Mangan steak ati: apa tenan sehat?
Konten
Pepati, kalebu saka sapi, daging babi utawa pitik, minangka panganan sing akeh nutrisi sing ora mung sumber protein, nanging uga akeh kandungan vitamin lan mineral sing penting, sing bisa nggawa mupangat kanggo nambani sawetara masalah kesehatan, kayata anemia .
Nanging, steak ati kudu dikonsumsi kanthi sithik, amarga yen dikonsumsi kanthi berlebihan, duweni potensi nyebabake komplikasi, apamaneh kanggo wong sing wis ngalami sawetara kondisi kesehatan. Iki amarga ati uga sugih kolesterol lan bisa ngemot logam abot sing pungkasan akumulasi ing awak sajrone jangka panjang.
Mangkene, yen sampeyan duwe masalah kesehatan, sing paling becik yaiku takon karo ahli gizi kanggo netepke bagean lan frekuensi sing dianjurake kanggo ngombe ati, supaya ora ana komplikasi.
Keuntungan utama ati
Steak ati minangka panganan sing akeh nutrisi sing ngemot vitamin lan mineral saben dina sing dibutuhake kanggo awak, kayata asam folat, zat besi, vitamin B lan vitamin A.
Iki uga minangka sumber protein berkualitas tinggi kanthi asam amino esensial sing awak ora ngasilake, nanging sing dibutuhake kanggo njamin fungsi otot lan organ sing bener.
Kajaba iku, ngonsumsi ati uga nyuda resiko anemia, amarga sugih banget karo zat besi, vitamin B12 lan asam folat, sing minangka nutrisi penting kanggo produksi sel getih abang.
Napa konsumsi kudu moderat
Sanajan duwe sawetara mupangate, konsumsi ati kudu moderat, luwih-luwih amarga:
- Sugih karo kolesterol: konsumsi kolesterol sing akeh banget bisa nambah risiko penyakit jantung, mula konsumsi ati bisa uga ora dadi pilihan sing apik kanggo wong sing duwe kolesterol dhuwur utawa sawetara jinis masalah jantung.
- Ngemot logam abot: kayata kadmium, tembaga, timah utawa merkuri. Logam kasebut bisa akumulasi ing awak sajrone urip, nyebabake owah-owahan fungsi ginjel utawa metabolisme vitamin lan mineral, lan bisa nyebabake macem-macem masalah kesehatan.
- Iku sugih ing purine: minangka zat sing nambah tingkat asam urat ing awak, lan kudu dihindari dening wong sing nandhang asam urat, amarga bisa nambah gejala. Waca luwih lengkap babagan diet kanggo nyuda asam urat.
Kajaba iku, ati uga kudu dikonsumsi kanthi ati-ati sajrone meteng, amarga sanajan duwe zat zat besi lan asam folat, sing minangka gizi penting nalika meteng, uga ngemot vitamin A sing akeh, sing bisa uga mbebayani janin, utamane sajrone kuartal pertama.
Tabel informasi nutrisi
Ing tabel iki, dituduhake komposisi nutrisi kanggo 100 g daging sapi, daging babi lan ati pitik:
| Nutrisi | Ati sapi | Ati babi | Ati pitik |
| Kalori | 153 kkal | 162 kcal | 92 kkal |
| Lemak | 4,7 g | 6,3 g | 2,3 g |
| Karbohidrat | 1,9 g | 0 g | 0 g |
| Protein | 25,7 g | 26,3 g | 17,7 g |
| Kolesterol | 387 mg | 267 mg | 380 mg |
| VitaminTHE | 14200 mcg | 10700 mcg | 9700 mcg |
| Vitamin D | 0,5 mcg | 1,4 mcg | 0,2 mcg |
| Vitamin E | 0,56 mg | 0,4 mg | 0,6 mg |
| Vitamin B1 | 35 mg | 0,46 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B2 | 2,4 mg | 4,2 mg | 2,16 mg |
| Vitamin B3 | 15 mg | 17 mg | 10,6 mg |
| Vitamin B6 | 0,66 mg | 0,61 mg | 0,82 mg |
| Vitamin B12 | 87 mcg | 23 mcg | 35 mcg |
| Vitamin C | 38 mg | 28 mg | 28 mg |
| Folates | 210 mcg | 330 mcg | 995 mcg |
| Kalium | 490 mg | 350 mg | 260 mg |
| Kalsium | 19 mg | 19 mg | 8 mg |
| Fosfor | 410 mg | 340 mg | 280 mg |
| Magnesium | 31 mg | 38 mg | 19 mg |
| Wesi | 9,8 mg | 9,8 mg | 9,2 mg |
| Seng | 6,8 mg | 3,7 mg | 3,7 mg |
Kepiye carane kudu dikonsumsi
Kanggo wong diwasa, bagean saka ati kudu antara 100 nganti 250 g saben minggu, sing bisa dipérang dadi 1 nganti 2 porsi saben minggu.
Ing bocah, cara paling aman kanggo ngombe ati paling ora seminggu sepisan. Iki kedadeyan ora mung amarga ngemot logam abot, nanging amarga ati uga duwe konsentrasi dhuwur kanggo macem-macem mikronutrien sing bisa ngluwihi nilai saben dina sing disaranake.
Yen bisa, steak ati kudu asale biologis, amarga kewan biasane dipakani luwih alami, digedhekake ing hawa terbuka lan kurang nggunakake obat-obatan lan bahan kimia liyane.
Uga priksa sawetara mitos lan kasunyatan babagan daging abang lan daging putih.
Accintingly
Anna Victoria Nduwe Pesen Kanggo Sapa wae sing Ngandhani Dheweke "Luwih milih" Awak Kanggo Katon Cara Mesthi