Basil: Nutrisi, Manfaat Kesehatan, Migunakake lan Liyane

Konten

• Varietas Paling Umum
• Nutrisi lan Senyawa Tanduran
• Wuku Kesehatan
• Keuntungan Potensial Basil Manis
• Keuntungan Potensial Basil Suci
• Tuku, Tuwuh lan Nyimpen
• Dianggo Kuliner
• Efek Keamanan lan Sisih
• Garis Ngisor

Basil minangka ramuan ijo lan godhong-godhongan sing asale saka Asia lan Afrika.

Iki minangka anggota kulawarga mint, lan akeh macem-macem jinis sing ana.

Populer minangka bumbu panganan, ramuan aromatik iki uga digunakake ing teh lan suplemen sing bisa menehi macem-macem mupangat kesehatan.

Artikel iki nerangake kabeh sing sampeyan kudu ngerti babagan kemangi, mupangate lan panggunaan.

Varietas Paling Umum

Jeneng ilmiah kemangi sing umume dituku kanggo masak yaiku Basilicum paling luweh (dicekak O. basilicum).

Ana macem-macem macem-macem jinis O. basilicum, kalebu ():

• Kemangi manis: Basil sing paling akeh ditanam, misuwur amarga digunakake ing masakan Italia. Umume didol garing ing supermarket. Nduweni rasa licorice-cengkeh.
• Basil Bush utawa Yunani: Nduwe aroma sing kuat nanging rasane entheng, mula bisa diganti kemangi manis. Wangun grumbulan kompak kanthi godhong cilik lan tuwuh apik ing pot.
• Kemangi Thailand: Nduweni rasa anis-licorice lan umume digunakake ing masakan Thailand lan Asia Tenggara.
• Kemangi kayu manis: Asli saka Meksiko. Nduweni rasa lan aroma kaya kayu manis. Umume disajik nganggo kacang-kacangan utawa sayuran pedhes, tumis.
• Selasih selasih: Nampilake godhong gedhe, kisut, alus kanthi rasa kaya lumut. Bisa digunakake kanthi salad utawa dibuwang nganggo tomat lan minyak zaitun.

Kemangi sing umume digunakake kanggo suplemen lan teh herbal yaiku kemangi suci - kadang diarani tulsi - yaiku O. tenuiflorum spesies, uga dikenal minangka O. sankum. Ditambahake ing sawetara masakan Thailand amarga rasane beda ().

Basil manis umume digunakake kanggo masak, nanging akeh jinis liyane - kanthi profil rasa sing beda-beda - kasedhiya. Basil utama kanggo suplemen lan teh herbal yaiku kemangi suci, sing kalebu spesies sing gegandhengan nanging beda.

Nutrisi lan Senyawa Tanduran

Minangka resep nuntut kemangi sing cukup sithik, ramuan iki nyumbang sawetara vitamin lan mineral ing panganan khas.

Mangkene isi nutrisi sing paling penting yaiku 1 sendok (udakara 2 gram) kemangi manis (2, 3):

Sanajan kemangi garing luwih konsentrasi ing nutrisi, sampeyan ora nggunakake resep-resep tinimbang panganan sing seger. Mula, ora ana sumber nutrisi sing paling penting - kajaba vitamin K.

Basil uga nyedhiyakake senyawa tanduran sing migunani sing nduweni antioksidan, anti-inflamasi lan sifat kesehatan liyane (,).

Kajaba iku, senyawa kasebut menehi basil "intine" - utawa aroma lan rasa sing beda. Mula, minyak sing asale saka kemangi lan tanduran liyane diarani minyak esensial ().

Amarga kemangi umume digunakake kanthi jumlah sithik, siji-sijine nutrisi substansial sing disedhiyakake yaiku vitamin K. Basil uga nyuplai senyawa tanduran, sing menehi aroma, rasa lan mupangat kesehatan.

Wuku Kesehatan

Basil ora mung minangka obat rakyat sing populer kanggo penyakit kayata mual lan gigitan bug, nanging uga digunakake ing obat-obatan tradisional Tiongkok, obat Ayurveda lan sistem obat holistik liyane (,,).

Saiki, para ilmuwan nyinaoni manfaat obat kemangi ing kemangi. Ekstrak utawa minyak esensial kemangi, sing nyedhiyakake senyawa tanduran kanthi konsentrat, biasane dites tinimbang godhong sakabeh ().

Studi tabung utawa kewan biasane ditindakake kanggo nemtokake manawa bahan-bahan kasebut bisa dikembangake dadi obat lan tes ing wong.

Keuntungan Potensial Basil Manis

Ing ngisor iki minangka ringkesan keuntungan potensial saka ekstrak basil manis, utamane adhedhasar panelitian lan tabung uji coba. Apa asil sing padha bakal kedadeyan ing wong durung mesthi.

Panliten awal nuduhake kemangi manis bisa:

• Ngurangi kelangan memori sing ana gandhengane karo stres lan tuwa (,).
• Nyuda depresi sing ana gandhengane karo stres kronis (,).
• Nyuda kerusakan stroke lan dukung pemulihan, apa sadurunge utawa pas sawise stroke (,).
• Nambah gula getih cepet, kolesterol lan trigliserida (,,).
• Nyuda tekanan getih ing wong hipertensi ().
• Ngeculake pembuluh getih lan lancipake getih sampeyan, padha karo aspirin (,).
• Lindhungi kerusakan aspirin ing usus, utamane nyegah ulkus ().
• Nyegah kanker tartamtu, kalebu payudara, usus lan pankreas (,,).
• Nambah kewaspadaan mental nalika dihirup minangka aromaterapi (,).
• Nyandhet tuwuhing bakteri sing nyebabake bosok gigi ().
• Ngapikake keamanan panganan, kayata yen digabung menyang kemasan panganan dening pabrikan (,,,).
• Nyedhiyakake alternatif kanggo antibiotik kanggo penyakit infeksi, kalebu nglawan galur bakteri sing tahan antibiotik (,).
• Ngusir serangga, kayata mosquitos lan ticks (,).

Studi mouse biasane menehi 100-400 mg ekstrak kemangi saben kg (220-880 mg per pon) bobot awak. Dosis manungsa sing cocog ora dingerteni (,,).

Keuntungan Potensial Basil Suci

Basil suci duwe sejarah panggunaan sing dawa kanggo pirang-pirang penyakit, kalebu akeh sing kasebut ing ndhuwur. Sanajan sawetara pasinaon manungsa kasedhiya, asile nyengkuyung ().

Nalika 60 wong sing duwe diabetes tipe 2 njupuk 250 mg ekstrak basil suci bebarengan karo obat diabetes saben dina sadurunge sarapan lan nedha bengi telung wulan, dheweke duwe 18% nyuda gula darah rata-rata tinimbang sing mung nggunakake obat kasebut (34).

Kajaba iku, ing panelitian ing 158 wong sing paling ora telung gejala stres, njupuk 1,200 mg ekstrak basil suci saben dina suwene nem minggu 39% luwih efektif kanggo nambah gejala stres umum tinimbang plasebo ().

Luwih akeh kajian manungsa sing dibutuhake kanggo verifikasi efektifitas lan dosis.

Basil manis lan suci duwe sejarah nggunakake obat sing dawa. Sawetara panaliten ing wong menehi saran babagan gula darah lan stres, sanajan luwih akeh riset.

Tuku, Tuwuh lan Nyimpen

Sanajan kemangi seger menehi rasa sing luwih kuwat, kemangi garing luwih larang lan luwih trep. Sampeyan uga bisa tuku kemangi beku dadi kotak resep ing bagean mesin pembeku.

Basil manis umume nyebar, nanging sampeyan bisa nemokake varietas liyane ing pasar tani utawa pasar etnis, kayata toko panganan Asia. Utawa, coba tambah dhewe.

Sampeyan bisa tuwuh kemangi ing endi wae kanthi suhu wayah wengi ing ndhuwur 60 ℉ (15.5 ℃) paling ora rong wulan. Basil sensitif marang kadhemen lan seneng srengenge kena srengenge.

Sampeyan bisa nandur kemangi saka wiji sing ditandur ing rereget utawa batang sing dipotong saka tanduran liyane sing sampeyan lebokake banyu nganti oyot wiwit tuwuh. Basil bakal ngrembaka ing kebon utawa pot teras sing wis dicelupake kanthi apik.

Panen godhong kemangi kaya sing sampeyan butuhake, nanging aja mung dijupuk saka tanduran. Kanggo nyengkuyung tuwuh sing pas, potong batang ing sisih ngisor supaya mung loro nganti patang godhong ing tanduran.

Lebokake batang kemangi seger ing toples nganggo banyu tunyuk supaya godhonge seger sawetara dina. Bisa dibantah manawa sampeyan kudu adhem basil seger, amarga suhu sing adhem bisa nyuda godhong kasebut.

Yen sampeyan duwe kemangi seger, sampeyan bisa garing godhong lan simpen ing toples nganggo tutup sing pas. Aja ngrusak godhong nganti sampeyan butuh, amarga iki bisa njaga minyak esensial, aroma lan rasa.

Sampeyan bisa tuku kemangi seger, garing utawa beku - sanajan kemangi seger duwe rasa sing paling apik. Coba tambah dhewe yen sampeyan duwe paling ora sawetara wulan kanthi suhu wengi sing anget. Kanggo njaga sawetara dina, lebokake batang ing toples karo banyu.

Dianggo Kuliner

Basil menehi semangat kanggo sajian tomat, salad, zucchini, eggplant, bumbu daging, isian, sup, saos lan liya-liyane.

Pesto - saus ijo sing ono krime - minangka salah sawijining panggunaan basil sing paling populer. Biasane digawe saka kemangi, papak, keju parmesan, minyak zaitun lan kacang pinus, sanajan uga ora ana pilihan susu. Coba coba disebarke utawa sandwich.

Basil nglengkapi jamu lan rempah-rempah liyane kayata bawang putih, marjoram, mustar, oregano, paprika, peterseli, mrico, rosemary lan sage.

Yen sampeyan duwe kemangi seger, mung godhonge - dudu batang. Umume paling apik nambah basil seger ing langkah pungkasan masak amarga panas bisa nyuda rasa lan warna ijo sing padhang (36).

Yen resep mbutuhake kemangi seger nanging mung wis garing, cukup nggunakake 1/3 pangukuran, amarga garing luwih konsentrasi.

Yen sampeyan masak tanpa resep, gunakake panganan ing ngisor iki saben 1 pon (450 gram) minangka pandhuan umum (2, 3):

Basil enlivens akeh pasugatan, kalebu pasta, salad lan saos. Yen nggunakake kemangi seger, tambahkan ing pungkasan masak amarga panase nyuda rasa lan warnane. Gunakake udakara 1/3 saka jumlah kemangi sing garing dibandhingake sing seger.

Efek Keamanan lan Sisih

Basil umume aman yen dikonsumsi kanthi sithik, nanging sawetara pancegahan dibutuhake.

Godhong kemangi akeh ing vitamin K, sing mbantu gumpalan getih. Intake sing dhuwur bisa ngganggu obat sing nyuda getih, kayata warfarin (37).

Yen sampeyan njupuk luwih tipis getih, target nganggo vitamin K saben dina supaya dokter bisa ngatur pangobatan. Mangan panganan sing digawe nganggo kemangi - kayata pesto - bisa dadi angel (37, 38,).

Kosok baline, ekstrak basil - kayata sing ditemokake ing suplemen - bisa nyuda getih sampeyan, nyebabake masalah yen sampeyan ngalami gangguan pendarahan utawa operasi mbesuk (,).

Kajaba iku, wong sing ngombe obat nyuda tekanan darah utawa obat diabetes kudu ati-ati karo suplemen kemangi amarga bisa nyuda tekanan getih lan gula getih. Dokter sampeyan kudu nyuda dosis obat (, 34).

Aja kemangi suci yen sampeyan lagi ngandut utawa nyoba meteng. Penelitian kewan nuduhake manawa suplemen kemangi suci bisa mengaruhi sperma lan kontraksi pemicu nalika meteng. Risiko sajrone nyusoni ora dingerteni (,).

Sanajan alergi kemangi arang, sawetara kasus wis diamati ing wong sing reaksi pesto ().

Basil umume aman yen ditelan kanthi sithik, nanging kahanan kesehatan lan obat-obatan tartamtu kudu dieling-eling. Suplemen kemangi suci kudu dihindari dening pasangan sing lagi meteng.

Garis Ngisor

Basil ana macem-macem jinis. Nalika ramuan iki ora bisa menehi nutrisi sing penting kanggo panganan, iki bisa nambah panganan.

Sanajan kemangi suci biasane ditambahake ing teh lan suplemen herbal, panliten nuduhake manawa kemangi manis bisa menehi mupangat kesehatan sing padha, kayata nyuda stres lan ngontrol gula getih.

Elinga yen luwih akeh pasinaon ing manungsa dibutuhake ing kaloro jinis kemangi.

Coba tambah kemangi dhewe lan tambahake menyang saos, salad lan sup - rasa sampeyan bakal matur nuwun.