Cara Maca Label Nutrisi ing taun 2019

Konten

• Ringkesan
• Pro: Sing sampeyan tingali yaiku apa sing sampeyan entuk
• Con: Kita ora duwe pendhidhikan kanggo maca kanthi bener
• Pro: Bebener (utawa ngapusi) ing pariwara
• Con: Dheweke rada abstrak
• Pro: Mbantu kanggo kahanan kesehatan
• Con: Masalah kanggo mangan sing salah
• Tembung pungkasan: Pilihan sing luwih apik kanthi pendhidhikan sing luwih apik

Ringkesan

Sampeyan bisa uga wis krungu manawa nate ngerti babagan kasunyatan lan tokoh ing sisih panganan sing dikemas iku apike kanggo kesehatan sampeyan. Nyatane, nalika label kasunyatan nutrisi saiki digawe pisanan digawe ing taun 1990, iki dimaksudake minangka alat kanggo ngandhani wong Amerika babagan bahan lan nutrisi sing ana ing panganan - lan panganan sing bisa digawe.

Saiki, kanthi ndandani desain (lan sawetara informasi nutrisi), saiki wayahe takon sawetara pitakon penting babagan label fakta nutrisi sing saiki.

Apa sejatine mbantu wong Amerika nggawe pilihan sing luwih apik? Apa kita ngerti cukup kanggo nggunakake - utawa kita nyebarke nalika ilmu pengetahuan gobbledygook?

Lan apa fokus ing dhaptar nomer bisa nyebabake kita kesasar saka konsep kesehatan sing umum, malah nyebabake gangguan mangan?

Mangkene kanthi cepet nyelehake pro lan kontra utama debat label nutrisi:

Pro: Sing sampeyan tingali yaiku apa sing sampeyan entuk

Kejujuran lan transparan minangka nilai penting ing pirang-pirang bidang kehidupan, lan panganan ora kalebu kajaba. Label nutrisi minangka serum bebener kanggo panganan, ngandhani persis apa sing bakal ditemokake.

Kanthi pengawasan pamrentah sing mbutuhake akurasi - lan dhaptar nilai nutrisi nganti miligram - label nawakake konsumen gampang ngakses informasi sing bisa dipercaya.

Yen kita serius babagan nemokake apa sejatine panganan, bisa uga ana asil sing nyenengake.

Dietitiane Jeanette Kimszal, RDN, asring ngandhani marang klien supaya miwiti nyathet jumlah gula ing panganan umum.

"Aku nemokake akeh klien sing bakal bali lan ngandhani yen dheweke nemokake akeh gula ing produk saben dinane sing digunakake," jarene.

Cukup nggawe kebiasaan maca label bisa nggawe kita dalan kesadharan lan eling babagan apa sing ana ing panganan.

Con: Kita ora duwe pendhidhikan kanggo maca kanthi bener

Nalika ngerti cara narjamahake kasunyatan nutrisi bisa nyebabake pola makan sing luwih apik, kurang pangerten bisa nggawe label ora ana gunane.

"Nalika ngomong karo klien babagan blanja lan maca label, sawetara ana sing ujar," Aku maca label, nanging aku ora mesthi yakin apa sing kudu digoleki, "ujare Lisa Andrews, MEd, RD, LD.

Iki ora nggumunake, amarga konsumen nemokake label panganan sing mbingungake, nyasarake, utawa angel diinterpretasi.

Umume kita mesthine durung melu sesi pendhidhikan babagan cara nggunakake kasunyatan nutrisi - lan asring bisa fokus karo elemen label sing pungkasane kesasar.

Salah sawijining conto umum, ujar ahli diet Diane Norwood, MS, RD, CDE, yaiku "Akeh wong sing ngalami diabetes langsung menyang gula nalika kudu nimbang karbohidrat total."

Pangowahan label sing bakal teka bakal nggawe interpretasi luwih gampang. Nganyari kaya font sing luwih kandel kanggo kalori lan ukuran sajian sing luwih realistis (ora luwih saka 1/2 gelas es krim) bisa nggawe label maca luwih apik kanggo pangguna.

Lan kategori "gula tambahan" anyar kanggo njlentrehake bedane antara gula sing alami ana ing panganan lan jinis sing ditambahake sajrone diproses. Informasi iki bisa menehi katrangan sing migunani kanggo wong sing duwe kahanan kesehatan kaya diabetes, utawa sing pengin ngerti luwih akeh babagan panganan.

Sanajan duwe pangerten babagan label nutrisi, gumantung karo apa sing ditindakake kanthi ilmu. (Minangka panaliten kasebut, motivasi minangka faktor utama nggunakake label kanggo kesehatan sing luwih apik.)

Sawetara liyane uga nuduhake manawa informasi nutrisi menu restoran ora nindakake apa-apa supaya para pengunjung milih panganan sing luwih sehat. Yen isyarat lingkungan kaya ngarsane lan mambu burger jus bakal ngluwihi motivasi kita, mula kita ora bisa milih sing sehat.

Pro: Bebener (utawa ngapusi) ing pariwara

Informasi rinci babagan label bisa digawe serep - utawa kadang debunk - klaim kesehatan sing digawe dening produk kasebut.

Mungkin sereal sing ngarani "protein tinggi" pancen mung bisa ngatasi klaim kasebut nalika disedhiyakake saliyane 8 ons susu.Utawa, kripik tortilla kanthi uyah "sithik" luwih akeh sodium tinimbang sampeyan luwih seneng panganan dhewe.

Priksa kasunyatan nutrisi bisa menehi sampeyan basa sales hyped-up sing asor banget.

"Label fakta nutrisi mbantu sampeyan ngerti manawa ing ngarepe label pratelan bener utawa ora," ujare juru wicara ahli diet lan Akademi Nutrisi dan Dietetik Julie Stefanski, RDN.

Bisa ngrampungake ing antarane kalorone minangka katrampilan sing apik banget sing bisa mbantu sampeyan duwe kesehatan.

Con: Dheweke rada abstrak

Nanging, regane label uga bisa ngerti apa kita bisa ngerti lan nggambarake ukuran porsi.

Umume wong ora angel nggambar apa 50 gram iki utawa nutrisi sing sejatine katon ing kasunyatan - lan panganan nyata.

Amarga alasan iki, sawetara ahli diet ngarahake klien supaya mikir babagan pangukuran sing luwih gampang diakses.

"Aku nggunakake visual ing kantorku kanggo ndhukung maca label, kayata ngukur cangkir utawa nggunakake tangane dhewe kanggo ukuran porsi," ujare Jessica Gust, MS, RDN.

Sawetara uga ujar manawa kasunyatan nutrisi ora ana gandhengane karo kesehatan. "Label nutrisi minangka gambar nutrisi sing luwih ringkes," ujare Yafii Lvova, RDN.

Iki bisa nyebabake fokus banget ing nutrisi lan nilai-nilai tartamtu (ora nggatekake wong liya sing, sanajan dudu label, nanging uga penting kanggo kesehatan). Akeh profesional kesehatan luwih seneng nyengkuyung kabeh panganan, kabeh pola diet - lan ninggalake label.

Pro: Mbantu kanggo kahanan kesehatan

Label kasunyatan nutrisi utamane migunani kanggo wong sing urip kanthi kahanan kesehatan sing mbutuhake pangowahan diet.

Akeh wong diwenehi paramèter sing spesifik banget babagan jumlah nutrisi tartamtu sing bisa lan ora bisa diduweni.

Wong sing duwe penyakit ginjel sing kudu ngawasi natrium, kayata, utawa wong sing ngetung diabetes kanggo karbohidrat bisa mbukak label kanggo nemtokake manawa panganan tartamtu bisa diet.

Con: Masalah kanggo mangan sing salah

Sanajan label nutrisi bisa uga katon kaya kasunyatan panganan sing dipotong kanthi garing, nanging kanggo sawetara wong, informasi kasebut ngemot bobote emosi.

Wong sing kelainan mangan asring ngerti yen label nutrisi nyebabake kecenderungan ora kepengin weruh kalori, lemak, utawa gula.

"Yen ditliti liwat lensa babagan panganan, kayata ing diet kronis, mangan sing ora cocog, utawa kelainan mangan, informasi bisa gampang dilalekake saka konteks," ujare Lvova.

Yen sampeyan kesusu karo mangan sing ora ana gangguan utawa duwe riwayat diet, bisa dadi luwih becik ora adoh saka maca label.

Tembung pungkasan: Pilihan sing luwih apik kanthi pendhidhikan sing luwih apik

Pungkasane, efektivitas label nutrisi wiwit dadi pendhidhikan.

Siji nemokake manawa pengetahuan lan motivasi masarakat minangka rong faktor utama manawa maca label nutrisi pancen nambah panganan. Nalika subyek ngerti apa sing kudu digoleki - lan kudu nggawe pilihan sing sehat - dheweke njupuk keputusan sing luwih apik babagan panganan.

Sawetara konsep penting sing kudu dieling-eling kanggo mbantu nggunakake label nutrisi kanggo pilihan sing sehat kalebu:

• ngerti yen kabutuhan kalori bisa beda karo garis dasar 2000 kalori saben label ing label
• ngerti manawa angka nutrisi ing label wis dicantumake saben ukuran porsi - lan cathet babagan jumlah sajian sing dipangan
• mangertos yen label ora ndhaptar kabeh nutrisi sing penting kanggo kesehatan sing apik
• nggoleki persentase nilai saben dinane tinimbang gram utawa miligram

Yen sampeyan maca label kanthi sregep, terus maju. Kanthi sethithik pendhidhikan babagan apa sing kudu digoleki, sampeyan bisa milih pilihan panganan sing sehat.

Saliyane, yen sampeyan nemokake kasunyatan nutrisi sing mbingungake, bisa uga maca luwih sithik bisa menehi pangerten sing luwih apik! Banjur, kanggo sing luwih seneng mangan sing luwih intuisi, kabeh panganan kudu diet, label kasunyatan nutrisi bisa uga ora migunani babar pisan.

Kaya akeh jinis informasi liyane, sampeyan kudu njupuk apa sing sampeyan tinggalake - utawa nilarake - ing kothak ireng-putih ing sisih panganan.

Sarah Garone, NDTR, minangka ahli nutrisi, panulis kesehatan lepas, lan blogger panganan. Dheweke urip karo bojone lan anak telu ing Mesa, Arizona. Temokake dheweke nuduhake info kesehatan lan nutrisi sing nyata lan (biasane) resep sehat ing Surat Cinta Kanggo Panganan.