Apa Ragi Nutrisi, Pancen?

Konten

• Apa ragi nutrisi?
• Mangkene luwih akeh babagan keuntungan kesehatan kasebut
• Carane mangan ragi nutrisi
• "Cheesy" Chickpeas Panggang
• Kripik Kale "Cheesy".
• Review kanggo

Sampeyan wis ndeleng ragi nutrisi sing disiram ing salad lan sayuran panggang, lan sampeyan bisa uga wis krungu ahli nutrisi sing ngandhani supaya nambah tambahan piring, nanging apa sejatine yaiku ragi nutrisi-lan apa mupangat kesehatan sing ditawakake? Ing kene, Jennie Miremadi, M.S., ahli nutrisi integratif lan praktisi EFT, menehi katrangan babagan panganan super iki, utawa sampeyan kudu ujar, super flake?

Apa ragi nutrisi?

Asring dijuluki "nooch", iku ragi sing ora aktif (galur cervisae saccharomyces, sing spesifik), lan Miremadi ujar manawa ditandur ing panganan liyane, kayata tebu lan molase bit, banjur diproses (panen, ngumbah, pasteurisasi, garing) kanggo entuk ing level sing siap dipangan. Nanging sing kaget, ora ana gula utawa rasa sing legi, sanajan asale panganan sing ana gula alami. Ing kasunyatan, iku cukup ngelawan. "Ragi nutrisi nduweni rasa kaya, kacang, kaya keju sing bisa nambah rasa saka akeh masakan vegan gurih," ujare Miremadi. Lan amarga nganggo serpihan kuning utawa bentuk bubuk, luwih gampang "bledug" menyang panganan kanggo nuwuhake rasa-rasa lan kesehatan sampeyan. (Nggolek cara liya kanggo nyuda susu utawa nyuda kalori kanthi matesi keju? Coba Resep Pizza Bebas Keju Iki Apik Sampeyan Ora Bakal Ilang Keju.)

Mangkene luwih akeh babagan keuntungan kesehatan kasebut

Ragi nutrisi biasane dikuatake karo vitamin B, kalebu thiamin, riboflavin, niasin, vitamin B6 lan B12, ujare Miremadi, sing kabeh mbantu ngowahi panganan dadi bahan bakar supaya sampeyan bisa ngrasakake energi. Vitamin B12 penting banget kanggo vegan lan vegetarian. "Dheweke bisa angel entuk jumlah vitamin sing cukup ing diet amarga ana ing produk kewan kaya iwak, daging sapi, ati, lan produk susu, nanging umume ora ditemokake ing panganan tanduran," dheweke nambah. Institut Kesehatan Nasional nyaranake 2,4 mcg saka B12 saben dina, supaya sprinkling mung rong tablespoons ragi nutrisi ing sayuran panggang iku cara sing gampang kanggo ketemu minimal saben dina.

Bonus: Miremadi ujar ragi nutrisi uga minangka sumber selenium lan seng sing apik, sing mbantu ningkatake fungsi kekebalan awak, lan kanthi telung gram serat lan pitung gram protein ing rong sendok makan, ora apike nambahake menyang latihan sawise sampeyan dhaharan Recovery. (Pirsani Cemilan Pasca-Latihan Favorit saka Pelatih.)

Carane mangan ragi nutrisi

Thanks kanggo rasa keju, ragi nutrisi minangka sulih susu sing apik kanggo sing ora bisa utawa milih ora mangan susu, ujare Miremadi. "Cara sing gampang kanggo nurun rasa keju sing rasane ora palsu," jarene. Perlu sawetara inspirasi? "Taburake ing brondong, utawa tinimbang Parmesan, gunakake ing saus pesto," dheweke menehi saran. (Coba 12 Resep Pesto Sehat iki sing Ora Nggawe Pasta kanggo miwiti.)

Yen sampeyan mung pengin nyoba gaya panganan iki lan ora intoleransi susu, Miremadi ujar manawa sampeyan bisa nyampur sawetara cangkir yogurt Yunani (vegan bisa nggunakake yogurt klapa tanpa gula) kanggo kombinasi rasa gurih-legi-tart sing minat. Lan amarga sayuran ora duwe vitamin B12, dheweke nyaranake ditambahake ing dhaharan, sisih, lan cemilan adhedhasar sayuran kanggo entuk cokotan sing luwih seimbang. Sampeyan uga bisa nyiyapake brokoli kanthi sprinkle ragi nutrisi-mung dibuwang karo lenga zaitun lan uyah, uga, utawa ngowahi brokoli panggang dadi sajian panggang keju kanthi nambah sayuran karo ragi nutrisi sadurunge dipanggang.

Kanggo cemilan sing enak, coba resep iki kanggo Chickpeas Panggang "Cheesy".

"Cheesy" Chickpeas Panggang

A:

1 16-oz. bisa cah ayu

1 sendhok minyak zaitun

1/3 cangkir serpihan ragi nutrisi

1 sendhok teh paprika asap

arah:

1. Preheat oven nganti 400 derajat F.

2. Copot lan mbilas kacang buncis lan garing nganggo andhuk kertas.

3. Tos kacang buncis karo lenga zaitun, ragi nutrisi, lan paprika asap.

4. Panggang 30-40 menit nganti renyah lan coklat emas. Sprinkle karo uyah lan supaya kelangan. Seneng!

Sampeyan uga bisa sub chickpeas kanggo disigar kale ing Miremadi kang "Cheesy" resep Kripik Kale.

Kripik Kale "Cheesy".

A:

1/2 cangkir kacang mete mentah direndhem nganti 4 jam, banjur disiram

4 cangkir kale, disigar

1/4 cangkir ragi nutrisi

2 sendhok minyak klapa utawa zaitun

Jiwit uyah Himalaya utawa uyah segara

Cubit mrica rawit

arah:

1. Panaskan oven nganti 275 derajat F. Tambah kale menyang mangkuk campuran karo minyak zaitun utawa klapa lan gunakake tangan kanggo nutupi kaline karo lenga.

2. Tambah kacang mete sing direndhem, ragi nutrisi, uyah lan mrico cayenne menyang blender utawa prosesor pangan lan pulsa dadi campuran lemah.

3. Tambahake campuran jambu mete menyang kale lan gunakake tangan kanggo nutupi kale, priksa manawa kabeh godhong ditutupi.

4. Nyebar kale ing loyang lan panggang suwene 10-15 menit. Gunakake spatula kanggo uncalan godhong kale lan panggangan suwene 7-15 menit, utawa nganti kripik kale garing lan rada kecoklatan. Buang saka oven lan supaya adhem sadurunge mangan.

Review kanggo