Napa Minyak Kelapa Apik Kanggo Sampeyan? Minyak Sehat kanggo Masak

Konten

• Minyak Kelapa Nduwe Komposisi Asam Lemak sing Unik
• Minyak Kelapa Sugih karo Asam Laurat
• Minyak Kelapa Bisa Ngapikake Lipid Darah
• Minyak Kelapa Bisa Mbantu Sampeyan Kurangi Bobot
• Populasi Sejarah sing Akeh Klapa Sehat
• Garis Ngisor

Conto sing apik kanggo panganan sing kontroversial yaiku minyak kelapa. Umume dipuji media, nanging sawetara ilmuwan ora yakin bisa urip kaya ngono.

Utamane entuk rap sing ala amarga lemak jenuh akeh banget. Nanging panaliten anyar nuduhake lemak jenuh ora sehat kaya sing dipercaya sadurunge.

Apa minyak klapa minangka bahan sampah sing mbebayani arteri utawa minyak goreng sing sehat? Artikel iki ndeleng bukti-bukti kasebut.

Minyak Kelapa Nduwe Komposisi Asam Lemak sing Unik

Minyak klapa beda banget karo minyak masak liyane lan ngemot komposisi asam lemak unik.

Asam lemak udakara 90% jenuh. Nanging minyak klapa bisa uga paling khas amarga kandungan asam lauric lemak jenuh, sing udakara 40% saka total lemak ().

Iki nggawe minyak klapa tahan oksidasi nalika panas banget. Amarga alasan iki, cocog banget kanggo cara masak sing dhuwur banget kayata nggoreng ().

Minyak klapa cukup sugih karo asam lemak rantai medium, ngemot udakara 7% asam kaprilat lan 5% asam kaprik ().

Pasien epilepsi ing panganan ketogenik asring nggunakake lemak iki kanggo nyebabake ketosis. Nanging, minyak klapa ora cocog kanggo tujuan iki amarga efek ketogenik sing kurang ((4).

Nalika asam laurik asring dianggep minangka asam lemak rantai menengah, para ilmuwan debat manawa klasifikasi iki cocog.

Bab sabanjure menehi diskusi rinci babagan asam laurat.

Minyak klapa sugih ing pirang-pirang jinis lemak jenuh sing ora umum. Iki kalebu asam laurat lan asam lemak rantai sedang.

Minyak Kelapa Sugih karo Asam Laurat

Minyak klapa ngemot udakara 40% asam laurat.

Yen dibandhingake, umume minyak goreng liyane mung ngemot jumlah. Pangecualian yaiku minyak kelapa sawit, sing nyedhiyakake 47% asam laurat ().

Asam Laurat minangka medium antara asam lemak rantai dawa lan rantai sedang.

Sanajan asring dianggep rantai medium, dicerna lan dimetabolisme beda karo asam lemak rantai medium sejatine lan luwih padha karo asam lemak rantai dawa (4,,).

Panliten nuduhake manawa asam laurat nambah tingkat kolesterol ing getih, nanging iki biasane amarga paningkatan kolesterol sing ana ing lipoprotein kepadatan tinggi (HDL) (,).

Tambah ing kolesterol HDL, relatif marang kolesterol total, digandhengake karo nyuda resiko penyakit jantung ().

Minyak klapa luar biasa sugih ing asam laurik, lemak jenuh langka sing bisa nambah komposisi lipid getih.

Minyak Kelapa Bisa Ngapikake Lipid Darah

Penelitian nuduhake manawa rutin mangan minyak klapa bisa nambah tingkat lipid sing sirkulasi ing getih, bisa uga nyuda resiko penyakit jantung.

Siji panaliten sing dikontrol kanthi acak ing 91 wong diwasa umur tuwa mriksa efek mangan 50 gram minyak klapa, mentega utawa minyak zaitun ekstra-perawan saben wulan sajrone wulan ().

Diet minyak klapa nambah kolesterol HDL "apik", dibandhingake karo butter lan minyak zaitun ekstra-perawan.

Kajaba iku kanggo minyak zaitun extra-virgin, lenga klapa ora nambah kolesterol LDL "ala" ().

Panaliten liyane ing wanita kanthi obesitas weteng nemokake yen minyak klapa nambah HDL lan mudhunake rasio LDL dadi HDL, dene minyak kedele nambah total lan kolesterol LDL lan mudhun HDL ().

Asil kasebut rada ora salaras karo panliten lawas sing nuduhake yen minyak klapa nambah kolesterol LDL dibandhingake karo minyak safflower, sumber lemak polimaturaturat, sanajan ora nambah kaya butter (,).

Digunakake bebarengan, panliten kasebut nuduhake minyak klapa bisa uga nglindhungi penyakit jantung yen dibandhingake karo sumber lemak jenuh liyane, kayata minyak mentega lan kedele.

Nanging, durung ana bukti yen mengaruhi titik-titik hard kaya serangan jantung utawa stroke.

Panliten nuduhake yen minyak klapa bisa nambah tingkat kolesterol HDL "apik", relatif marang kolesterol total, sing bisa nyebabake risiko penyakit jantung.

Minyak Kelapa Bisa Mbantu Sampeyan Kurangi Bobot

Ana sawetara bukti yen minyak klapa bisa mbantu ngilangi bobot awak.

Ing panliten babagan 40 wanita sing ngalami obesitas ing weteng, lenga klapa nyuda keliling pinggul dibandhingake karo minyak kedele lan uga nambah sawetara tanda kesehatan liyane ().

Panliten liyane sing dikontrol ing 15 wanita nemokake yen minyak klapa prawan nyuda napsu dibandhingake karo minyak zaitun extra-virgin, nalika ditambahake ing sarapan campuran ().

Keuntungan kasebut bisa uga amarga asam lemak rantai medium, sing bisa nyebabake nyuda bobot awak ().

Nanging, para ilmuwan negesake manawa bukti-bukti asam lemak rantai sedang ora bisa ditrapake ing minyak klapa ().

Sanajan ana sawetara bukti sing janjeni, riset isih winates lan sawetara peneliti ora ngerteni babagan penurunan berat badan minyak klapa ().

Sawetara panliten nuduhake minyak klapa bisa nyuda lemak weteng lan nahan napsu. Nanging mupangate nyuda bobot nyata, kontroversial lan paling moderat.

Populasi Sejarah sing Akeh Klapa Sehat

Yen lemak klapa ora sehat, mula sampeyan bakal nemoni sawetara masalah kesehatan ing masarakat sing akeh mangan.

Ing jaman biyen, populasi masarakat adat sing entuk persentase akeh asupan kalori saka klapa luwih sehat tinimbang akeh masarakat ing Kulon.

Contone, wong Tokelau, entuk luwih saka 50% kalori saka klapa lan dadi konsumen lemak jenuh paling gedhe ing saindenging jagad. Kitavans mangan nganti 17% kalori minangka lemak jenuh, umume saka klapa.

Kaloro populasi kasebut kayane ora duwe jejak penyakit jantung sanajan asupan lemak jenuh sing akeh lan umume ana kesehatan sing luar biasa (,).

Nanging, masarakat pribumi kasebut ngetutake gaya urip sing sehat umume, mangan akeh panganan laut lan woh-wohan, lan meh ora nganggo panganan olahan.

Narik banget yen dheweke gumantung karo klapa, daging klapa lan krim klapa - dudu minyak klapa olahan sing sampeyan tuku ing supermarket saiki.

Nanging, panelitian observasional kasebut nuduhake manawa masarakat bisa tetep sehat ing pola diet lemak jenuh saka klapa (,).

Elinga wae, kesehatan sing apik saka populasi pribumi Pasifik kasebut nggambarake gaya urip sehat, ora kudu asupan klapa sing dhuwur.

Pungkasane, mupangate minyak klapa bisa uga gumantung karo gaya urip, kegiyatan fisik lan pola diet. Yen sampeyan ngetutake panganan sing ora sehat lan ora olahraga, asupan minyak klapa sing akeh ora bakal migunani.

Penduduk pulau Pasifik sing melu panganan pribumi mangan akeh klapa tanpa ana gangguan kesehatane. Nanging, kesehatane sing apik bisa uga nggambarake gaya urip sing sehat tinimbang minyak kelapa.

Garis Ngisor

Sanajan mupangate minyak klapa tetep kontroversial, ora ana bukti yen asupan minyak klapa moderat mbebayani.

Kosok baline, bisa uga nambah profil kolesterol, sanajan saiki durung dingerteni manawa ana efek risiko penyakit jantung.

Keuntungan kasebut disebabake amarga kandungan asam laurik sing akeh, lemak jenuh unik sing langka ing panganan.

Kesimpulane, mangan minyak klapa katon aman malah bisa nambah kesehatan sampeyan. Nanging kayadene minyak masak, priksa manawa digunakake kanthi moderat.