Kismis vs Sultanas vs Currants: Apa Bedane?

Konten

• Dheweke Beda-Bener Werna Anggur Kering
• Kismis
• Sultanas
• Currants
• Profil Gizi sing padha
• Dheweke Bisa Menehi Mupangat Kesehatan sing padha
• Dheweke Nduwe Kegunaan sing padha ing Pawon
• Jinis endi sing kudu dipilih?
• Garis Ngisor

Kismis, sultanas lan kari kabeh jinis buah garing sing populer.

Sing luwih khusus, kalebu macem-macem jinis anggur sing wis garing.

Dikemas karo vitamin, mineral, lan antioksidan penting, digunakake ing macem-macem masakan ing saindenging jagad ing sajian sing legi lan gurih.

Sanajan popularitas, isih akeh kebingungan babagan panganan enak kasebut.

Artikel iki nerangake bedane antara kismis, sultanas lan kari.

Dheweke Beda-Bener Werna Anggur Kering

Cukup, kismis, sultanas lan kari kabeh jinis anggur sing beda.

Nanging, mangertos prabédan ing antarane telu kasebut bisa uga mbingungake, utamane kanggo kismis lan sultan amarga definisi kasebut beda-beda ing macem-macem wilayah ing donya.

Ing AS, istilah "kismis" ditrapake kanggo kismis lan sultanas. Kanggo mbedakake kalorone, sultanas diarani kismis "emas".

Internasional, crita liyane. Ing umume negara, kalebu Inggris, kismis lan sultanas dibedakake karo jinis anggur lan cara pangolahan sing digunakake.

Kanggo ngindhari kebingungan, artikel iki bakal ngrujuk kismis lan sultan miturut definisi internasional.

Kismis

Kismis minangka jinis anggur sing wis garing udakara telung minggu. Anggur dadi peteng nalika garing, sing menehi kismis dadi warna coklat peteng.

Sawetara macem-macem jinis anggur digunakake kanggo nggawe kismis. Ukuran, rasa lan warna gumantung karo jinis anggur sing digunakake.

Ing AS, kismis biasane digawe saka macem-macem Wiji Thompson.

Nanging, ing Australia, kismis digawe khusus saka jinis anggur sing luwih gedhe kalebu Muscat, Lexia lan Waltham Cross, lan asring luwih gedhe tinimbang sultanas amarga alasan iki.

Kismis wernane peteng, tekstur alus, rasane legi lan umume luwih gedhe tinimbang sultan lan kari.

Sultanas

Sultanas digawe saka anggur tanpa wiji ijo, utamane macem-macem Wiji Thompson.

Ora kaya kismis, sultan biasane dilapisi nganggo larutan adhedhasar minyak sadurunge garing kanggo nyepetake proses. Amarga sebab iki, warnane asring luwih entheng tinimbang kismis lan kari.

Ing Australia, sawetara sultan digawe tanpa solusi pangatusan. Woh anggur iki luwih suwe garing - nganti telung minggu - lan wernane coklat tuwa. Dheweke asring diarani sultan "alami".

Ing AS, sultanas diarani "kismis emas" utawa "kismis sultana." Anggur iki diolah nganggo pengawet sing diarani belerang dioksida kanggo njaga warna anggur sing luwih entheng.

Sultan biasane umume luwih cilik tinimbang kismis lan wernane luwih legi, jus lan luwih entheng tinimbang kismis lan kari saiki.

Currants

Currants, uga dikenal minangka "Kismis Zante," minangka anggur cilik lan garing.

Sanajan jenenge, currants pancen digawe kanthi cara ngeringake macem-macem anggur cilik tanpa wiji sing diarani "Black Korinto" lan "Carina."

Currants garing nganti telung minggu.

Amarga ukurane sithik, dheweke duwe rasa sing legi, seger lan kuat lan nambah tekstur lan rasa legi kanggo masakan sing legi lan gurih.

Kismis, sultanas lan kari kabeh jinis anggur garing. Kismis lan sultanas empuk, legi lan jus, dene currant duwe rasa sing kuat, manis lan seger. Kismis biasane paling gedhe saka telu.

Profil Gizi sing padha

Kismis, sultanas lan currants akeh nutrisi.

Iki amarga proses pangatusan, sing nyuda kandungan banyu saka 80% dadi 15% (1, 2).

Anggur nyusut sajrone proses iki, turahane woh garing sing padhet lan akeh gizi. Kasunyatane, kanthi bobote, anggur sing garing ngemot nganti kaping papat serat, vitamin lan mineral saka anggur seger (1, 2).

Bagan ing ngisor iki mbandhingake beda nutrisi antara 1 ons (28 gram) kismis, sultanas lan kari (2, 3, 4, 5).

Kaya sing sampeyan ngerteni, variasi ing antarane telu kasebut sithik. Kabeh ana ing gula alami, ngemot udakara 60-75% gula.

Uga dikemas karo serat lan kalium lan dadi sumber senyawa tanduran kalebu antioksidan kuat ().

Ing sisih kakurangan, kandungan vitamin C lan vitamin K suda sacara signifikan saka varietas seger nalika anggur garing.

Kismis, sultanas lan kari duwe profil nutrisi sing padha, amarga kabeh serat, kalium lan antioksidan sing akeh. Ing sisih kakurangan, gula kasebut akeh lan duwe kandungan vitamin C lan K luwih murah tinimbang anggur sing anyar.

Dheweke Bisa Menehi Mupangat Kesehatan sing padha

Kismis, sultanas lan kari nguntungake kesehatan sampeyan kanthi macem-macem cara.

Katelu minangka sumber antioksidan sing apik, kalebu polifenol ().

Antioksidan mbantu nglindhungi sel saka karusakan mbebayani sing bisa disebabake dening radikal bebas lan stres oksidatif, sing nyumbang kanggo inflamasi lan akeh penyakit, kalebu kanker (,).

Apa maneh, kismis, sultanas lan kari kaya serat. Mung siji ons (28 gram) ngemot antara 1-2 gram serat, yaiku 4-8% saka kebutuhan saben dinane.

Panliten nuduhake yen panganan sing akeh woh-wohan lan sayuran sing kaya serat bisa mbantu nyuda risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung lan diabetes (,,).

Penelitian uga nuduhake manawa mangan kismis bisa (,,,):

• Tekanan getih ngisor
• Nambah kontrol gula getih
• Nambah rasa kebak

Nalika mupangat kesehatan sultanas lan currants durung ditliti kanthi khusus, bisa uga ngasilake efek kesehatan sing padha amarga profil gizi sing padha.

Pungkasan, sanajan kismis, sultan minangka currant bisa dadi pilihan sing sehat, penting dielingi yen woh garing akeh gula lan kalori lan gampang kakehan.

Amarga iku, woh-wohan sing garing mung kudu dipangan kanthi sithik, luwih becik uga panganan bergizi liyane kayata kacang, wiji utawa yoghurt.

Kismis, sultanas lan currants bisa nambah tingkat kesehatan pencernaan lan gula darah, nyuda inflamasi lan nyuda tekanan getih. Yen kekurangan, gula uga kalori akeh lan kudu dipangan kanthi moderat.

Dheweke Nduwe Kegunaan sing padha ing Pawon

Kismis, sultanas lan kari kabeh pancen fleksibel lan bisa dipangan dhewe, minangka cemilan utawa ditambahake ing sajian nasi, rebus, salad, gandum lan roti panggang.

Sanajan beda ukuran lan rasa, saben bisa digunakake ing resep sing padha lan bisa diganti kanthi gampang.

Mangkene sawetara ide babagan cara nggabungake menyang pola diet:

• Tambahake menyang piring keju: Anggur sing garing nggawe tambahan gourmet ing piring keju. Minangka sing paling gedhe saka telu, kismis paling apik lan dipasang kanthi apik karo brie krim, kacang lan krupuk.
• Mangan minangka cemilan esuk utawa awan: Sampeyan bisa mangan kanthi kosong utawa nambah menyang yogurt utawa kacang kanggo cemilan sing luwih akeh. Utawa, coba gawe campuran trek sampeyan dhewe.
• Tambahake menyang oatmeal: Sedhot cilik saka kismis, sultanas lan kari nambah rasa legi alami ing bubur sampeyan.
• Tambahake menyang barang panggang: Nambah woh garing kanggo muffin, bar granola lan cookie minangka cara sing paling apik kanggo nggawe manisan roti panggang. Kismis lan sultan utamane apik kanggo ngombe rasa liyane lan nggawe produk rampung luwih enak.
• Tambahake menyang salad: Currants, khususe, apik banget kanggo nambah rasa manis lan tekstur ing salad. Dheweke dipasang kanthi apik karo sayuran pait lan kacang sing renyah.
• Tambahake menyang sajian gurih: Coba tambahake salah siji saka telu kanggo panganan sing enak kayata kari, bakso, asam, pilaf beras lan couscous. Currants asring bisa digunakake amarga ukurane sithik.

Simpen kismis, sultanas lan kari ing papan sing adhem, garing lan peteng kayata ing wajan. Selehake ing tas sing ditutup utawa simpen ing toples kaca.

Kismis, sultanas lan kari minangka panganan sing fleksibel. Bisa dipangan biasa utawa ditambahake ing masakan sing enak lan enak wiwit saka muffin lan kue nganti kari, salad lan piring keju.

Jinis endi sing kudu dipilih?

Kismis, sultanas lan currant kabeh akeh nutrisi lan bisa dadi gantine.

Ing pungkasan dina, luwih becik milih saben-saben gumantung saka resep utawa sajian lan pilihan rasa sampeyan.

Sampeyan uga kudu eling yen sawetara pabrikan nambahake pengawet sing diarani belerang dioksida kanggo njaga warna anggur sing seger. Umume digunakake kanggo sultan utawa "kismis emas."

Sawetara wong sensitif marang sulfur dioksida lan ngalami gejala kayata kram weteng, ruam kulit lan serangan asma sawise mangan (,).

Yen sampeyan sensitif karo sulfur dioksida, waca bahan pengawet iki ing label.

Kismis, sultanas lan currant kabeh akeh nutrisi lan bisa digunakake minangka sulih kanggo resep liyane. Goleki sulfur dioksida ing label yen sampeyan sensitif karo pengawet iki.

Garis Ngisor

Kismis, sultanas lan currant minangka macem-macem jinis anggur sing garing sing ngemot serat, kalium lan antioksidan.

Kismis digawe saka macem-macem jinis anggur. Digunakake kanthi alami lan umume sing paling gedhe saka telu.

Sultanas digawe saka anggur ijo tanpa wiji. Dheweke asring dicelupake ing solusi sadurunge garing, sing nyepetake proses. Dheweke asring paling jus lan paling entheng.

Currants digawe saka macem-macem jinis anggur. Bahan-bahan kasebut dikeringake kanthi alami lan paling cilik lan paling peteng saka telu.

Pungkasane, kabeh ana pilihan sing apik sing uga bisa nguntungake kesehatan sampeyan. Pilihan sing sampeyan pilih gumantung saka resep lan pilihan rasa sampeyan.