Natrium ing panganan

Natrium minangka unsur sing dibutuhake awak supaya bisa mlaku kanthi bener. Uyah ngemot natrium.

Awak nggunakake natrium kanggo ngontrol tekanan getih lan volume getih. Awak uga butuh sodium kanggo otot lan saraf supaya bisa mlaku kanthi bener.

Natrium biasane kedadeyan ing panganan. Bentuk natrium sing paling umum yaiku natrium klorida, yaiku uyah meja. Susu, bit, lan celery lumrahe ngemot natrium. Ngombe banyu uga ngemot sodium, nanging jumlah kasebut gumantung saka sumbere.

Natrium uga ditambahake ing akeh produk panganan. Sawetara bentuk tambahan kasebut yaiku monosodium glutamate (MSG), sodium nitrite, sodium saccharin, baking soda (sodium bikarbonate), lan sodium benzoate. Iki kalebu barang kayata saus Worcestershire, kecap, uyah bawang, uyah bawang putih, lan kubus bouillon.

Daging sing diolah kaya daging babi, sosis, lan ham, uga sup kaleng lan sayuran uga ana natrium tambahan. Barang panggang sing wis diolah kayata cookie rangkep, kue cemilan, lan sik, uga asring akeh sodium. Panganan cepet umume natrium banget.

Akeh sodium ing panganan bisa nyebabake:

• Tekanan getih dhuwur ing sawetara wong
• Cacah cairan serius ing wong sing gagal jantung, sirosis ati, utawa penyakit ginjel

Natrium ing panganan (diarani natrium diet) diukur ing miligram (mg). Garam meja 40% natrium. Siji sendok teh (5 mililiter) uyah meja ngemot 2.300 mg natrium.

Wong diwasa sing sehat kudu matesi asupan natrium dadi 2.300 mg saben dina. Wong diwasa kanthi tekanan darah tinggi kudu ora luwih saka 1.500 mg saben dina. Sing nandhang gagal jantung kongestif, sirosis ati, lan penyakit ginjel bisa uga butuh jumlah sing luwih murah.

Ora ana watesan natrium khusus kanggo bayi, bocah, lan remaja. Nanging, sawetara level asupan sing cukup saben dina kanggo pertumbuhan sehat wis ditetepake. Iki kalebu:

• Bayi luwih enom saka 6 wulan: 120 mg
• Bayi umur 6 nganti 12 wulan: 370 mg
• Anak umur 1 nganti 3 taun: 1.000 mg
• Anak umur 4 nganti 8 taun: 1,200 mg
• Anak lan remaja umur 9 nganti 18 taun: 1.500 mg

Kebiasaan lan sikap mangan babagan panganan sing dibentuk sajrone bocah cilik biasane nyebabake kebiasaan mangan sajrone urip. Amarga alasan iki, luwih becik bocah ora ngombe sodium sing akeh banget.

Diet - sodium (uyah); Hyponatremia - sodium ing panganan; Hipnatremia - sodium ing panganan; Gagal jantung - sodium ing diet

• Isi sodium

Appel LJ. Diet lan tekanan getih. Ing: Bakris GL, Sorrentino MJ, eds. Hipertensi: Pengiring Penyakit Jantung Braunwald. Edhisi kaping 3 Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: bab 21.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, dkk. Pedoman AHA / ACC 2013 babagan manajemen gaya urip kanggo nyuda risiko kardiovaskular: laporan American College of Cardiology / American Heart Association Task Force babagan pedoman praktik. Sirkulasi. 2014; 129 (25 Suplemen 2): S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Nutrisi lan penyakit kardiovaskular lan metabolisme. Ing: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Penyakit Jantung Braunwald: Buku Teks Obat Kardiovaskular. Edhisi kaping 11 Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 49.

Situs web Akademi Ilmu Pengetahuan, Teknik, lan Kedokteran Nasional. 2019 Asupan Referensi panganan kanggo sodium lan kalium. Washington, DC: Pers Akademi Nasional. www.nap.edu/catalog/25353/dieter-referensi-intakes-for-sodium-and-potassium. Diakses tanggal 30 Juni 2020.