Apa Harissa lan Kepiye Sampeyan Bisa Nggunakake Tempel Cabe Abang Cerah Iki?

Konten

• Apa harissa?
• Apa mupangat kesehatan harissa?
• Kepiye cara nggunakake lan masak karo harissa?
• Resep sing Nggunakake Harissa Sampeyan * Duwe * Kanggo Coba
• Review kanggo

Pindhah menyang Sriracha, sampeyan bakal diunggahake karo sedulur sing luwih gedhe lan rasa luwih alus — harissa. Harissa bisa rempah-rempah kabeh saka marinades daging kanggo endhog scrambled, utawa dipangan minangka dip utawa nyebar kanggo crudités lan roti. Sinau luwih lengkap babagan bahan serbaguna iki, banjur coba resep harissa pedhes sing dipilih kanthi tangan.

Apa harissa?

Harissa minangka bumbu sing asale saka Tunisia ing Afrika Lor nanging saiki katon ing Mediterania lan Timur Tengah, uga masak ing Afrika Lor. Pasta digawe nganggo dhasar mrico abang panggang, mrica cabai garing, lan campuran bawang putih, cumin, lemon, uyah, lan minyak zaitun. "Profil rasa harissa pedhes lan rada asap," ujare koki Israel Efi Naon saka Taboon and Taboonette ing New York City. Restorane nggabungake masakan Timur Tengah lan Mediterania sing diarani Middleterania. Peringatan sing cukup: Harissa tegese panas, amarga mrica bisa menehi dosis sehat. Sampeyan bisa nyetel pilihan sampeyan kanthi nyuda jumlah sing digunakake ing resep ing omah utawa nggunakake topping ing restoran.

Apa mupangat kesehatan harissa?

"Panganan pedhes bisa nambah rasa wareg, tegese harissa nggawe sampeyan rumangsa kebak lan seneng," ujare Tori Martinet, ahli diet lan direktur kesehatan lan nutrisi terdaftar ing Restaurant Associates (perusahaan ing mburi kafe ing The Smithsonian Institution lan The Metropolitan Museum of Seni). Manfaat kesehatan utama harissa yaiku ngandhut capsaicin, senyawa ing chilis sing ndadekake pedhes, ujare Martinet. Capsaicin minangka antioksidan sing bisa ningkatake metabolisme, ningkatake kesehatan jantung, lan nyuda inflamasi sing nyebabake kanker. (Bonus: Siji panaliten nemokake manawa panganan pedhes bisa dadi rahasia kanggo umur sing luwih dawa.)

Harissa uga luwih murah sodium tinimbang saos panas liyane, sing apik kanggo wong sing ngawasi tekanan getih, utawa sapa wae sing nyoba nonton asupan uyah. Sinau 2015 diterbitake ingJurnal Medis Inggris nemokake manawa wong sing mangan panganan pedhes enem nganti pitung dina saben minggu duwe angka kematian 14 persen luwih murah. Dadi, luwih becik nambahake salah sawijining resep saos panas sing sehat menyang rotasi nedha bengi.

Kepiye cara nggunakake lan masak karo harissa?

Harissa paling asring ditemokake ing bentuk tempel siap kanggo didol ing umume toko utawa bisa digawe ing omah, nanging uga kasedhiya ing bubuk sing mung dicampur karo minyak zaitun lan jus lemon nalika sampeyan maneh siap digunakake. Mirip karo chipotle utawa Sriracha, harissa bisa digunakake ing marinade, kanggo ngicipi sajian nalika masak, utawa minangka tambahan pungkasan ing pungkasan. Gulung menyang hummus, yoghurt, klamben, lan celup amarga rasa sing adhem lan krime ngimbangi panase, ujare Martinet. Cara anyar Naon nggunakake rempah-rempah yaiku nganggo harissa aioli utawa saos Maroko kaya heryme, yaiku campuran harissa kanthi tambahan minyak zaitun, stok iwak, cilantro, lan mrico. "Saus iki luar biasa kanggo nggodhok iwak lan nggawe sajian sing enak," ujare. Ing Taboonette, harissa ditinggalake ing meja sing bisa digunakake para pelanggan kanggo nambah rempah-rempah ing mangkuk hummus, kebab, utawa shawarma.

Resep sing Nggunakake Harissa Sampeyan * Duwe * Kanggo Coba

Kebab Kambing panggang karo Harissa & Ara: Yen sampeyan durung nyoba domba ing njaba restoran, kebab iki bakal ngganti pikiran sampeyan. Pengasam digawe karo yogurt, harissa, mint, jus jeruk, lan madu nyebabake rasa daging panggang sing akeh banget.

Sheet Pan Harissa Ayam lan Kentang Manis karo Lime Yogurt: Nedha bengi sajujure ora luwih gampang tinimbang resep karo harissa. Pitik, kentang manis, bawang bombay, lan pasta harissa dipanggang, banjur ditambah karo saus yogurt sing prasaja kanggo efek pendinginan.

Wortel Harissa Salad: Kale seger, bayem, aril pomegranate, lan zaitun ngimbangi pedhes saka harissa.

Steak Kembang Kol Shawarma Panggang karo Harissa Tahini: Resep iki mbuktekake yen masak tanduran ora mbutuhake protein kewan kanggo rasa. Lap steak kembang kol ing minyak zaitun lan madu sadurunge dibakar ing oven. Mecut klambine tahini sing diinfus harissa supaya gerimis ing ndhuwur nalika masak.

Gampang Shakshuka karo Harissa: Menehi tendhangan pedhes kanggo sajian endhog panggang tradisional iki kanthi nambah harissa kanggo tomat stewed. Sajian sajian siji-sijine kanggo kanca-kanca kanggo ngrampungake # brunchgoals paling utama.

Kanggo inspirasi masak liyane kanthi rasa sing pantes banget, coba salah sawijining resep Maroko sing kudu sampeyan pesen pesawat menyang Marrakech.

Review kanggo