Panci sing paling apik kanggo kesehatan: priksa kaluwihan lan kekurangan 7 jinis

Konten

• 1. Aluminium
• 2. Stainless
• 3. Teflon sing ora kelet
• 4. Tembaga
• 5. Wesi cor
• 6. Keramik, lempung utawa gelas tempered
• 7. Sabun sabun

Pawon ing jagad iki duwe sawetara jinis piranti masak lan peralatan sing umume digawe saka macem-macem bahan, sing umume kalebu aluminium, stainless steel lan Teflon.

Kanthi majune ilmu pengetahuan lan teknologi, saben taun, merek peralatan dapur beda-beda ngluncurake produk anyar, diproduksi kanthi versi sing luwih anyar kanggo saben materi, sing nyoba nggabungake kemudahan panggunaan, daya tahan lan keamanan kanggo kesehatan.

Mula, anggere digunakake tanpa rusak, miturut pedoman pabrike lan dirawat kanthi bener, umume wajan kasebut aman kanggo kesehatan. Ing ngisor iki kalebu jinis panci utama, apa kaluwihane lan cara ngrawat supaya tetep aman:

1. Aluminium

Aluminium bisa dadi bahan sing paling umum digunakake kanggo nggawe piranti masak lan peralatan dapur, amarga murah, entheng lan konduktor panas sing apik banget, sing nggawe panganan masak luwih cepet lan uga nyebarke suhu kanthi luwih apik, ngindhari potongan sing dibakar, sing bisa ngasilake bahan-bahan karsinogenik. .

Nanging, ana risiko sithik yen aluminium bakal diluncurake ing panganan, nanging panliten nuduhake manawa jumlah sing diluncurake sithik banget lan, supaya kedadeyan iki, panganan kasebut kudu disimpen ing wadhah utawa wadhah aluminium sajrone pirang-pirang jam. ing suhu kamar. Dadi, saenipun, sawise masak, copot panganan saka wajan lan simpen ing wadhah kaca, yen prelu.

Carane ngrawat: wajan jinis iki gampang dicuci, mung nggunakake banyu anget lan deterjen netral sing cilik, gosok nganggo spons alus.

2. Stainless

Panci waja tahan karat, sing uga bisa diarani wajan waja, digawe saka campuran kromium lan nikel, sing diwakili ing wajan nggunakake persamaan sing biasane "18/8", tegese wajan kasebut ngemot 18% kromium lan 8% nikel.

Jinis bahan kasebut tahan banget lan awet, mula uga digunakake ing macem-macem peralatan, nanging konduktivitas panas sing luwih parah, mula, luwih gampang panganan bisa metu kanthi papan sing luwih akeh diobong. Kanggo ngatasi tren iki, akeh wadhah waja tahan karat ngemot ngisor aluminium, sing pungkasane nyebar panas dadi luwih apik. Panci waja tahan karat luwih cocog kanggo masak panganan ing banyu, amarga banyu uga bisa nyebar panas kanthi luwih apik.

Carane ngrawat: supaya wajan jinis iki luwih dawa maneh, wisuh nganggo bagian spons sing empuk lan gunakake bombril kanggo garing, supaya ora garu. Kajaba iku, ora disaranake uga masak panganan asam ing wajan jenis iki lan sampeyan kudu ngganti wajan kasebut yen diremuk utawa digaru.

3. Teflon sing ora kelet

Teflon non-stick minangka salah sawijining jinis bahan sing asring digunakake kanggo nutupi wajan aluminium, kanggo nyegah panganan supaya ora nemplek ing wajan, luwih-luwih yen pengin panggangan tanpa lemak, kayata.

Sanajan peralatan masak jinis iki dingerteni nyebabake masalah kesehatan, yen wis rusak, FDA negesake yen ora nyebabake masalah kesehatan, sanajan teflon sengaja ditelan. Iki amarga teflon asert kimia, sing tegese ora diowahi dadi awak, mlebu ing cangkem lan diilangi ing kotoran.

Nanging, sing bisa nyebabake bebaya kesehatan yaiku wajan utawa piranti sing ora nemplek, saliyane teflon, nggunakake asam perfluorooctanoic (PFOA). Dadi, sing ideal yaiku maca label nalika tuku piranti masak sing ora nemplek.

Carane ngrawat: masak ing wajan iki mung nggunakake piranti sing ora bisa ngeruk nutupi sing ora kelet, kayata sendok kayu utawa peralatan silikon. Kajaba iku, kanggo ngumbah penting banget nggunakake bagean spons sing empuk lan aja nggosok bombril. Pungkasan, kanggo mesthekake fungsi lapisan teflon sing lancar, suhu kudu luwih saka 260ºC.

4. Tembaga

Tembaga minangka logam panas paling panas nomer loro, ing sangisore perak. Dadi, iki minangka bahan masak sing paling apik, amarga njamin panganan sing luwih rutin, kanthi resiko kobong kurang. Nanging, logam kasebut larang minangka logam larang, saliyane luwih abot, lan pungkasane digunakake luwih asring ing piranti masak lan peralatan dapur profesional.

Sanajan apik kanggo njamin suhu sing luwih teratur ing kabeh permukaan, tembaga ora kena kontak langsung karo panganan, supaya ora kena kontaminasi. Dadi, wajan sing digawe nganggo bahan iki biasane ngemot lapisan aluminium utawa kuningan sing lancip.

Carane ngrawat: wajan jinis iki gampang dirawat lan bisa dicuci nganggo sabun lan banyu, kayadene bombril. Nanging, amarga bahan sing gampang noda, bisa uga dicuci nganggo jeruk nipis lan uyah sithik, kanggo ngilangi reregetan.

5. Wesi cor

Wajan wesi kasebut minangka pilihan sing apik amarga ora mbebayani tumrap kesehatan, cukup tahan lan bisa masak kanthi suhu sing dhuwur banget, cocog kanggo nyiyapake daging utawa panganan sing digoreng. Kajaba iku, nalika masak, sawetara partikel zat besi diluncurake ing panganan, dadi suplemen zat besi alami sing apik banget kanggo nyegah anemia kekurangan zat besi.

Sanajan apik banget kanggo kesehatan sampeyan, wajan jinis iki ora serba guna, amarga abot, luwih suwe nganti tekan suhu sing dikarepake lan bisa nambah karat.

Carane ngrawat: jinis bahan iki mung kudu diresiki nganggo banyu lan gombal alus utawa spons. Aja nyelehake mesin cuci piring ing mesin cuci piring lan aja nganti garing sawise dicuci, supaya ora ana klempengan.

6. Keramik, lempung utawa gelas tempered

Peralatan masak lan keramik, lempung, utawa kaca tempered lan perkakas umume mung bisa digunakake ing oven kanggo nyiyapake panggang utawa sup, amarga bahan kasebut ora bisa nyebar panas lan mula bisa pecah yen digunakake langsung ing geni. Beda karo umume bahan, bahan kimia kasebut ora mbebayani lan ora ngeculake bahan kimia yen asring digunakake.

Mangkono, jinis peralatan kasebut ora luwih fleksibel tinimbang wajan liyane, lan mung bisa digunakake kanggo nyiyapake ing oven utawa kanggo nyedhiyakake panganan. Kajaba iku, bahan kasebut rapuh, sing bisa pungkasane gampang banget.

Carane ngrawat: keramik lan gelas gampang banget dirawat, lan sampeyan mung kudu ngumbah nganggo banyu, sabun lan spons alus.

7. Sabun sabun

Sabun minangka jinis bahan sing cocog kanggo masak panganan kanggo wektu sing suwe, amarga mboko sithik nambah panas. Dadi, jinis bahan iki asring digunakake kanggo nyiyapake panggangan ing barbecue utawa ing sembarang jinis sumber panas.

Sanajan uga bahan sing aman kanggo masak, butuh wektu suwe kanggo dadi panas lan, akibate, adhem, sing bisa nyebabake kobong nalika disalah gunakake. Kajaba iku, abot lan luwih larang tinimbang jinis piranti masak liyane.

Carane ngrawat: kaping pisanan watu sabun dicuci nganggo banyu asin lan garing banget. Ing panggunaan ing ngisor iki, disaranake mung ngresiki nganggo banyu lan aja nganggo sabun, ditrapake lapisan minyak zaitun ing pungkasan, sadurunge garing.