10 Mitos Paling Ndhuwur ing Nutrisi 'Alternatif'

Konten

• 1. Gula 8 kaping luwih gawe ketagihan tinimbang kokain
• 2. Kalori ora preduli babar pisan
• 3. Masak nganggo minyak zaitun minangka ide sing ala
• 4. Gelombang mikro ngrusak panganan sampeyan lan ngetokake radiasi sing mbebayani
• 5. Kolesterol getih ora masalah
• 6. Kopi sing dituku ing toko ngemot mikotoksin sing akeh
• 7. Panganan alkalin sehat nanging panganan asem nyebabake penyakit
• 8. Mangan susu iku ora apik kanggo balung sampeyan
• 9. Karbohidrat sacara alami mbebayani
• 10. Nektar Agave minangka pemanis sehat
• Intine

Nutrisi mengaruhi kabeh wong, lan ana akeh pendekatan lan kapercayan babagan sing paling apik.

Malah kanthi bukti sing ndhukung, praktisi mainstream lan alternatif asring ora setuju karo praktik paling apik.

Nanging, sawetara wong duwe kapercayan babagan nutrisi sing ora ana dukungan ilmiah.

Artikel iki nuduhake sawetara mitos sing kadang-kadang dienggo wong ing bidang nutrisi alternatif.

1. Gula 8 kaping luwih gawe ketagihan tinimbang kokain

Gula alami kanthi alami ing pirang-pirang panganan, utamane woh-wohan lan sayuran. Nanging, iki uga minangka tambahan sing populer.

Ana akeh bukti yen nambah gula ing panganan iku mbebayani. Para ilmuwan nggandhengake karo obesitas, resistensi insulin, nambah lemak weteng lan lemak ati, lan penyakit kayata diabetes tipe 2 lan penyakit jantung (1,,,, 5,).

Nanging, ngindhari gula sing ditambah bisa dadi angel. Salah sawijining sebab yaiku pabrike nambahake panganan ing premade, kalebu saos gurih lan panganan cepet.

Kajaba iku, sawetara wong ngalami idaman panganan sing akeh gula.

Iki nyebabake sawetara ahli percaya manawa gula lan panganan sing ana ing asale duwe sifat ketagihan.

Ana bukti sing ndhukung iki ing kéwan lan manungsa. Gula bisa ngaktifake area ing otak sing padha karo obat-obatan rekreasi, lan bisa nyebabake gejala perilaku sing padha (,).

Sawetara ngandhakake yen gula iku kaping wolung luwih kecanduan tinimbang kokain.

Pratelan kasebut asale saka panliten sing nemokake yen tikus luwih milih banyu sing legi karo gula utawa sakarin tinimbang kokain intravena ().

Iki minangka asil sing apik banget nanging ora mbuktekake manawa gula duwe gawan kecanduan wolu kanggo manungsa, dibandhingake karo kokain.

Gula bisa nyebabake masalah kesehatan, lan bisa uga kecanduan. Nanging, ora bakal dadi ketagihan tinimbang kokain.

RingkesanGula bisa uga ora sehat lan bisa uga gawe ketagihan, nanging ora bisa nyebabake kaping wolung kaping ketagihan kaya kokain.

2. Kalori ora preduli babar pisan

Sawetara wong mikir manawa kalori iku penting kanggo nyuda bobot awak.

Wong liya ujar yen sampeyan bisa ngilangi bobot, ora preduli carane akeh kalori sing dipangan, yen sampeyan milih panganan sing pas. Dheweke nganggep kalori kalori ora relevan.

Kasunyatane ana ing antarane.

Mangan panganan tartamtu bisa nulungi nyuda bobot, kayata:

• nambah metabolisme, sing nambah jumlah kalori sing dibakar
• nyuda napsu, sing nyuda jumlah kalori sing dikonsumsi

Akeh wong sing bisa ngilangi bobot tanpa ngetung kalori.

Nanging, kasunyatane yen sampeyan ngilangi bobot, luwih akeh kalori sing ngilangi awak sampeyan tinimbang mlebu.

Nalika sawetara panganan bisa mbantu sampeyan ngilangi bobot luwih akeh tinimbang liyane, kalori bakal mesthi nyebabake penurunan bobot awak lan nambah bobot awak.

Iki ora ateges sampeyan kudu ngetung kalori kanggo ngilangi bobot awak.

Ngganti panganan supaya penurunan bobot bisa ditindakake ing autopilot bisa uga efektif, yen ora luwih apik.

Ringkesan Sawetara wong percaya manawa kalori ora ana bedane kanggo ngilangi bobot utawa nambah bobot. Ngitung kalori ora mesthi dibutuhake, nanging kalori isih bisa dietung.

3. Masak nganggo minyak zaitun minangka ide sing ala

Minyak zaitun prawan minangka salah sawijining lemak paling sehat sing kasedhiya. Isine lemak tak jenuh jenuh tunggal lan antioksidan kuat (10, 11).

Nanging, akeh wong sing yakin yen ora sehat digunakake kanggo masak.

Lemak lan antioksidan sensitif panas. Nalika ngetrapake panas, senyawa sing mbebayani bisa uga dibentuk.

Nanging, iki biasane ditrapake kanggo minyak sing akeh asam lemak polematuraturat, kayata minyak kedele lan jagung (12).

Kandhutan minyak zaitun sing ora jenuh jenuh mung 10-11%. Iki kurang, dibandhingake karo minyak nabati liyane ().

Pancen, panliten nuduhake manawa minyak zaitun njaga sawetara sifat sing sehat, sanajan panas banget.

Sanajan bisa uga ilang antioksidan, vitamin E, lan rasa, minyak zaitun tetep akeh nutrisi nalika digawe panas (14,,).

Minyak zaitun minangka pilihan minyak sing sehat, bahan baku utawa kanggo masak.

Ringkesan Minyak zaitun bisa dadi pilihan sing cocog kanggo masak. Panliten nuduhake manawa bisa tahan suhu masak, sanajan wis suwe.

4. Gelombang mikro ngrusak panganan sampeyan lan ngetokake radiasi sing mbebayani

Pemanasan panganan ing oven gelombang mikro iku cepet lan gampang banget, nanging sawetara wong percaya iki bisa ngasilake.

Dheweke ujar manawa gelombang mikro ngasilake radiasi sing mbebayani lan bisa ngrusak nutrisi ing panganan. Nanging, kayane ora ana bukti sing diterbitake kanggo ndhukung iki.

Oven gelombang mikro nggunakake radiasi, nanging rancangane ora bisa uwal ().

Kasunyatane, riset nerangake manawa masak gelombang mikro bisa uga luwih apik kanggo nglestarekake gizi tinimbang cara masak liyane, kayata nggodhok utawa nggoreng (,,).

Ora ana bukti ilmiah yen masak gelombang mikro iku mbebayani.

Ringkesan Ora ana panelitian sing diterbitake sing nuduhake manawa oven microwave mbebayani. Kosok baline, sawetara panliten ngandhakake yen bisa mbantu nglindhungi nutrisi sing cara masak liyane rusak.

5. Kolesterol getih ora masalah

Ahli nutrisi asring ora setuju karo efek lemak jenuh lan kolesterol diet.

Organisasi utama, kayata American Heart Association (AHA), nyaranake matesi asupan lemak jenuh dadi 5-6% kalori, dene Pedoman Pola Diet kanggo wong Amerika nyaranake maksimal 10% kanggo masarakat umume (21, )

Sementara, sawetara bukti nuduhake yen mangan panganan sing akeh kolesterol lan lemak jenuh bisa uga ora nambah risiko penyakit jantung (,, 25, 26).

Ing 2015, Pedoman Panganan Departemen Pertanian A.S. (USDA) ora ngemot maneh babagan matesi asupan kolesterol nganti 300 mg saben dina. Nanging, dheweke isih menehi saran supaya bisa ngombe kolesterol diet sabisa nalika ngetutake panganan sing sehat ().

Nanging, sawetara wong wis salah paham iki lan percaya getih tingkat kolesterol uga ora penting.

Duwe kolesterol sing akeh ing getih sampeyan bisa nambah penyakit kardiovaskular lan kondisi kesehatan liyane. Sampeyan ora kudu nglirwakake.

Nindakake gaya urip sing sehat - kalebu panganan sing subur karo woh-wohan lan sayuran seger, lan sithik panganan sing diproses, lemak, lan gula - bisa mbantu sampeyan njaga tingkat kolesterol.

Ringkesan Kolesterol lan lemak jenuh ing panganan bisa uga ora mbebayani, nanging kadar kolesterol ing aliran getih sampeyan bisa nyebabake risiko penyakit jantung.

6. Kopi sing dituku ing toko ngemot mikotoksin sing akeh

Mikotoksin minangka senyawa mbebayani sing teka saka cetakan ().

Dheweke kasedhiya ing akeh panganan sing populer.

Ana mitos manawa umume kopi ngemot mikotoksin sing mbebayani.

Nanging, iki ora mungkin. Ana peraturan ketat kanggo ngontrol tingkat mikotoksin ing panganan. Yen panen ngluwihi wates keamanan, produsen kudu mbuwang ().

Kalor cetakan lan mikotoksin minangka senyawa lingkungan sing umum. Ing sawetara panggonan, meh kabeh wong duwe mikotoksin sing bisa dideteksi ing getih ().

Panliten nuduhake manawa sampeyan ngombe 4 cangkir (945 mL) kopi saben dina, mung mung 2% saka asupan mikotoksin sing paling aman. Tingkat kasebut kalebu ing wates safety (31).

Ora perlu wedi karo kopi amarga mikotoksin.

Ringkesan Mycotoxins minangka senyawa sing mbebayani sing ana ing endi-endi, nanging kadar ing kopi bisa ditemtokake.

7. Panganan alkalin sehat nanging panganan asem nyebabake penyakit

Sawetara wong ngetutake pola diet alkali.

Dheweke mbantah:

• Panganan duwe efek asam utawa asam ing awak.
• Panganan asam nurunake nilai pH getih, dadi luwih asam.
• Sel kanker mung tuwuh ing lingkungan asam.

Nanging, riset ora ndhukung pandangan iki. Kasunyatane, awak sampeyan ngatur nilai pH getih sampeyan, tanpa preduli panganan. Mung bakal ganti yen sampeyan ngalami keracunan parah utawa kondisi kesehatan kaya penyakit ginjel kronis (32, 33).

Getih sampeyan minangka alkalin kanthi gawan, lan kanker uga bisa tuwuh ing lingkungan alkalin ().

Wong sing ndhukung panganan nyaranake ngindhari daging, susu, lan biji-bijian, sing dianggep asam. Panganan "alkalin" diarani umume panganan adhedhasar tanduran, kayata sayuran lan woh-wohan.

Diet alkali bisa menehi mupangat, nanging amarga adhedhasar panganan sing sehat lan sehat. Apa panganan kasebut minangka "alkalin" utawa "asam", kemungkinan iki ora ana pengaruhe.

Ringkesan Panganan ora bisa ngganti angka pH (keasaman) getih ing wong sing sehat. Ora ana bukti sing bisa ngyakinake kanggo ndhukung pola diet alkalin.

8. Mangan susu iku ora apik kanggo balung sampeyan

Mitos liyane negesake manawa susu nyebabake osteoporosis. Iki minangka tambahan saka mitos diet alkali.

Para pendukung negesake manawa protein susu nggawe asam asam lan awak njupuk kalsium saka balung kanggo netralake asam iki.

Kasunyatane, sawetara sifat ing produk susu ndhukung kesehatan tulang.

Iki minangka sumber kalsium lan fosfor sing apik, balung utama balung. Uga ngemot vitamin K2, sing bisa nyebabake pembentukan balung (,, 37).

Kajaba iku, sumber protein sing apik, sing mbantu kesehatan tulang (,).

Sing dikontrol, panliten manungsa nuduhake manawa produk susu bisa ningkatake kesehatan tulang ing kabeh klompok umur kanthi nambah kepadatan balung lan nyuda risiko patah tulang (,,,).

Nalika susu ora penting kanggo kesehatan balung, bisa dadi mupangate banget.

Ringkesan Sawetara wong ngaku yen produk susu bisa nyebabake kesehatan balung, nanging umume panaliten nuduhake sebaliknya.

9. Karbohidrat sacara alami mbebayani

Panganan rendah karbohidrat duwe macem-macem mupangat.

Penelitian nuduhake manawa bisa mbantu wong ngilangi bobot lan nambah macem-macem panandhang kesehatan, utamane kanggo sindrom metabolik lan diabetes tipe 2 (44, 45, 46, 47,).

Yen nyuda karbohidrat bisa mbantu ngatasi masalah kesehatan tartamtu, sawetara wong percaya manawa karbohidrat mula-mula nyebabake masalah kasebut.

Akibate, akeh pendukung karbohidrat sing murah nyusut kabeh panganan karbohidrat sing dhuwur, kalebu sing nawakake macem-macem mupangat, kayata kentang, apel, lan wortel.

Bener manawa karbohidrat olahan, kalebu gula sing ditambah lan biji-bijian, bisa nambah bobot lan penyakit metabolisme (, 50,).

Nanging, iki ora bener kanggo sumber karbohidrat.

Yen sampeyan ngalami penyakit metabolisme, kayata obesitas utawa diabetes tipe 2, diet karbohidrat sing sithik bisa mbantu. Nanging, ora ateges karbohidrat nyebabake masalah kesehatan kasebut.

Akeh wong sing tetep sehat sanajan mangan akeh panganan karbohidrat sing durung diproses, kayata biji-bijian.

Diet karbohidrat sing murah minangka pilihan sing sehat kanggo sawetara wong, nanging ora perlu utawa cocog kanggo kabeh wong.

Ringkesan Panganan karbohidrat sing sithik bisa mbantu sawetara wong, nanging iki ora ateges karbohidrat ora sehat - utamane sing sacara utuh lan ora diproses.

10. Nektar Agave minangka pemanis sehat

Pasar panganan kesehatan wis akeh ngembangake ing taun-taun pungkasan, nanging ora kabeh produke sehat.

Salah sawijining conto yaiku nekve agave pemanis.

Gula sing ditambahake bisa nyebabake masalah kesehatan, lan siji sebab yaiku kandungan fruktosa sing akeh.

Ati sampeyan mung bisa metabolisme fruktosa sawetara. Yen akeh banget fruktosa, ati mula bakal dadi lemu (, 53).

Para ahli percaya iki bisa dadi pendorong utama penyakit umum ().

Nektar Agave nduweni kandungan fruktosa sing luwih dhuwur tinimbang gula jagung lan sirup jagung fruktosa sing luwih dhuwur. Nalika gula ngemot glukosa 50% lan fruktosa 50%, nektar agave yaiku fruktosa 85% (55).

Iki bisa nggawe nektar agave minangka salah sawijining pemanis paling ora sehat ing pasar.

Ringkesan Nektar nekve isine akeh fruktosa, sing angel kanggo metabolisme ati. Luwih becik ngindhari pemanis lan nambah gula yen bisa.

Intine

Mitos akeh banget ing jagad nutrisi alternatif. Sampeyan bisa uga wis krungu sawetara klaim kasebut ing media sosial utawa postingan blog, utawa mung saka kanca lan kulawarga.

Nanging, akeh pratelan kasebut ora bisa ditliti kanthi ilmiah. Contone, panliten mbantah pamanggih manawa karbohidrat mesthi mbebayani, sampeyan ora kudu mikul panganan, lan nektar agave minangka pemanis sing sehat.

Sanajan sampeyan kudu nggunakake kesehatan sampeyan, sampeyan kudu tetep ngupayakake pratelan sing ora diragukan. Elinga manawa ana sawetara tips kesehatan lan nutrisi adhedhasar bukti.