Tren panganan sehat - kale

Konten

• Sup Sayuran Ayam karo Kale

Kale minangka sayuran ijo lan ijo peteng (kadang wungu). Iki kebak nutrisi lan rasa. Kale kalebu kulawarga sing padha karo brokoli, sayuran ijo, kol, lan kembang kol. Kabeh sayuran iki kebak vitamin lan mineral.

Kale wis misuwur dadi salah sawijining sayuran ijo sing paling sehat lan paling legi sing bisa dipangan. Roso sing enak bisa dirasakake kanthi pirang-pirang cara.

Napa KANGGO ALUS KANGGO

Kale kebak vitamin lan mineral, kalebu:

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin K

Yen sampeyan ngombe obat nyuda getih (kayata obat antikoagulan utawa antiplatelet), sampeyan bisa uga kudu matesi panganan vitamin K. Vitamin K bisa mengaruhi cara kerja obat kasebut.

Kale sugih, kalsium, kalium, lan akeh serat kanggo mbantu gerakan usus tetep teratur. Kale ngemot antioksidan sing mbantu nyegah kerusakan sel lan uga bisa nglindhungi kanker.

Sampeyan uga bisa nggunakake kale lan nutrisi kanggo nyengkuyung kesehatan mata, sistem kekebalan, lan jantung.

Kale ngiseni lan kurang kalori. Dadi, mangan bisa mbantu sampeyan njaga bobot awak sing sehat. Rong gelas (500 mililiter, ml) kale mentah duwe udakara 1 gram (g) serat lan protein mung 16 kalori.

CARA SIAP

Kale bisa disiapake kanthi sawetara cara sing gampang.

• Mangane mentah. Nanging coba wisuh dhisik. Tambahake jus lemon utawa klamben, lan bisa uga sayuran liyane kanggo nggawe salad. Gosok jus lemon utawa klamben ing godhong banjur wenehake kanggo layu sadurunge disajeni.
• Tambahake menyang smoothie. Nyuwek sakepel, wisuh, lan lebokake menyang smoothie saka woh-wohan, sayuran, lan yogurt sabanjure.
• Tambahake menyang sup, tumis, utawa piring pasta. Sampeyan bisa nambah akeh panganan sing wis dimasak.
• Kukus ing banyu. Tambah uyah lan mrico, utawa rasa liyane kaya serpihan mrica abang.
• Tumis iku ing ndhuwur kompor nganggo bawang putih lan minyak zaitun. Tambah pitik, jamur, utawa kacang buncis kanggo panganan sing enak.
• Panggang iku ing oven kanggo kripik kale sing enak. Buang strip kale sing anyar dicuci lan garing nganggo minyak zaitun, uyah, lan mrico nganggo tangan sampeyan. Atur siji lapisan ing wajan panggang. Panggang ing oven ing suhu 275 ° F (135 ° C) udakara 20 menit nganti asri, nanging ora coklat.

Asring, bocah njupuk sayuran mentah tinimbang dimasak. Dadi coba kale mentahan. Nambah kale kanggo smoothie uga bisa mbantu bocah supaya mangan sayuran.

INGKAH KANGGO KALE

Kale kasedhiya ing bagean pametune toko ing taun kepungkur. Sampeyan bakal nemokake ing cedhak brokoli lan sayuran ijo peteng liyane. Bisa uga ana tandan godhong dawa sing kaku, godhong bayi, utawa sprouts. Godhonge bisa rata utawa kriting. Aja kale sing lebur utawa kuning. Kale bakal tetep seger ing kulkas nganti 5 nganti 7 dina.

RESEP

Ana akeh resep sing enak sing bisa digawe nganggo kale. Iki kanggo nyoba.

Sup Sayuran Ayam karo Kale

Bahan-bahan

• Lenga sayur rong sendhok (10 mL)
• Setengah cangkir (120 mL) bawang bombay (disigar)
• Setengah wortel (disigar)
• Siji sendok (5 mL) thyme (lemah)
• Rong siung bawang putih (dicincang)
• Rong gelas (480 mL) banyu utawa duduh kaldu pitik
• Tomat telu-papat (180 mL) tomat (diced)
• Siji gelas (240 mL) pitik; dimasak, dikulit, lan dikubur
• Setengah cangkir (120 ml) nasi coklat utawa putih (mateng)
• Siji cangkir (240 mL) kale (disigar)

Pitunjuk

1. Panas minyak ing wajan medium. Tambah bawang lan wortel. Tumis nganti sayuran empuk - udakara 5 nganti 8 menit.
2. Tambah thyme lan papak. Tumis sak menit maneh.
3. Tambah banyu utawa duduh kaldu, tomat, sega mateng, ayam lan kale.
4. Masih suwene 5 nganti 10 menit maneh.

Sumber: Nutrisi.gov

Tren panganan sehat - borecole; Cemilan sehat - kale; Ngurangi bobot - kale; Diet sing sehat - kale; Kamping - kale

Marchand LR, Stewart JA. Kanker payudara Ing: Rakel D, ed. Obat integratif. Edhisi kaping 4 Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 78.

Mozaffarian D. Nutrisi lan penyakit kardiovaskular lan metabolisme. Ing: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Penyakit Jantung Braunwald: Buku Teks Obat Kardiovaskular. Edhisi kaping 11 Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 49.

Departemen Pertanian AS lan Departemen Kesehatan lan Layanan Manungsa AS. Pedoman Panganan kanggo wong Amerika, 2020-2025. ed 9. www.dietaryguidelines.gov/site/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Dianyari Desember 2020. Diakses tanggal 25 Januari 2021.

• Nutrisi