Apa Tomat Woh utawa Sayuran?

Konten

• Apa Bedane Woh lan Sayuran?
• Klasifikasi Botani
• Klasifikasi Kuliner
• Botani, Tomat Woh-wohan
• Dheweke asring diklasifikasikake minangka sayuran
• Garis Ngisor

Tomat bisa uga minangka salah sawijining penawaran musim panas sing paling fleksibel.

Biasane diklumpukake karo sayuran ing jagad kuliner, nanging sampeyan uga bisa uga wis ngrungokake diarani woh-wohan.

Artikel iki njlentrehake tomat minangka woh-wohan utawa sayuran lan kenapa-kenapa kadang-kadang bingung.

Apa Bedane Woh lan Sayuran?

Nutrisi, woh-wohan lan sayuran dadi akeh perhatian amarga bakal akeh sumber vitamin, mineral lan serat ().

Sanajan wis padha, woh lan sayuran uga ana bedane.

Nanging, bedane kasebut beda-beda kanthi dramatis, gumantung karo sampeyan ngobrol karo petani utawa koki.

Klasifikasi Botani

Klasifikasi botani woh-wohan lan sayuran utamane adhedhasar struktur lan fungsi bagean saka tanduran sing dimaksud.

Woh-wohan dibentuk saka kembang, duwe wiji lan mbantu proses reproduksi tanduran. Sawetara woh-wohan umum kalebu apel, persik, blueberry lan raspberry (2).

Saliyane, sayuran minangka oyot, batang, godhong utawa bagean tambahan saka tanduran. Sawetara sayuran terkenal kalebu bayam, salad, wortel, bit lan celery (2).

Klasifikasi Kuliner

Nalika nerangake masak, sistem klasifikasi woh-wohan lan sayuran bakal beda-beda dibandhingake cara dikategorikake kanthi botani.

Ing praktik kuliner, woh-wohan lan sayuran dimanfaatake lan ditrapake adhedhasar profil rasane.

Umume, woh duwe tekstur alus lan cenderung salah ing sisih manis. Sampeyan uga bisa uga rada tart. Paling cocog kanggo panganan cuci mulut, kue-kue, smoothie, senggol utawa dipangan dhewe minangka camilan.

Kosok baline, sayur-sayuran biasane duwe bland lan uga bisa pait. Biasane duwe tekstur sing luwih angel tinimbang karo woh, lan sanajan ana sing seneng mentah, bisa uga masak. Dheweke cocog banget kanggo sajian gurih kaya kentang goreng, godhok, salad lan kaserol.

Apa panganan minangka woh utawa sayuran, gumantung yen dirembug nganggo istilah kuliner utawa botani. Klasifikasi botani adhedhasar struktur lan fungsi tanduran, dene klasifikasi kuliner adhedhasar aplikasi rasa lan resep.

Botani, Tomat Woh-wohan

Miturut ilmu, tomat minangka woh-wohan.

Kabeh woh duwe wiji siji utawa akeh wiji ing njero lan tuwuh saka kembang tanduran (2).

Kaya woh-wohan sing sejati, tomat dibentuk saka kembang kuning cilik ing wit anggur lan kanthi alami ngemot akeh wiji. Wiji kasebut mengko bisa dipanen lan digunakake kanggo ngasilake tanduran tomat luwih akeh.

Menarik, sawetara jinis tanduran tomat modern kanthi sengaja dibudidaya supaya ora ngasilake wiji. Sanajan kedadeyan kasebut, tomat isih dianggep minangka woh tanduran kanthi istilah botani.

Tomat minangka woh-wohan botani amarga wujud saka kembang lan ngemot wiji.

Dheweke asring diklasifikasikake minangka sayuran

Akeh kebingungan babagan apa tomat minangka woh utawa sayuran asale saka aplikasi kuliner umum tomat.

Masak minangka seni kaya ilmu, sing cenderung menehi luwih fleksibel babagan macem-macem panganan sing dikategorikake.

Nalika masak, tomat biasane digunakake dhewe utawa dipasangake karo sayuran liyane sing sejati ing sajian gurih. Asile, dheweke entuk reputasi minangka sayuran, sanajan teknis minangka buah miturut standar ilmiah.

Iki minangka cara klasifikasi sing digunakake dening Pengadilan Tinggi AS ing taun 1893 sajrone perselisihan ukum karo importir tomat sing negesake tomat kudu dianggep woh-wohan kanggo ngindhari tarif sayuran sing luwih dhuwur.

Sajrone kasus iki, pengadilan mutusake yen tomat bakal diklasifikasikake minangka sayuran adhedhasar aplikasi kuliner tinimbang dikategorikake botani minangka buah. Sisane yaiku sejarah (3).

Tomat ora mung panganan sing perjuangan karo krisis identitas kaya ngono. Nyatane, umume umume tanduran sing diklasifikasikake minangka woh-wohan kanggo digunakake minangka sayuran ing praktik kuliner.

Woh-wohan liyane sing asring dianggep sayuran kalebu:

• Timun
• Waluh
• Kacang polong
• Mrica
• Terong
• Okra

Sanajan ora umum, kadang sayuran digunakake luwih kaya woh-wohan ing skenario kuliner tartamtu.

Contone, Rhubarb asring kalebu ing resep-resep gaya panganan cuci mulut sing manis sanajan sayuran. Iki uga diconto ing sajian liyane kayata kue wortel utawa pai ubi jalar.

Tomat biasane digunakake kanggo nyiapake gurih, mula dheweke entuk reputasi dadi sayuran. Sawetara woh-wohan liyane sing digunakake minangka sayuran kalebu labu, polong polong lan timun.

Garis Ngisor

Tomat ditegesi botani minangka woh-wohan amarga bentuk saka kembang lan ngemot wiji.

Nanging, dheweke paling asring dimanfaatake kaya sayuran nalika masak. Kasunyatane, Pengadilan Tinggi AS mutusake ing taun 1893 manawa tomat kudu diklasifikasikake minangka sayuran adhedhasar aplikasi kuliner.

Ora umum yen praktik kuliner ora jelas babagan definisi ilmiah babagan apa sing kalebu woh utawa sayuran. Akeh tanduran sing dianggep sayuran iku sejatine woh-wohan.

Kanggo kabeh tujuan, tomat iku kalorone. Yen sampeyan ngobrol karo petani utawa tukang kebon, woh-wohan iku kalebu. Yen sampeyan ngobrol karo koki, sayur-sayuran iku.

Ora preduli, iku kalebu panganan sing enak lan nutrisi.