Godhong Taro: Nutrisi, Mupangat, lan Migunakake

Konten

• Profil nutrisi
• Potensi mupangate
• Bisa mbantu nyegah penyakit
• Kajaba panganan sing sehat
• Bisa nambah kesehatan jantung
• Godhong mentah iku racun
• Cara mangane
• Intine

Godhong Karo minangka godhong loji sing arupa jantung (Colocasia esculenta), umume tuwuh ing wilayah subtropis lan tropis.

Nalika umume dikenal kanthi oyot pati sing bisa dipangan, godhong tanduran taro uga dadi panganan pokok ing macem-macem masakan.

Nalika ngonsumsi godhong taro sing wis dimasak bisa uga menehi mupangat kesehatan, penting yen dicathet yen godhong mentah beracun sadurunge masak.

Artikel iki nyritakake babagan nutrisi, mupangat, lan panggunaan umum saka godhong taro.

Profil nutrisi

Kanthi kadar kalori lan serat sing sithik, godhong taro minangka tambahan nutrisi kanggo panganan sing seimbang.

Godhong taro mateng 1 gelas (145 gram) nyedhiyakake ():

• Kalori: 35
• Karbohidrat: 6 gram
• Protein: 4 gram
• Lemak: kurang saka 1 gram
• Serat: 3 gram
• Vitamin C: 57% Nilai Saben Dina (DV)
• Vitamin A: 34% saka DV
• Kalium: 14% saka DV
• Folate: 17% saka DV
• Kalsium: 13% saka DV
• Wesi: 10% saka DV
• Magnesium: 7% saka DV
• Fosfor: 6% saka DV

Godhong tawar minangka sayuran godhong ijo sing kurang kalori sing ngandung kalium, folat, lan vitamin C lan A.

Potensi mupangate

Amarga profil nutrisi sing disenengi, godhong taro bisa uga nyedhiyakake sawetara mupangat kesehatan.

Bisa mbantu nyegah penyakit

Panganan sing ngemot antioksidan sing dhuwur bisa mbantu nyuda molekul sing bisa mbebayani sing diarani radikal bebas.

Radikal bebas, yen ora bisa dikendhaleni, bisa ningkatake peradangan ing awak, sing bisa nyebabake macem-macem kahanan, kayata kanker, kelainan otoimun, lan penyakit jantung ().

Godhong taler minangka sumber vitamin C lan polifenol, rong senyawa antioksidan umum ().

Mangkene, ngonsumsi godhong taro sing wis dimasak kanthi rutin bisa uga nyuda radikal bebas ing awak, lan bisa nyegah nyegah penyakit.

Kajaba panganan sing sehat

Godhong Karo minangka bahan sing bergizi lan serbaguna sing bisa cocog karo panganan.

Amarga kandungan karbohidrat lan lemak sing sithik, mula akeh kalori, dadi panganan sing apik banget kanggo nambah bobot awak sing sehat.

Dheweke uga sumber serat sing apik: 1 gelas (145 gram) godhong sing wis dimasak nyedhiyakake 3 gram ().

Kajaba iku, isi duwe banyu sing akeh, kanthi 92,4% arupa banyu.

Kandhutan serat lan banyu sing dhuwur wis kabukten bisa mbantu ngatasi bobot kanthi nyengkuyung rasa jenuh nalika mangan, nyebabake sampeyan kurang mangan (,, 6).

Ngelingi yen godhong taro cukup nutrisi lan kurang kalori, ngganti item kalori sing luwih dhuwur karo godhong taro bisa mbantu sampeyan nggayuh utawa njaga bobot awak sing sehat.

Bisa nambah kesehatan jantung

Umume, panganan sing akeh woh-wohan lan sayuran sing padhet nutrisi wis asring digandhengake karo kesehatan jantung sing luwih apik.

Godhong Taro kalebu ing kategori sayuran sing diarani sayuran ijo peteng, sing uga kalebu sayuran kayata bayem, kale, lan chard Swiss.

Ngonsumsi sayuran ijo sing ajeg sacara rutin digandhengake kanthi nyuda 15.8% risiko penyakit jantung adhedhasar panliten taun 2016 ().

Dheweke uga nyedhiyakake sumber nitrat panganan sing apik kanggo mbantu meksa tekanan getih sing sehat ().

Mula, kalebu godhong taro minangka bagean saka panganan bergizi umum bisa uga ningkatake kesehatan jantung.

Godhong tawar kurang kalori, serat, lan mikronutrien akeh. Iki nyumbang kanggo sawetara mupangat kesehatan, kayata promosi bobot awak sing sehat, ningkatake kesehatan jantung, lan nyegah penyakit.

Godhong mentah iku racun

Ana pancegahan utama sing kudu dingerteni nalika mangan godhong taro - keracunan nalika dipangan mentah.

Godhong karo duwe kandungan oksalat sing dhuwur, yaiku senyawa alami sing ditemokake ing pirang-pirang tanduran.

Sawetara wong kudu ngindhari panganan sing ngandung oksalat yen duwe risiko watu ginjel, amarga oksalat bisa nyumbang kanggo pembentukan ().

Nalika akeh panganan ngemot oksalat, kayata bayam, kacang buncis, produk kedelai, lan bit, jumlah kasebut sithik banget kanggo menehi efek beracun.

Godhong taro sing luwih enom ngemot luwih akeh oksalat tinimbang godhong sing luwih tuwa, sanajan kalorone bisa racun nalika mentah.

Sampeyan uga kudu nyathet yen sawetara wong ngalami sensasi gatel nalika nangani godhong mentah, mula kudu menehi sarung tangan.

Kanggo mateni oksalat beracun ing godhong taro, kudu dimasak nganti empuk sing mung butuh sawetara menit nalika nggodhok utawa 30 menit nganti jam nalika dipanggang (, 11).

Cara liya kanggo ngilangake oksalat sing mbebayani saka godhong taro yaiku direndhem ing banyu sajrone 30 menit nganti sewengi.

Data nuduhake manawa wektu rendhem sing luwih dawa, uga godhok sing beda karo panggang, nyebabake luwih akeh oksalat bakal diilangi (, 11).

Sawise langkah kasebut rampung, godhong taro aman kanggo dikonsumsi kanggo umume wong.

Nanging, wong sing duwe risiko watu ginjel duwe risiko nyingkiri kabeh godhong taro amarga kandungan oksalat sing akeh.

Godhong loji ngemot oksalat dhuwur sing bisa dadi racun nalika dikonsumsi mentah. Penting kanggo masak kanthi bener kanggo nyegah efek samping sing mbebayani.

Cara mangane

Nalika tradisional dikonsumsi dening budaya ing wilayah tropis lan subtropis, godhong taro saiki kasedhiya ing pasar khusus ing saindenging jagad.

Adhedhasar wilayah kasebut, ana sawetara resep sing digunakake kanggo nyiyapake.

Godhong taro sing wis dimasak nduweni rasa sing enak lan enak kanthi nota logam. Dadi, dheweke dadi bagian saka sajian kanggo nggedhekake profil rasa.

Ing Hawaii, godhong uga diarani luau godhong. Ing kene dheweke digunakake kanggo nggawe sajian diarani lau lau ing endi macem-macem panganan dibungkus ing godhong lan dimasak.

Ing wilayah tartamtu ing India, godhong taro digunakake kanggo nggawe sajian diarani alu wadi, ing godhong ditutupi tempel rempah-rempah, digulung, lan dikukus suwene 15-20 menit.

Ing Filipina, godhong taro dimasak bebarengan karo santen lan rempah-rempah wangi kanggo nggawe sajian sing diarani Laing.

Godhonge bisa ditambahake ing sup, godhok, lan kaserol, dadi sayuran sing serba guna.

Pungkasan, godhong taro bisa dimasak lan dipangan biasa padha karo sayuran ijo liyane, kayata bayem lan kale, sanajan cukup masak cukup kanggo nyuda isi oksalat.

Sanajan tuwuh ing iklim sing luwih anget, godhong taro saiki kasedhiya ing saindenging jagad ing pasar pilihan. Godhonge bisa digunakake kanggo nyiyapake sajian tradisional utawa bisa dimasak lan dipangan dhewe.

Intine

Godhong Karo minangka ijo godhong nutrisi sing padha karo bayem, umume ditandur ing wilayah subtropis lan tropis.

Dheweke sugih ing pirang-pirang mikronutrien penting, kayata vitamin C, vitamin A, folat, lan kalsium, uga antioksidan sing nglawan penyakit.

Kandhutan serat lan kalori sing akeh banget bisa dadi panganan sing apik kanggo ningkatake kesehatan jantung lan ningkatake kesejahteraan umume.

Nalika godhong bisa beracun nalika dipangan mentah, godhong taro sing wis mateng bisa dadi tambahan serbaguna lan nutrisi kanggo panganan.