Penulis: Judy Howell
Tanggal Nggawe: 27 Juli 2021
Tanggal Nganyari: 23 Juni 2024
Anonim
Kurangi Lemak Perut Tapi Jangan Makan Makanan Umum Ini
Video: Kurangi Lemak Perut Tapi Jangan Makan Makanan Umum Ini

Konten

Ora akeh panganan sing entuk judhul "superfood." Nanging, ati minangka salah sawijining.

Sawise dadi sumber panganan sing populer lan terkenal, ati ora disenengi.

Iki ora disengaja amarga ati minangka tenaga gizi. Sugih karo protein, kurang kalori lan dikemas karo vitamin lan mineral penting.

Artikel iki bisa ndeleng rinci babagan ati lan kenapa sampeyan kudu kalebu ing panganan.

Apa Ati?

Pepati minangka organ penting ing manungsa lan kewan. Biasane organ internal paling gedhe lan duwe fungsi penting, kalebu:

  • Ngolah panganan sing dicerna saka usus
  • Nyimpen glukosa, zat besi, vitamin lan nutrisi penting liyane
  • Nyaring lan ngresiki obat lan racun saka getih

Ati, uga daging organ liyane, biasane dadi panganan sing populer banget. Nanging, daging otot saiki luwih seneng tinimbang daging organ.

Ora preduli popularitas sing mudhun, ati bisa uga minangka salah sawijining panganan sing paling akeh gizi ing planet iki.


Wong asring golek woh-wohan lan sayuran kanggo vitamin lan mineral, nanging ati luwih ngluwihi kabeh babagan nutrisi.

Ati sing sithik nyedhiyakake luwih saka 100% RDI kanggo akeh nutrisi penting. Iki uga sugih ing protein bermutu lan kurang kalori (1).

Ati iku murah lan gampang kasedhiya saka toko lan tukang daging. Sanajan umume kewan bisa dipangan, sumber umum yaiku sapi, daging pitik, bebek, wedhus lan babi.

Ringkesan:

Ati bisa dadi panganan sing paling kandhel ing nutrisi ing saindenging jagad. Kasedhiya nutrisi penting, sugih ing protein lan kurang kalori.

Ati Minangka Sumber Akeh Sapérangan Nutrisi

Profil nutrisi ati iku luar biasa.

Ing ngisor iki nutrisi sing ditemokake ing sajian 3,5-ons (100 gram) daging sapi (1):

  • Vitamin B12: 3.460% saka RDI. Vitamin B12 mbantu pembentukan sel getih abang lan DNA. Iki uga melu fungsi otak sing sehat (2).
  • Vitamin A: 860-1.100% RDI. Vitamin A penting kanggo sesanti normal, fungsi kekebalan lan reproduksi. Iki uga mbantu organ kaya jantung lan ginjel sing bisa digunakake kanthi bener (3).
  • Riboflavin (B2): 210-260% RDI. Riboflavin penting kanggo pangembangan lan fungsi seluler. Iki uga nuwuhake panganan dadi energi (4).
  • Folate (B9): 65% RDI. Folate minangka nutrisi penting sing duwe peran ing pertumbuhan sel lan pembentukan DNA (5).
  • Wesi: 80% RDI, utawa 35% kanggo wanita umur menstruasi. Zat besi minangka nutrisi penting liyane sing mbantu nggawa oksigen ing awak. Wesi ing ati yaiku wesi heme, jinis sing paling gampang digunakke ing awak (6,).
  • Tembaga: 1.620% RDI. Tembaga minangka kunci kanggo ngaktifake pirang-pirang enzim, sing banjur mbantu ngatur produksi energi, metabolisme zat besi lan fungsi otak (8).
  • Kolin: Ati nyedhiyakake kabeh Intake Cukupan (AI) kanggo wanita lan meh kabeh kanggo pria (AI digunakake amarga ora ana bukti sing cukup kanggo nyetel RDI). Kolin penting kanggo pangembangan otak lan fungsi ati (, 10).
Ringkesan:

Ati nyedhiyakake luwih saka RDI kanggo vitamin B12, vitamin A, riboflavin lan tembaga. Iki uga sugih nutrisi penting folat, zat besi lan kolin.


Ati Nyedhiyakake Protein Berkualitas Tinggi

Protein penting banget kanggo urip lan ditemokake ing meh kabeh bagean awak. Sampeyan kudu nggawe lan ndandani sel lan ngowahi panganan dadi energi.

Luwih saka seprapat ati daging sapi kalebu protein. Kajaba iku, protein sing berkualitas tinggi, amarga nyedhiyakake kabeh asam amino penting.

Asam amino minangka blok bangunan sing nyipta protein. Sawetara asam amino bisa digawe ing awak, nanging sing dikenal minangka asam amino esensial kudu asale saka panganan.

Asupan protein sing dhuwur dituduhake bisa mbantu ngilangi bobot awak, amarga nyuda rasa keluwen lan napsu. Kajaba iku, protein ditemokake bisa nglegakake keluwen tinimbang lemak utawa karbohidrat ().

Kajaba iku, asupan protein sing dhuwur bisa nambah tingkat metabolisme, utawa jumlah kalori sing digunakake awak ().

Duwe tingkat metabolisme sing luwih dhuwur tegese sampeyan nggunakake luwih akeh kalori, sing bisa migunani kanggo nyuda bobot, utamane yen dikombinasekake karo asupan kalori sing suda.

Pungkasan, asupan protein sing dhuwur bisa mbantu nggawe otot lan nglindhungi saka ngilangi otot nalika ngilangi bobot (, 14,).


Ringkesan:

Ati minangka sumber protein berkualitas tinggi. Asupan protein dhuwur wis kabukten bisa nambah tingkat metabolisme, nyuda napsu, mbantu nggawe otot lan njaga otot sajrone ngilangi bobot awak.

Ati Kasedhiya Kalori Kurang Saka Akeh Daging Liyane

Saben kalori, ati minangka salah sawijining panganan sing paling padhet kanggo nutrisi.

Nyatane, daging otot sing umume umume dipangan, tinimbang nutrisi kurang dibandhingake.

Steak sirloin 3,5-ons (100 gram) utawa potongan daging domba ngemot luwih saka 200 kalori.

Jumlah daging sapi sing padha mung ngemot 175 kalori, sanajan nyedhiyakake luwih akeh kanggo saben vitamin lan mineral sing luwih akeh tinimbang steak sirloin utawa daging domba (16, 17).

Nalika nyuda asupan kalori, sampeyan bisa uga sering ilang nutrisi sing penting. Mula, kudu milih panganan sing padhet gizi.

Nalika akeh panganan ngemot protein utawa vitamin lan mineral bermutu, ora ana siji panganan sing ngemot macem-macem utawa macem-macem nutrisi kaya ati.

Apa maneh, mangan panganan sing akeh gizi nanging kurang kalori wis kabukten nyuda rasa lapar ().

Ati uga kurang lemak. Mung udakara 25% kalori sing asale saka lemak, dibandhingake karo 50-60% kalori ing steak lan lamb.

Ringkesan:

Saben kalori, ati minangka salah sawijining panganan sing paling padhet kanggo nutrisi. Dibandhingake karo daging otot, luwih murah kalori lan lemak lan luwih unggul ing babagan vitamin lan mineral.

Masalah umum babagan Mangan Ati

Akeh wong duwe kuatir babagan mangan ati lan kepengin weruh manawa ora sehat.

Salah sawijining pitakon sing paling umum yaiku yen isi kolesterol dadi masalah.

Nalika ati akeh kolesterol, iki ora dadi masalah kanggo umume wong.

Umume masarakat percaya yen kolesterol ing panganan nyebabake penyakit jantung. Nanging, riset sing luwih anyar nuduhake manawa iki ora bener kanggo mayoritas wong (,).

Umume kolesterol sing gegandhengan karo penyakit jantung pancen diprodhuksi ing awak. Lan nalika sampeyan mangan panganan kanthi kolesterol, awak ngasilake luwih sithik kanggo ngimbangi ().

Nanging, udakara seprapat populasi katon luwih sensitif marang kolesterol ing panganan. Kanggo wong kasebut, mangan panganan sing akeh kolesterol bisa nambah kolesterol getih ().

Masalah liyane babagan mangan ati yaiku ngemot racun.

Nanging, ati ora nyimpen racun. Nanging, tugasé kanggo ngolah racun lan nggawe aman utawa malih dadi sesuatu sing bisa dicopot kanthi aman saka awak.

Minangka kesimpulan, racun-racun ing ati ora masalah, lan mesthine ora bisa dihindari amarga alasan iki.

Ringkesan:

Kekhawatiran umum babagan ati kalebu kolesterol sing akeh lan bisa nyimpen racun. Nanging, kandungan kolesterol ora dadi masalah kanggo umume wong, lan ora nyimpen racun.

Ati Kasedhiya Ora Kanggo Kabeh Wong

Ana klompok tartamtu sing pengin ora mangan ati.

Wanita Kandhutan

Keprigelan babagan keamanan asupan ati sajrone meteng utamane amarga kandungan vitamin A.

Asupan vitamin A sing wis diukur sadurunge, jinis sing ditemokake ing ati, ana gandhengane karo cacat lair. Nanging, risikone durung jelas, lan luwih akeh paneliten ().

Nanging, mung butuh 1 ons (30 gram) ati daging sapi kanggo nggayuh level asupan ndhuwur sing bisa ditoleransi kanggo vitamin A nalika meteng. Jumlah kasebut sithik banget, mula jumlah kudu diawasi (3).

Sanajan aman yen bisa mangan sawetara ati sing sithik nalika meteng, kudu ati-ati.

Sing Karo Gout

Gout minangka jinis arthritis sing disebabake dening akeh asam urat ing getih. Gejala kalebu rasa nyeri, kaku lan bengkak ing sendi.

Pepati akeh purine, sing mbentuk asam urat ing awak. Mula penting diwatesi asupan yen asam urat.

Nanging, yen ora ngalami asam urat, mangan ati ora mesthi nyebabake. Nalika sawetara faktor bisa nambah risiko nandhang asam urat, faktor panganan mung udakara 12% kasus ().

Ringkesan:

Luwih becik nyegah ati nalika meteng. Sanajan ati ora bisa nyebabake asam urat, bisa uga kudu nyingkiri manawa sampeyan wis ngalami asam urat.

Cara Nggabungake Ati ing Diet Sampeyan

Ati duwe rasa unik, sing disenengi sawetara wong lan liyane sengit.

Mangkene sawetara saran babagan cara nyakup ing panganan:

  • Pan-goreng: Ati bisa digunakake kanthi apik nalika digoreng nganggo bawang.
  • Spaghetti Bolognese: Ati bisa disigar utawa dicincang banjur dicampur karo daging sapi biasa. Sapi sapi utawa daging pitik paling apik.
  • Burger: Kaya dene Bologn, cincang utawa cincang ati banjur dicampur karo daging sapi sing wis digiling kanggo nggawe burger sing akeh nutrisi.
  • Tambah akeh bumbu: Nambahake rempah-rempah lan rasa sing kuwat bisa nyuda rasa.
  • Gunakake ati domba utawa pedhet: Kalorone duwe rasa sing luwih entheng tinimbang daging sapi.
  • Rendhemake ati ing susu utawa jus lemon sadurunge masak: Iki bakal nyuda rasa sing kuwat.
Ringkesan:

Apa sampeyan seneng karo rasa ati utawa ora, ana macem-macem cara kanggo kalebu ing panganan.

Garis Ngisor

Ati minangka panganan sing diremehake. Kurang kalori lan sugih ing protein bermutu, sanajan ngemot nutrisi vital sing luar biasa.

Publik Anyar

Olahraga fisik sing paling apik kanggo bocah kasebut

Olahraga fisik sing paling apik kanggo bocah kasebut

Bocah-bocah bi a lan kudu nindakake kegiatan fi ik kanthi rutin amarga olahraga nambah perkembangan intelektual, nggawe dheweke luwih cerda lan luwih cerda , uga pangembangan motor, kanthi nguatake ba...
3 jus nanas kanggo nglawan watuk

3 jus nanas kanggo nglawan watuk

Ju minangka umber vitamin lan mineral ing kuat kanggo ngiyatake i tem kekebalan awak lan nyuda pembengkakan ing awak, aengga bi a digunakake kanggo pulih luwih cepet aka batuk.Ju ing katon duwe ifat b...