Asam amino

Asam amino minangka senyawa organik sing digabung dadi protein. Asam amino lan protein minangka pamblokiran panguripan.

Nalika protein dicerna utawa rusak, asam amino bakal kari. Awak manungsa nggunakake asam amino kanggo nggawe protein kanggo mbantu awak:

• Mecah panganan
• Tuwuh
• Ndandani jaringan awak
• Nindakake akeh fungsi awak liyane

Asam amino uga bisa digunakake minangka sumber energi dening awak.

Asam amino diklasifikasikake dadi telung klompok:

• Asam amino esensial
• Asam amino sing ora penting
• Asam amino sarat

ASAM AMINO PENTING

• Asam amino esensial ora bisa digawe awak. Asile, dheweke kudu asale saka panganan.
• 9 asam amino esensial yaiku: histidine, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, threonine, triptofan, lan valine.

ACAM AMINO TANPA RESMI

Ora penting tegese awak ngasilake asam amino, sanajan ora dipikolehi saka panganan sing dipangan. Asam amino sing ora ana gandhengane kalebu: alanin, arginin, asparagine, asam aspartat, sistein, asam glutamat, glutamin, glisin, prolin, serine, lan tirosin.

ACAM AMINO KONDISI

• Asam amino bersyarat biasane ora penting, kajaba nalika lara lan stres.
• Asam amino bersyarat kalebu: arginin, sistein, glutamin, tirosin, glisin, ornithin, prolin, lan serine.

Sampeyan ora prelu mangan asam amino esensial lan ora penting ing saben panganan, nanging entuk keseimbangan sajrone sedina muput iku penting. Diet adhedhasar siji item tanduran ora bakal nyukupi, nanging kita ora kuwatir maneh babagan pasangan protein (kayata kacang karo beras) ing sajroning panganan. Nanging, kita bakal nyumurupi kecukupan pola panganan sajrone sedina muput.

• Asam amino

Binder HJ, Mansbach CM. Pencernaan lan penyerapan nutrisi. Ing: Boron WF, Boulpaep EL, eds. Fisiologi Medis. Edhisi kaping 3 Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: bab 45.

DJ Dietzen Asam amino, peptida, lan protein. Ing: Rifai N, ed. Tietz Buku Teks Kimia Klinis lan Diagnostik Molekuler. Edhisi kaping 6 St Louis, MO: Elsevier; 2018: bab 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Dewan Pangan lan Nutrisi Institut Kedokteran, Akademi Nasional. Asupan referensi panganan kanggo energi, karbohidrat, serat, lemak, asam lemak, kolesterol, protein lan asam amino. J Am Diet Assoc. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.