6 Pengganti Enak kanggo Keju Romano

Konten

• 1. Parmesan
• 2. Grana Padano
• 3. Piave
• 4. Asiago
• 5. Spanyol Manchego
• 6. Alternatif keju Romano tanpa susu
• Ragi nutrisi
• Alternatif keju Romano sing dituku ing toko
• Intine

Romano minangka keju keras kanthi tekstur kristal lan rasa nut, rasa umami. Jeneng kasebut diarani Roma, kutha asale.

Pecorino Romano minangka jinis tradisional Romano lan duwe Denominazione di Origine Protetta (Status "Desainasi Asal Dilindhungi," utawa DOP) ing Uni Eropa. Mung keju sing cocog karo standar tartamtu sing bisa dianggep Pecorino Romano.

Pecorino Romano sejati kudu netepi cara produksi tartamtu, digawe saka susu wedhus, lan diproduksi ing Italia ing Lazio, Grosseto, utawa Sardinia (1, 2).

Nanging, keju sing diwenehi label "Romano" ora kudu memenuhi standar kasebut. Ing Amerika Serikat, Romano asring digawe saka susu sapi lan duwe rasa sing kurang sithik.

Nalika enak nalika parut menyang pasta utawa dipanggang dadi jajanan sing enak, Romano bisa larang lan angel ditemokake.

Ing ngisor iki ana 6 sulih keju Romano sing enak kanggo masak lan baking.

Kita kalebu produk sing dianggep migunani kanggo para pamiarsa. Yen sampeyan tuku link ing kaca iki, kita bakal entuk komisi sithik. Mangkene proses kita.

1. Parmesan

Salah siji substitusi sing populer kanggo Romano yaiku keju Parmesan.

Dijenengi sawise propinsi Parma Italia, Parmigiano-Reggiano minangka keju sing garing lan garing digawe saka susu sapi.

Parmigiano-Reggiano minangka keju DOP lan mung bisa diproduksi ing wilayah Italia, kalebu Bologna, Manua, Modena, lan Parma (3).

Parmesan sejatine kudu umure paling ora rong taun, menehi rasa sing tajem, tajem lan tekstur remuk.

Nanging, ing Amerika Serikat, label "Parmesan" ora diatur, mula keju sing diwenehi label ora prelu umur suwene.

Kajaba kanggo Pecorino Romano, parut keju Parmesan sing wis tuwa uga duwe rasa sing kenceng lan alus. Nanging, amarga cara produksi sing beda-beda, Parmesan pancen kurang asin lan sithik.

Nalika ngganti Parmesan dadi Romano, gunakake rasio 1: 1.Elinga yen sampeyan kudu nambah uyah kanggo resep.

Saliyane dadi keju sing enak kanggo digiling, Parmesan larut uga bisa ditambahake ing sajian pasta panggang utawa jajanan gurih.

Ringkesan Tekstur keju Parmesan lan rasa sing kenceng lan tajem padha karo jinis Romano. Iki bisa diganti ing resep kanthi rasio 1: 1, sanajan sampeyan kudu nambah uyah.

2. Grana Padano

Grana Padano minangka keju Italia liyane sing atos kanthi tekstur kristal lan rasa sing legi.

Sanajan iki uga keju DOP, bisa digawe ing wilayah Italia sing luwih gedhe. Asile, asring dadi pilihan sing luwih murah.

Digawe saka susu sapi sing wis tuwa, Grana Padano duwe rasa sing luwih legi, luwih alus kanthi tekstur sing kurang sithik.

Yen jarene, roso lan tahan minangka 1: 1 keju Romano. Nanging, sampeyan kudu nambah uyah luwih saka resep.

Ringkesan Grana Padano minangka keju susu sapi sing umure luwih legi tinimbang Romano. Amarga nduweni tekstur lan rasa nutty sing padha, bisa diganti kanthi rasio 1: 1.

3. Piave

Kadhangkala diarani seduluré Parmesan, keju Piave diproduksi ing Belluno, Italia lan dijenengi jeneng kali Piave.

Keju DOP sing wis mateng lan mateng iki didol kanthi limang macem-macem proses penuaan.

Keju Piave sing luwih enom putih lan rada legi, nanging nalika keju umure dadi warna jerami lan tuwuh rasa sing kuwat lan awake padha karo rasa Parmesan.

Sanajan kurang asin, keju Piave sing umure bisa diganti kanthi rasio 1: 1 kanggo Romano. Nanging, jumlah uyah ing resep kasebut bisa uga kudu diatur.

Ringkesan Asring dibandhingake karo Parmesan, keju Piave duwe rasa awak lan legi sing legi. Sanajan kurang asin tinimbang Romano, resep bisa diganti ing rasio kanthi 1: 1.

4. Asiago

Keju Italia liyane, keju Asiago sing seger duwe tekstur sing alus lan rasa alus.

Yen wis tuwa, bentuk tekstur sing luwih kenceng lan kristalisasi lan rasa tajem lan tajam.

Kaya Parmesan, Asiago digawe saka susu sapi sing durung diombe. Nduweni rasa sing luwih tajam, luwih legi tinimbang Parmesan utawa Romano.

Nalika bisa parut amarga panganan, Asiago asring luwih alus tinimbang Romano. Biasane dipangan dhewe utawa minangka bagean saka cheeseboard.

Kanggo ngganti, gunakake rasio 1: 1 kanggo keju Romano.

Ringkesan Asiago duwe rasa sing luwih landhep lan luwih legi tinimbang karo Romano nanging ora sithik. Nalika parut kanthi apik, rasane luwih alus lan bisa dinikmati kanthi panganan dhewe-dhewe. Ing resep, parutan Asiago bisa diganti nganggo rasio 1: 1.

5. Spanyol Manchego

Sanajan dudu Italia, Spanyol Manchego minangka keju semi-keras kanthi rasa sing padha karo Romano, amarga uga digawe saka susu wedhus.

Diproduksi ing wilayah La Mancha ing Spanyol, Manchego minangka keju DOP. Manchego sejati mung bisa digawe nggunakake susu wedhus Manchego.

Ana sawetara jinis Manchego, sing diklasifikasikake miturut umur keju. Keju sing luwih enom, kanthi label "semi curado," empuk kanthi rasa woh-wohan lan suket. Yen wis tuwa, mula dadi flaky kanthi rasa sing landhep lan rada legi.

Nalika ngganti Romano, goleki Manchego Viejo - keju Manchego sing umure paling ora setaun.

Kajaba kanggo Grana Padano, Manchego kurang asin lan luwih legi tinimbang Romano, nanging isih bakal nambah rasane enak banget nalika parut nganggo pasta utawa dipanggang dadi jajanan.

Ringkesan Manchego Spanyol minangka keju susu-wedhus kanthi rasa sing tajem lan rada legi. Kanggo digunakake minangka sulih ing resep, gunakake keju Manchego sing wis tuwa kanggo tekstur lan rasa sing luwih padha kanthi rasio 1: 1.

6. Alternatif keju Romano tanpa susu

Apa sampeyan vegan utawa alergi marang susu, sampeyan isih bisa ngrasakake rasa sing padha karo keju Romano.

Ana rong alternatif sing bisa dipilih - ragi nutrisi utawa alternatif keju sing dituku ing toko.

Ragi nutrisi

Ragi nutrisi minangka spesies ragi sing ditanam khusus kanggo dadi produk panganan.

Iki nduweni rasa enak, gurih, lan ngemot kabeh sangang asam amino esensial, uga vitamin ().

Yen dikuatake, ragi nutrisi bisa dadi sugih ing vitamin B, kalebu B-12, sing asring kurang panganan vegan. Sampeyan bisa tuku minangka serpihan, bubuk, utawa granula ().

Ragi nutrisi cocog kanggo disiram panganan, amarga duwe rempah-rempah, rasa umami sing bisa ngicipi rasa keju Romano kanthi apik.

Amarga ragi ragi nutrisi bisa kuwat, biasane sampeyan butuh setengah ragi nutrisi kaya Romano.

Kanggo nurunake rasa keju Romano sing luwih enak lan legi, ragi nutrisi bisa dikombinasikake karo gajine kanggo alternatif vegan krasan.

Iki resep dhasar kanggo nggawe vegan Romano dhewe:

• Gajine mentah 3/4 cangkir (115 gram)
• 4 sendok makan (20 gram) ragi nutrisi
• 3/4 sendok teh uyah segara
• 1/2 sendhok teh papak
• 1/4 sendok teh bubuk bawang bombay

Pitunjuk:

1. Selehake kabeh bahan ing prosesor panganan.
2. Pulsa nganti dicampur dadi tekstur panganan sing apik.
3. Gunakake langsung, utawa simpen ing wadhah sing adhem ing kulkas nganti rong wulan.

Priksa manawa mung ngolah campuran nganti dadi remah. Yen sampeyan nyampur luwih saka iku, minyak saka mete bakal nambah kelembapan lan wujud gumpalan.

Alternatif keju Romano sing dituku ing toko

Yen sampeyan ora rumangsa nggawe alternatif dhewe utawa seneng rasa ragi nutrisi, ana sawetara merek alternatif keju ing toko bahan makanan lan online.

Elinga yen biasane diiklanake minangka substitusi Parmesan - dudu Romano.

Nalika tuku alternatif sing dituku ing toko, priksa manawa priksa label kasebut, amarga akeh sing ngemot alergen umum kayata kedele, lem, utawa kacang-kacangan.

Kajaba iku, sawetara alternatif adhedhasar kedele ngemot kasein, jinis protein susu, lan mula bebas saka susu utawa ramah vegan.

Umume pilihan sing dituku toko dirancang kanggo digunakake kanthi rasio 1: 1 kanggo ngganti keju Romano. Nanging, pancen luwih becik mriksa label kanggo cathetan babagan iki.

Ringkesan Akeh merek nawakake alternatif keju Parmesan. Penting, kudu maca label sadurunge tuku kanggo mriksa alergi panganan sing potensial. Yen sampeyan ora duwe susu utawa vegan, aja nganti produk sing ngandung kasein.

Intine

Keju Romano nambah rasa sing enak lan enak kanggo masakan kayata pasta lan pizza.

Nanging, bisa larang lan angel ditemokake.

Untunge, ana macem-macem alternatif sing enak sing bisa digunakake.

Kanggo sing tanpa sayuran utawa tanpa susu, sampeyan bisa entuk rasa keju, umami sing padha kanthi nggawe alternatif keju Romano dhewe ing omah kanthi mung sawetara bahan sing gampang.