Takon Dokter Diet: Apa Mangan Protein Kakehan Sampah?

Konten

• Review kanggo

P: Apa bener awak mung bisa ngolah protein sing akeh sekaligus?

A: Ora, iku ora bener. Aku mesthi ngerti manawa awak sampeyan mung bisa "nggunakake" protein tartamtu, amarga apa sing bakal kedadeyan nalika ngerteni jumlah kasebut? Apa iku liwat sistem undigested?

Protein lan sepira sing sampeyan butuhake yaiku topik sing salah dingerteni, kemungkinan amarga kita wis tradisional ndeleng babagan akeh protein sing dibutuhake ing panganan adhedhasar nyegah kekurangan lan ora ing jumlah optimal. Yen sampeyan pengin nggawe asam amino esensial sing cukup, sampeyan butuh udakara antara 50 nganti 60 gram protein saben dina. Aku ngerti akeh profesional nutrisi sing percaya yen njupuk luwih saka iku sampah.

Nanging aku bakal yakin manawa sampeyan ora maca Wujud kanggo mbantu nyegah kekurangan gizi - sampeyan bisa uga luwih sithik, olahraga luwih sithik, performa luwih apik, utawa kabeh perkara ing ndhuwur. Kanggo iki, kita kudu nyawang kekurangan lan ndeleng apa sing optimal kanggo mbangun lan mbangun otot. Ing tingkat paling dhasar, kanggo kedadeyan iki, sampeyan butuh sintesis protein amarga protein minangka blok bangunan otot lan gas kanggo ngobong proses kasebut.

Peneliti saka Universitas Texas pengin ngerti carane sampeyan bisa ngoptimalake proses kasebut lan yen wektu protein sampeyan penting. Dheweke duwe sak klompok sukarelawan mangan panganan protein-dhuwur (90 gram) ing pungkasan dina lan ruang liyane ora nggunakake asupan protein sajrone 30 gram (saben gram). Wong-wong sing mangan protein ing saben dhaharan ngasilake sintesis protein sing paling gedhe.

Dadi, 30 gram jumlahe jumlah sing pas kanggo nggedhekake sintesis protein, tegese yen sampeyan duwe 40 gram protein sajroning satunggaling lungguh (kaya sing ditemokake ing sebagian besar paket guncang panganan), sampeyan ora bakal bisa ndeleng sintesis protein maneh. Nanging apa tegese 10 gram protein ekstra bakal ilang?

Ora, mung tegese ora bakal digunakake kanggo nambah sintesis protein. Nanging protein dudu makronutrien trik siji-uga bisa digunakake kanggo prekara liyane. Yen sampeyan mangan luwih akeh protein ing ndhuwur kabutuhan otot, awak bakal ngilangi protein lan komponen lan nggunakake energi. Ana rong keuntungan kanggo mangan luwih akeh protein kayata sawetara bisa digunakake kanthi cara iki.

Sing pertama yaiku efek termal panganan. Protein minangka mikronutrien sing nuntut metabolisme - sawetara prakiraan nuduhake yen mbutuhake awak meh kaping pindho kalori kanggo ngrusak lan nggunakake protein tinimbang karo karbohidrat.

Protein uga nyebabake lingkungan hormonal sing beda tinimbang karbohidrat, sing luwih apik kanggo entuk lan tetep ramping. Nalika sampeyan mangan karbohidrat, hormon insulin lan glukagon diluncurake. Insulin nyedhiyakake rem kanggo ngeculake lemak saka sel lemak lan digunakake dening awak kanggo nyurung asam amino saka protein menyang otot. Sajrone proses iki, insulin uga mindhah gula (amarga sampeyan duwe tingkat basal gula ing aliran getih) menyang sel lemak utawa otot. Iki bisa nyebabake gula getih sithik (sing bisa nyebabake sampeyan "mati" utawa entheng), mula awak uga ngeculake glukagon, sing duwe tugas utama njupuk gula sing disimpen saka ati lan pindhah menyang sistem sampeyan. sampeyan njaga gula getih sing keel. Bonus liyane saka glukagon iku misale jek uga nambah satiety, nggawe aran luwih lengkap lan wareg. Glukagon uga bisa ngrangsang sel lemak sampeyan kanggo ngeculake lemak, nanging rincian kasebut isih bisa ditemokake ing manungsa.

Sanajan iki bisa uga dipikirake kaya babagan akademik, nanging bisa uga nyata. Pasinaon bobot awak sing kalebu protein sing luwih dhuwur (kira-kira tikel kaping pindho saka rekomendasi "nyegah kekurangan") klompok diet nuduhake bobote luwih gedhe lan perbaikan komposisi awak. Sanajan ana watesan manawa sampeyan bisa nambah sintesis protein sajrone lungguh, awak nggunakake protein ekstra supaya bisa digunakake.

Review kanggo