Cara masak panganan kanggo njaga nutrisi

Konten

• 1. Ngukus
• 2. Nggunakake gelombang mikro
• 3. Gunakake kompor tekanan
• 4. Masak daging ing oven lan nganti saiki
• 5. Daging panggang kanthi panas sing gedhe
• 6. Cut dadi gedhe lan aja dikupas
• 7. Gunakake banyu masak

Masak panganan ing banyu lan ing suhu dhuwur nyebabake nutrisi kayata kompleks vitamin C lan B, zat besi, kalsium lan protein ilang, nyuda nutrisi panganan.

Kerugian kasebut kedadeyan utamane ing woh-wohan lan sayuran sing dimasak ing banyu, sing pungkasane ilang udakara setengah saka vitamin lan mineral.

Dadi, deleng 7 tips masak panganan kanthi cara paling apik kanggo njaga gizi.

1. Ngukus

Sayur-sayuran kukus, woh-wohan lan sayuran nyebabake mung ana kekurangan nutrisi sing cilik, kanggo ngirit panganan paling akeh. Kajaba iku, rasa sayuran uga luwih kuat nalika dikukus, tanpa ilang banyu masak. Delengen wektu masak saben panganan ing kukus.

2. Nggunakake gelombang mikro

Pilihan liyane sing apik kanggo ngreksa nutrisi yaiku masak woh-wohan lan sayuran ing gelombang mikro, nambah banyu sithik, amarga banyu ing wajan utawa wadhah masak, bakal akeh nutrisi sing ilang.

3. Gunakake kompor tekanan

Nggunakake kompor tekanan mbantu ngreksa nutrisi amarga wektu masak luwih cekak, sing nyuda ilange vitamin, mineral lan protein ing banyu.

Kajaba iku, sanajan ing wajan umum, masak nganggo geni sing sithik lan wektu sing paling sithik, amarga suhu sing saya dhuwur lan saya suwe saya masak, bakal akeh nutrisi sing bakal ilang.

4. Masak daging ing oven lan nganti saiki

Nggunakake oven kanggo masak daging minangka pilihan sing apik kanggo njaga nutrisi, amarga nalika wis basi lan kanthi daging ireng sing diobong ireng, pangowahan kasebut bakal ngalami pangowahan sing bakal ilang gizi lan uga nambah karsinogen. Deleng 3 trik kanggo ngasilake panganan nganggo zat besi.

5. Daging panggang kanthi panas sing gedhe

Nalika nyiyapake daging panggang, wiwiti proses masak kanthi panas banget, kanggo nggawe lapisan protèktif sing nyegah ilang nutrisi. Sawise nguripake loro-lorone daging, suda kompor lan panggang nganti mateng.

6. Cut dadi gedhe lan aja dikupas

Yen bisa, sampeyan kudu ngethok sayuran dadi gedhe, pas kanggo masak, lan ora dicopot, amarga bisa nyegah luwih akeh nutrisi saka sayuran menyang banyu.

Duwe sayuran ing ukuran gedhe uga mbantu amarga kurang kontak karo banyu, nyuda hilange vitamin lan mineral.

7. Gunakake banyu masak

Kanggo njupuk kauntungan saka gizi sing isih ana ing banyu sing bisa masak sayuran, sayuran lan woh-wohan, siji pilihan yaiku nggunakake banyu iki kanggo nyiyapake panganan liyane lan supaya luwih akeh nutrisi, utamane sing nyedhot banyu, kayata beras, kacang buncis lan pasta.

Deleng uga Cara beku sayuran supaya ora ilang gizi.