Apa vitamin lan apa sing ditindakake
Konten
Vitamin minangka bahan organik sing dibutuhake awak ing jumlah sithik, sing penting banget kanggo fungsi organisme, amarga penting banget kanggo njaga sistem kekebalan awak sing sehat, fungsi metabolisme sing tepat lan kanggo tuwuh.
Amarga pentinge ing pangaturan proses metabolisme, nalika ditrapake ing jumlah ora cukup utawa nalika awak kurang saka kekurangan vitamin, bisa nyebabake risiko kesehatan sing serius, kayata masalah penglihatan, otot utawa neurologis.
Amarga awak ora bisa nyintesis vitamin, mula bisa dicerna nganggo panganan, penting banget kanggo mangan panganan sing seimbang, sugih ing sayuran lan macem-macem sumber protein.
Klasifikasi vitamin
Vitamin bisa diklasifikasikake dadi larut lemak lan larut banyu, masing-masing gumantung marang larut, lemak utawa banyu.
Vitamin larut lemak
Vitamin larut lemak luwih stabil lan tahan efek oksidasi, panas, cahya, kaasaman lan alkalinitas, dibandhingake karo larut banyu. Fungsine, sumber panganan lan akibat saka kekurangan kasebut didhaptar ing tabel ing ngisor iki:
Vitamin | Fungsi | Sumber | Akibat cacat |
|---|---|---|---|
| A (retinol) | Ngramut sesanti sing sehat Diferensiasi sel epitel | Ati, kuning telur, susu, wortel, ubi, waluh, aprikot, melon, bayam lan brokoli | Wuta utawa wuta wengi, iritasi tenggorokan, sinusitis, abses ing kuping lan cangkem, kelopak mata garing |
| D (ergocalciferol lan cholecalciferol) | Nambah panyerepan kalsium usus Ngrangsang produksi sel balung Ngurangi ekskresi kalsium ing urin | Susu, minyak ati cod, herring, sardin lan salmon Sinar srengenge (tanggung jawab kanggo ngaktivasi vitamin D) | Varus dhengkul, dhengkul valgus, deformasi kranial, tetany ing bayi, rapuh balung |
| E (tokoferol) | Antioksidan | Minyak sayur, gandum utuh, sayuran godhong ijo lan kacang-kacangan | Masalah neurologis lan anemia ing bayi sing durung diwasa |
| K | Nyumbang kanggo pambentukan faktor koagulasi Mbantu vitamin D nyintesis protein peraturan ing balung | Brokoli, tunas Brussel, kubis lan bayem | Ekstensi wektu klambi |
Deleng panganan liyane sing akeh vitamin.
Vitamin larut ing banyu
Vitamin larut banyu duwe kemampuan larut ing banyu lan ora stabil tinimbang vitamin larut lemak. Tabel ing ngisor iki ngemot vitamin larut banyu, sumber panganan lan konsekuensi kekurangan vitamin kasebut:
| Vitamin | Fungsi | Sumber | Akibat cacat |
|---|---|---|---|
| C (asam askorbat) | Pembentukan kolagen Antioksidan Serapan wesi | Jus buah lan buah, brokoli, tunas Brussels, mrico ijo lan abang, melon, stroberi, kiwi lan pepaya | Pendarahan saka membran lendhut, tamba sing ora cukup, alus saka pucuke balung lan lemes lan tiba untu |
| B1 (tiamin) | Metabolisme karbohidrat lan asam amino | Daging babi, kacang buncis, kuman gandum lan sereal sing dikuatake | Anorexia, penurunan bobot awak, kelemahan otot, neuropati periferal, gagal jantung lan encephalopathy wernicke |
| B2 (riboflavin) | Metabolisme protein | Produk susu lan susu, endhog, daging (utamane ati) lan sereal sing diperkaya | Lesi ing lambe lan tutuk, dermatitis seborrheic lan anemia normositosis normokromik |
| B3 (niacin) | Produksi energi Sintesis asam lemak lan hormon steroid | Dodo pitik, ati, tuna, daging liyane, iwak lan unggas, biji-bijian, kopi lan teh | Dermatitis bilateral simetris ing pasuryan, gulu, tangan lan sikil, diare lan demensia |
| B6 (pyridoxine) | Metabolisme asam amino | Daging sapi, salmon, susu pitik, biji-bijian utuh, sereal, pisang lan kacang-kacangan | Cedera ing tutuk, rasa ngantuk, lemes, anemia hypochromic microcytic lan kejang ing bayi |
| B9 (asam folat) | Tatanan DNA Formasi getih, usus lan sel jaringan janin | Ati, kacang buncis, lentil, germ gandum, kacang, asparagus, salad, tunas Brussels, brokoli lan bayem | Kesel, lemes, sesak ambegan, palpitasi lan anemia megaloblastik |
| B12 (cyanocobalamin) | Sintesis DNA lan RNA Metabolisme asam amino lan asam lemak Sintesis lan pangopènan Myelin | Daging, iwak, unggas, susu, keju, endhog, ragi nutrisi, susu kedelai lan tahu empeng | Keletihan, pucet, sesak ambegan, palpitasi, anemia megaloblastik, ilang sensasi lan tingling ing ekstremitas, kelainan lokomosi, kelangan memori lan demensia |
Saliyane mangan panganan sing akeh vitamin, sampeyan uga bisa nggunakake suplemen panganan sing biasane ngemot dosis vitamin lan mineral saben dina sing disaranake sing penting kanggo fungsi awak sing tepat. Ngerteni macem-macem jinis suplemen panganan.
Menarik
Anemia sing mbebayani