7 Mupangate Mupangat Mangan Seaweed

Konten

• 1. Ngemot Iodin lan Tirosin, sing Ndhukung Fungsi Tiroid
• 2. Sumber Vitamin lan Mineral sing Apik
• 3. Ngemot Macem-macem Antioksidan Pelindung
• 4. Nyedhiyakake Serat lan Polisakarida sing Bisa Dhukungan kanggo Kesehatan Gut
• 5. Bisa Mbantu Sampeyan Kurangi Bobot kanthi Nundha Keluwen lan Nyuda Bobot
• 6. Bisa Ngurangi Risiko Penyakit Jantung
• 7. Bisa Mbantu Ngurangi Risiko Diabetes Tipe 2 kanthi Ngapikake Kontrol Gula Darah
• Bisa Mbebayani Seaweed
• Iodin sing berlebihan
• Beban Logam Heavy
• Garis Ngisor

Sayuran rumput laut utawa segara minangka wujud alga sing tuwuh ing segara.

Iki minangka sumber panganan kanggo segara lan wernane abang, ijo nganti coklat nganti ireng.

Rumput laut tuwuh ing sadawane pesisir watu ing saindenging jagad, nanging umume dipangan ing negara-negara Asia kayata Jepang, Korea lan China.

Iki pancen serbaguna lan bisa digunakake ing pirang-pirang piring, kalebu gulung sushi, sup lan sup, salad, suplemen lan smoothie.

Apa maneh, rumput laut iku akeh nutrisi, mula rada adoh.

Mangkene 7 mupangat rumput laut sing didhukung ilmu pengetahuan.

1. Ngemot Iodin lan Tirosin, sing Ndhukung Fungsi Tiroid

Kelenjar tiroid ngeculake hormon kanggo mbantu ngontrol pertumbuhan, produksi energi, reproduksi lan perbaikan sel sing rusak ing awak (,).

Tiroid sampeyan gumantung karo yodium kanggo nggawe hormon. Tanpa yodium sing cukup, sampeyan bisa uga bakal ngalami gejala kaya owah-owahan bobot, lemes utawa pembengkakan gulu suwe-suwe (,).

Asupan panganan sing disaranake (RDI) kanggo yodium yaiku 150 mcg saben dina (5).

Rumput laut nduweni kemampuan unik kanggo nyedhot yodium klempakan saka samodra ().

Kandhungan yodium beda-beda gumantung karo jinis, ing endi tuwuh lan kepiye proses. Nyatane, siji seaweed garing bisa ngemot 11-1.989% saka RDI (7).

Ing ngisor iki isi yodium rata-rata saka telung rumput laut garing sing beda (8):

• Nori: 37 MCG saben gram (25% RDI)
• Wakame: 139 mcg saben gram (93% RDI)
• Kombu: 2523 MCG per gram (1,682% saka RDI)

Kelp minangka salah sawijining sumber yodium paling apik. Mung siji sendok teh (3,5 gram) kelp garing bisa ngemot 59 kali RDI (8).

Rumput laut uga ngemot asam amino sing diarani tirosin, sing digunakake bebarengan karo yodium kanggo nggawe rong hormon utama sing mbantu kelenjar tiroid nindakake tugas kanthi bener ().

Rumput laut ngemot sumber yodium klempakan lan asam amino sing diarani tirosin. Kelenjar tiroid mbutuhake loro supaya bisa mlaku kanthi bener.

2. Sumber Vitamin lan Mineral sing Apik

Saben jinis rumput laut duwe macem-macem nutrisi.

Nyemprotake rumput laut garing ing panganan sampeyan ora mung nambah rasa, tekstur lan rasa kanggo panganan, nanging cara sing gampang kanggo nambah asupan vitamin lan mineral.

Umume, 1 sendhok (7 gram) spirulina garing bisa nyedhiyakake (10):

• Kalori: 20
• Karbohidrat: 1,7 gram
• Protein: 4 gram
• Lemak: 0,5 gram
• Serat: 0,3 gram
• Riboflavin: 15% RDI
• Thiamin: 11% saka RDI
• Wesi: 11% saka RDI
• Mangan: 7% RDI
• Tembaga: 21% saka RDI

Rumput laut uga ngemot sawetara bit vitamin A, C, E lan K, uga folat, seng, natrium, kalsium lan magnesium (10).

Sanajan mung nyumbang kanggo persentase cilik saka RDI ing ndhuwur, nggunakake bumbu sapisan utawa kaping pindho saben minggu bisa dadi cara sing gampang kanggo nambah luwih akeh nutrisi ing panganan.

Protein sing ana ing sawetara rumput laut, kayata spirulina lan chlorella, ngemot kabeh asam amino esensial. Iki tegese rumput laut bisa mbantu sampeyan entuk macem-macem asam amino (10,11, 12).

Rumput laut uga bisa dadi sumber lemak omega-3 lan vitamin B12 (10, 13,).

Nyatane, katon yen rumput laut ijo lan ungu sing garing ngemot vitamin B12 sing akeh. Siji panliten nemokake 2,4 mcg utawa 100% RDI saka vitamin B12 mung ing 4 gram rumput laut nori (,).

Yen jarene, ana debat babagan awak sampeyan bisa nyedhot lan nggunakake vitamin B12 saka rumput laut (,,).

Rumput laut ngemot macem-macem vitamin lan mineral, kalebu yodium, zat besi, lan kalsium. Sawetara jinis malah bisa ngemot vitamin B12 sing akeh. Kajaba iku, sumber lemak omega-3 sing apik.

3. Ngemot Macem-macem Antioksidan Pelindung

Antioksidan bisa nggawe zat sing ora stabil ing awak sing diarani radikal bebas ora reaktif (, 20).

Iki nggawe dheweke cenderung ora ngrusak sel.

Salajengipun, produksi radikal bebas sing berlebihan dianggep dadi panyebab utama sawetara penyakit, kayata penyakit jantung lan diabetes ().

Saliyane ngemot vitamin antioksidan A, C lan E, rumput laut duwe macem-macem macem-macem senyawa tanduran sing migunani, kalebu flavonoid lan karotenoid. Iki wis ditampilake kanggo nglindhungi sel awak saka karusakan radikal bebas (,).

Akeh riset wis fokus ing siji karotenoid tartamtu sing diarani fucoxanthin.

Iki minangka karotenoid utama sing ditemokake ing alga coklat, kayata wakame, lan duwe 13,5 kali kapasitas antioksidan minangka vitamin E ().

Fucoxanthin ditampilake kanggo nglindhungi membran sel sing luwih apik tinimbang vitamin A (23).

Nalika awak ora mesthi nyerep fucoxanthin kanthi apik, panyerepan bisa ditambah kanthi dikonsumsi bebarengan karo lemak ().

Nanging, rumput laut ngemot macem-macem senyawa tanduran sing bisa digunakake kanggo efek antioksidan sing kuat ().

Rumput laut ngemot macem-macem antioksidan, kayata vitamin A, C lan E, karotenoid lan flavonoid. Antioksidan iki nglindhungi awak saka karusakan sel.

4. Nyedhiyakake Serat lan Polisakarida sing Bisa Dhukungan kanggo Kesehatan Gut

Bakteri gut duwe pengaruh gedhe banget kanggo kesehatan sampeyan.

Diperkirakan sampeyan duwe luwih akeh sel bakteri ing awak tinimbang sel manungsa ().

Ketidakseimbangan ing bakteri usus "apik" lan "ala" iki bisa nyebabake penyakit lan penyakit ().

Rumput laut minangka sumber serat sing apik, sing dikenal bisa ningkatake kesehatan usus ().

Bahan bakar iki bisa udakara 25-75% bobote rumput laut sing garing. Iki luwih dhuwur tinimbang isi serat sing paling akeh woh-wohan lan sayuran (,).

Serat bisa nyegah pencernaan lan digunakake minangka sumber panganan bakteri ing usus gedhe.

Kajaba iku, gula tartamtu sing ditemokake ing rumput laut sing diarani polisakarida sulfat kabukten bisa nambah tuwuh bakteri usus "apik" ().

Polisakarida iki uga bisa nambah produksi asam lemak rantai cendhak (SCFA), sing menehi dhukungan lan nutrisi kanggo sel sing nutupi usus ().

Rumput laut ngemot serat lan gula, kalorone bisa dadi sumber panganan bakteri ing usus. Serat iki uga bisa nambah tuwuh bakteri "apik" lan menehi usus.

5. Bisa Mbantu Sampeyan Kurangi Bobot kanthi Nundha Keluwen lan Nyuda Bobot

Rumput laut ngemot akeh serat, sing ora mengandung kalori ().

Serat ing rumput laut bisa uga ngilangi weteng. Iki mbantu sampeyan ngrasakake luwih akeh maneh lan bisa nundha rasa ngelih ().

Rumput laut uga dianggep duwe efek anti-obesitas. Utamane, sawetara panliten kewan nuduhake yen zat ing rumput laut sing diarani fucoxanthin bisa mbantu nyuda lemak awak (32,,).

Siji panaliten kewan nemokake yen tikus sing ngonsumsi fucoxanthin ilang bobot, dene tikus sing ngonsumsi diet kontrol ora.

Asil nuduhake yen fucoxanthin nambah ekspresi protein sing metabolisme lemak ing tikus ().

Panaliten kewan liyane nemokake asil sing padha. Contone, fucoxanthin wis kabukten nyuda tingkat gula getih kanthi signifikan ing tikus, luwih bisa ngilangi bobot awak (,).

Sanajan asil pasinaon kewan katon apik banget, kudu ditindakake panelitian manungsa kanggo verifikasi temuan kasebut.

Rumput laut bisa mbantu sampeyan ngilangi bobot amarga ngemot sawetara kalori, ngisi serat lan fucoxanthin, sing nyumbang kanggo nambah metabolisme.

6. Bisa Ngurangi Risiko Penyakit Jantung

Penyakit jantung minangka panyebab utama kematian ing saindenging jagad.

Faktor sing nambah risiko kalebu kolesterol dhuwur, tekanan darah tinggi, ngrokok lan ora aktif sacara fisik utawa kabotan.

Apike, rumput laut bisa mbantu nyuda tingkat kolesterol getih (, 38).

Siji wolung minggu sinau tikus kanthi kolesterol dhuwur lan diet lemak dhuwur ditambah karo 10% rumput laut garing beku. Tikus kasebut nemokake 40% kolesterol total luwih murah, kolesterol LDL 36% luwih murah lan kadar trigliserida luwih murah 31% (39).

Penyakit jantung uga bisa disebabake dening pembekuan getih sing gedhe banget. Rumput laut ngemot karbohidrat sing diarani fucan, sing bisa nyegah getih supaya ora beku (,).

Kasunyatane, sawijining panaliten kewan nemokake yen fucan sing diekstrak saka rumput laut nyegah pembekuan getih kanthi efektif minangka obat anti-pembekuan ().

Peneliti uga miwiti ndeleng peptida ing rumput laut. Penelitian awal ing kewan nuduhake manawa struktur kaya protein kasebut bisa ngalangi bagean saka jalur sing nambah tekanan getih ing awak (,,).

Nanging, panelitian manungsa kanthi skala gedhe dibutuhake kanggo ngonfirmasi asil kasebut.

Rumput laut bisa mbantu nyuda kolesterol, tekanan getih lan risiko pembekuan getih, nanging luwih akeh pasinaon dibutuhake.

7. Bisa Mbantu Ngurangi Risiko Diabetes Tipe 2 kanthi Ngapikake Kontrol Gula Darah

Diabetes minangka masalah kesehatan utama.

Kedadeyan nalika awak ora bisa ngimbangi tingkat gula getih liwat wektu.

Ing taun 2040, 642 yuta wong ing saindenging jagad diarep-arep duwe diabetes tipe 1 utawa tipe 2 ().

Menarik, rumput laut wis dadi fokus riset babagan cara anyar kanggo ndhukung wong sing duwe risiko diabetes ().

Panaliten wolung minggu ing 60 wong Jepang ngandhakake yen fucoxanthin, zat ing rumput laut coklat, bisa mbantu nambah kontrol gula getih ().

Peserta nampa minyak rumput laut lokal sing ngemot 0 mg, 1 mg utawa 2 mg fucoxanthin. Panliten kasebut nemokake manawa sapa sing nampa 2 mg fucoxanthin wis nambah kadar gula getih, dibandhingake karo klompok sing nampa 0 mg ().

Panliten kasebut uga nyathet paningkatan tambahan ing kadar gula getih ing wong sing duwe sifat genetik resistensi insulin, sing biasane kalebu diabetes tipe 2 ().

Apa maneh, zat liyane ing rumput laut sing diarani alginat nyegah lunjakan gula getih ing kewan sawise diwenehi panganan sing akeh gula. Dipikir yen alginat bisa nyuda panyerepan gula menyang aliran getih (,).

Sawetara panaliten kewan liyane wis nglaporake kontrol gula getih sing luwih apik nalika ekstrak rumput laut ditambahake ing panganan (,,).

Fucoxanthin, alginat lan senyawa liyane ing rumput laut bisa mbantu nyuda tingkat gula getih, mula nyuda resiko diabetes.

Bisa Mbebayani Seaweed

Sanajan rumput laut dianggep minangka panganan sing sehat, bisa uga ana bebaya sing bisa nyebabake kakehan.

Iodin sing berlebihan

Rumput laut bisa ngemot yodium sing gedhe banget lan bisa uga mbebayani.

Apike, asupan yodium wong Jepang dianggep dadi salah sawijining sebab kenapa dheweke kalebu wong sing paling sehat ing saindenging jagad.

Nanging, asupan yodium rata-rata saben dina ing Jepang kira-kira 1.000-3.000 mcg (667-2,000% saka RDI). Iki nyebabake risiko wong sing nganggo rumput laut saben dina, amarga 1.100 mcg yodium minangka wates ndhuwur (TUL) sing bisa ditrima kanggo wong diwasa (6,).

Untunge, ing budaya Asia, rumput laut biasane dipangan kanthi panganan sing bisa nyegah panyerapan yodium dening kelenjar tiroid. Panganan iki dikenal minangka goitrogen lan ditemokake ing panganan kayata brokoli, kubis, lan bok choy ().

Kajaba iku, perlu dielingi yen rumput laut iku larut ing banyu, tegese masak lan ngolah bisa mengaruhi isine yodium. Contone, nalika umob rebus suwene 15 menit, bisa nganti 90% isi yodium ().

Nalika sawetara laporan kasus gegandhengan karo konsumsi kelp sing ana yodium lan disfungsi tiroid, fungsi tiroid bali normal sawise konsumsi mandheg (,).

Nanging, jumlah rumput laut sing akeh bisa mengaruhi fungsi tiroid, lan gejala yodium sing akeh banget asring padha karo gejala yodium sing ora cukup (6).

Yen sampeyan ngira yen akeh ngonsumsi yodium lan ngalami gejala kaya pembengkakan ing wilayah gulu utawa fluktuasi bobote, suda asupan panganan kaya yodium lan gunakake karo dhokter.

Beban Logam Heavy

Rumput laut bisa nyedhot lan nyimpen mineral kanthi konsentrasi ().

Iki nyebabake risiko kesehatan, amarga rumput laut uga bisa ngemot logam berat beracun akeh kayata cadmium, merkuri lan timah.

Yen jarene, kandungan logam abot ing rumput laut biasane ngisor sangu konsentrasi maksimal ing umume negara (55).

Panaliten pungkasan nganalisa konsentrasi 20 logam ing 8 rumput laut beda saka Asia lan Eropa. Ditemokake manawa level kadmium, aluminium lan timah ing 4 gram saben rumput laut ora nemoni risiko kesehatan ().

Nanging, yen sampeyan ngonsumsi rumput laut kanthi rutin, bisa uga ana logam sing abot bisa nglumpukake ing awak kanthi suwe.

Yen bisa, tuku rumput laut organik, amarga ora bisa ngemot logam abot ().

Rumput laut bisa ngemot akeh yodium, sing bisa mengaruhi fungsi tiroid. Rumput laut uga bisa nglumpukake logam abot, nanging iki ora dianggep minangka risiko kesehatan.

Garis Ngisor

Rumput laut minangka bahan sing populer ing masakan ing saindenging jagad.

Iki minangka sumber diet iodin sing paling apik, sing mbantu nyokong kelenjar tiroid.

Uga ngemot vitamin lan mineral liyane, kayata vitamin K, vitamin B, seng lan zat besi, uga antioksidan sing mbantu nglindhungi sel saka karusakan.

Nanging, yodium sing akeh banget saka rumput laut bisa ngrusak fungsi tiroid.

Kanggo mupangat kesehatan sing paling luweh, rasakake bahan kuno iki kanthi jumlah biasa nanging sithik.