Yen prelu, potong nganti ukuran kacang ijo, utawa irisan nganti luwih dadi potongan kaya potongan iris.

Kari udang nganggo polong moringa

Resep udang lan kari kelor sing nyenengake iki uga ngidini sampeyan ngrasakake mupangat kunir, lan gula getih luwih murah. Sajake nganggo beras coklat kanggo njupuk serat ekstra sing disedhiyakake gandum.

Golek resep!

Sup kelor, iwak, lan sayur-sayuran

Ora abot kaya kari, sup eklektik iki ora mung moringa, nanging labu, waluh, okra, terong, iwak, lan liya-liyane! Sampurna kanggo wengi sing endah ing.

Golek resep!

Godhong Moringa

Godhong minangka bagean sing paling umum saka moringa. Cepet tuwuh, mula bisa dipanen kanthi rutin. Sampeyan bisa nggunakake ing panganan sing mbutuhake bayem, kalebu salad mentah utawa roti isi.

Godhong kelor ing santen

Iki bisa digunakake kanthi kursus wiwitan. Kanggo ngowahi dadi acara utama, tambahake selusin udang sing dikupas lan tumuju lan godhok nganti mateng (umume jambon) sadurunge ditambahake godhong kelor.

Golek resep!

Omelet Moringa

Resep sing rada informal iki minangka pangeling manawa sampeyan bisa nikmati godhong kelor kaya apa wae sing dikarepake! Tambahake menyang quiche, frittata, utawa modifikasi resep iki kanggo bayem lan artichoke. Kanggo ngganti bayem, kukus godhong moringa kanthi 3 gelas, banjur uji lembap.

Golek resep!

Diuji kanthi apik: Minyak Kelor lan Minyak Kastor