Likur tebu: Cara nggawe pemanis alami iki
Konten
- Manfaat kesehatan utama
- Cara nggawe molase tebu krasan
- Gula alami liyane
- Pemanis alami lan buatan liyane
Tebu molase minangka pemanis alami sing bisa digunakake kanggo ngganti gula, nggawa luwih akeh mupangat, utamane amarga ngemot luwih akeh nutrisi kayata kalsium, magnesium lan zat besi. Minangka jumlah kalori, molase tebu duwe kurang kalori saben 100 gram amarga ana serat, nanging ora kudu nyalahake jumlahe, amarga bisa nambah bobot.
Molase minangka sirup sing diasilake saka penguapan jus tebu utawa sajrone produksi rapadura, lan duwe kekuwatan pemanis sing kuat.
Manfaat kesehatan utama
Amarga nutrisi, molase tebu bisa nggawa mupangat kesehatan ing ngisor iki:
- Nyegah lan pertempuran anemias, amarga sugih wesi;
- Mbantu njaga kesehatan tulang lan nyegah osteoporosis, amarga ngemot kalsium;
- Mbantu sampeyan ngendhokke lan ngontrol tekanan sampeyan, amarga kandungan magnesium;
- Kontraksi otot sing disenengi, amarga ngemot fosfor lan kalium;
- Nguatake sistem kekebalan awak, amarga isine seng.
Sanajan mupangate, molase isih kalebu jinis gula lan kudu dikonsumsi kanthi moderat, penting dielingi yen dudu pilihan sing apik kanggo kasus diabetes utawa penyakit ginjel. Deleng uga mupangate rapadura lan perawatan sing kudu ditindakake kanthi konsumsi.
Cara nggawe molase tebu krasan
Molase tebu digawe kanthi proses sing dawa banget, ing endi jus tebu dimasak lan alon digodhog ing wajan tanpa tutup pirang-pirang jam nganti dadi campuran sing luwih konsentrasi. Kanggo entuk asil sing paling apik, pH campuran kudu disimpen ing 4, lan bisa uga ditambahake jeruk nipis kanggo asem campuran kasebut.
Kajaba iku, sajrone proses iki uga penting kanggo mbusak rereged sing nglumpukake ing ndhuwur duduh kaldu kanthi bentuk busa.
Nalika molase wis luwih kenthel lan gelembung, sampeyan kudu ngenteni nganti tekan 110ºC lan banjur nyopot saka geni. Pungkasane, molase kudu disaring lan dilebokake ing wadhah kaca, mula sawise ditutupi, tutup mau kudu ditutup nganti adhem.
Gula alami liyane
Pilihan gula alami liyane sing bisa ngganti gula meja putih yaiku gula coklat lan demerara, sing uga asale saka tebu, gula klapa lan madu. Deleng kabeh mupangat madu.
Tabel ing ngisor iki nyedhiyakake informasi nutrisi kanggo 100 g saben jinis gula:
| Gula | Energi | Wesi | Kalsium | Magnesium |
| Crystal | 387 kkal | 0,2 mg | 8 mg | 1 mg |
| Brown lan Demerara | 369 kcal | 8,3 mg | 127 mg | 80 mg |
| Mas | 309 kcal | 0,3 mg | 10 mg | 6 mg |
| Sayang | 297 kcal | 5,4 mg | 102 mg | 115 mg |
| Gula klapa | 380 kkal | - | 8 mg | 29 mg |
Perlu dielingi manawa kabeh jinis gula, sanajan alami lan organik, kudu dikonsumsi kanthi moderat, amarga keluwihan kasebut bisa nyebabake masalah kayata trigliserida dhuwur, kolesterol tinggi, diabetes lan lemak ati.
Pemanis alami lan buatan liyane
Pemanis minangka pilihan kanthi kalori nol utawa sithik sing bisa digunakake kanggo ngganti gula, mbantu ngilangi bobot awak lan ngontrol penyakit kaya diabetes. Ana pemanis buatan, kayata Monosodium Cyclamate, Aspartame, Acesulfame Potassium lan Sucralose, lan pemanis saka sumber alami, kayata Stevia, Thaumatin lan Xylitol.
Deleng tabel ing ngisor iki kanggo jumlah kalori lan kekuwatan pemanfaatan zat kasebut:
| Pemanis | Jinis | Energi (kcal / g) | Kekuwatan pemanis |
| Acesulfame K | gawean | 0 | 200 kali luwih saka gula |
| Aspartame | gawean | 4 | 200 kali luwih saka gula |
| Cyclamate | gawean | 0 | 40 kali luwih saka gula |
| Sakarin | gawean | 0 | 300 kali luwih saka gula |
| Sucralose | gawean | 0 | 600 nganti 800 kali luwih akeh tinimbang gula |
| Stevia | Alami | 0 | 300 kali luwih saka gula |
| Sorbitol | Alami | 4 | separo kekuwatan gula |
| Xylitol | Alami | 2,5 | kekuwatan gula sing padha |
| Thaumatin | Alami | 0 | 3000 kaping luwih saka gula |
| Erythritol | Alami | 0,2 | duwe 70% legi gula |
Amarga sawetara pemanis gawean bisa uga ana gandhengane karo masalah kesehatan kayata ngelu, mual, owah-owahan flora usus lan uga kanker, sing ideal yaiku pemanis alami. Deleng Cara nggunakake Stevia kanggo ngganti gula.
Kajaba iku, ing kasus tekanan darah tinggi lan gagal ginjel, kudu diwenehi perhatian marang kadar natrium pemanis, lan penting dielingi yen pasien gagal ginjel kudu nyegah nggunakake Kalium Acesulfame, amarga umume kudu nyuda konsumsi kalium ing panganan Ngerti risiko kesehatan Aspartame.
Paling Populer Ing Situs
Apa Hysterectomy Bisa Nurunake Bobot?
