Cara Dadi Omnivora Etika

Konten

• Pengaruh lingkungan panganan
• Panganggone lahan pertanian
• Gas omah kaca
• Panganggone banyu
• Pelarian pupuk
• Cara mangan kanthi luwih lestari
• Apa mangan lokal iku penting?
• Konsumsi daging abang moderat
• Mangan luwih akeh protein adhedhasar tanduran
• Kurangi sampah panganan
• Intine

Produksi panganan nggawe tekanan lingkungan sing ora bisa diendhani.

Pilihan panganan saben dinane bisa nyebabake keberlangsungan pola diet umum.

Sanajan panganan vegetarian lan vegan cenderung luwih ramah lingkungan, ora kabeh wong kepengin menehi panganan daging kabeh.

Artikel iki nyakup sawetara efek utama produksi panganan ing lingkungan, uga cara mangan daging lan tanduran kanthi luwih lestari.

Singkat, iki carane dadi omnivora etika.

Pengaruh lingkungan panganan

Kanthi produksi panganan kanggo dikonsumsi manungsa, biaya lingkungan.

Panjaluk panganan, energi, lan banyu terus saya mundhak nalika saya akeh wong ing jagad iki, mula saya tambah stres ing planet kita.

Sanajan panjaluk sumber daya kasebut ora bisa dihindari kabeh, penting supaya sampeyan bisa sinau babagan nggawe keputusan sing luwih sustainable babagan panganan.

Panganggone lahan pertanian

Salah sawijining faktor modifikasi utama babagan pertanian yaiku nggunakake lahan.

Kanthi separo lahan sing bisa dihuni ing donya saiki digunakake kanggo tetanen, panggunaan lahan duwe pengaruh gedhe marang pengaruh lingkungan kanggo produksi panganan (1).

Sing luwih khusus, produk pertanian tartamtu, kayata ternak, domba, daging kambing, lan keju, njupuk mayoritas lahan pertanian ing dunya (2).

Kewan ternak kanggo 77% panggunaan lahan tani global, nalika pangonan pangonan lan lahan sing digunakake kanggo pakan kewan dianggep (2).

Yen jarene, mung 18% kalori ing donya lan 17% protein ing donya (2).

Amarga lahan liyane digunakake kanggo tetanen industri, habitat liar dadi papan pengungsian, ngganggu lingkungan.

Kanthi cathetan positif, teknologi pertanian wis nambah drastis sajrone abad kaping 20 lan dadi abad 21 ().

Peningkatan teknologi iki nambah panen panen per unit lahan, mbutuhake lahan pertanian sing luwih sithik kanggo ngasilake panganan sing padha (4).

Salah sawijining langkah sing bisa ditindakake kanggo nggawe sistem panganan berkelanjutan yaiku nyegah konversi lahan alas dadi lahan pertanian (5).

Sampeyan bisa mbantu gabung karo komunitas pengawetan lahan ing wilayah sampeyan.

Gas omah kaca

Dampak lingkungan liyane utama kanggo produksi panganan yaiku gas omah kaca, kanthi produksi panganan udakara seperempat emisi global (2).

Gas omah kaca utama kalebu karbon dioksida (CO2), metana, nitrous oksida, lan gas fluorinasi (6).

Gas omah kaca minangka salah sawijining faktor utama sing tanggung jawab kanggo perubahan iklim (, 8,, 10,).

Saka 25% produksi produksi panganan, ternak lan perikanan kalebu 31%, produksi panen kanggo 27%, panggunaan lahan 24%, lan rantai pasokan 18% (2).

Ngelingi manawa macem-macem produk pertanian nyumbang macem-macem gas omah kaca, pilihan panganan sampeyan bisa mengaruhi tilas karbon, yaiku total gas omah kaca sing disebabake dening individu.

Maca terus kanggo ngerteni sawetara cara supaya sampeyan bisa nyuda tilas karbon nalika isih ngrasakake panganan sing sampeyan tresnani.

Panganggone banyu

Nalika banyu kayane kaya sumber tanpa wates kanggo umume kita, akeh wilayah ing jagad iki ngalami kekurangan banyu.

Pertanian tanggung jawab udakara 70% panggunaan banyu tawa ing saindenging jagad (12).

Yen jarene, macem-macem produk pertanian nggunakake macem-macem banyu sajrone produksi.

Produk sing paling akeh ngasilake banyu yaiku keju, kacang-kacangan, iwak peternakan lan udang, disusul karo sapi biasa (2).

Dadi, praktik pertanian sing luwih berkelanjutan nyedhiyakake kesempatan sing apik kanggo ngontrol panggunaan banyu.

Sawetara conto iki kalebu panggunaan irigasi netes kanggo alat penyiram, njupuk banyu udan menyang tanduran banyu, lan tanduran tahan tahan garing sing nandhang garing.

Pelarian pupuk

Dampak utama pungkasan saka produksi panganan tradisional sing pengin dakkandhakake yaiku limpasan pupuk, uga diarani eutrofikasi.

Nalika panen dibuahi, bisa uga ana akeh nutrisi kanggo mlebu lingkungan sekitar lan saluran banyu, sing bisa ngganggu ekosistem alam.

Sampeyan bisa mikir manawa tani organik bisa dadi solusi kanggo iki, nanging durung mesthi ().

Nalika cara tani organik kudu ora ana pupuk sintetis lan pestisida, nanging ora bebas kimia.

Mangkono, ganti menyang produk organik ora kabeh ngrampungake masalah runoff.

Ngandika, produk organik kabukten ora duwe residu pestisida tinimbang mitra sing ditanduri kanthi konvensional (14).

Sanajan sampeyan ora bisa langsung ngganti praktik pupuk minangka konsumen, sampeyan bisa menehi pilihan kanggo pilihan sing luwih ramah lingkungan, kayata nggunakake panutup lan tanduran wit kanggo ngatur limpasan.

Kanthi produksi panganan kanggo konsumsi manungsa, macem-macem pengaruh lingkungan. Efek utama produksi pangan bisa diowahi kalebu panggunaan lahan, gas omah kaca, panggunaan banyu, lan limpasan pupuk.

Cara mangan kanthi luwih lestari

Mangkene sawetara cara supaya sampeyan bisa mangan kanthi luwih lestari, kalebu babagan konsumsi daging.

Apa mangan lokal iku penting?

Nalika nyuda tilas karbon, mangan lokal minangka rekomendasi umum.

Nalika mangan lokal kayane bisa dingerteni kanthi intuisi, kayane ora duwe pengaruh banget tumrap kelestarian panganan sing paling sampeyan ngarepake - sanajan bisa menehi mupangat liyane.

Data paling anyar nuduhake manawa apa sing sampeyan mangan luwih penting tinimbang asale, amarga transportasi mung nggawe sawetara emisi gas rumah kaca ing panganan (15).

Iki tegese milih panganan emisi sing luwih murah, kayata unggas, panganan sing luwih akeh, kayata daging sapi, bakal menehi pengaruh sing luwih gedhe - preduli saka ngendi panganan kasebut bisa lelungan.

Yen wis dikandhani, salah sawijining kategori ing endi mangan lokal bisa nyuda tilas karbon sampeyan yaiku panganan sing bisa rusak, sing kudu diangkut kanthi cepet amarga umure kurang.

Asring, panganan kasebut duwe pesawat udara, nambah emisi umume nganti 50 kali luwih akeh tinimbang transportasi liwat segara (2).

Utamane kalebu woh-wohan lan sayuran seger, kayata asparagus, kacang ijo, woh wohan beri, lan nanas.

Perlu dielingake yen mung pasokan panganan sing sithik banget kanthi udhara - umume diangkut liwat kapal gedhe utawa trek ing daratan.

Ngandika, mangan lokal bisa uga duwe mupangat liyane, kayata ndhukung produsen lokal nggunakake praktik tani sing luwih berkelanjutan, mangan kanthi musim, ngerti persis saka endi panganan sampeyan, lan cara ngasilake.

Konsumsi daging abang moderat

Panganan kaya protein, kayata daging, susu, lan endhog, udakara 83% emisi panganan (16).

Ing babagan tilas karbon umume, daging sapi lan daging domba paling dhuwur.

Iki amarga panggunaan lahan sing akeh, syarat panganan, pamrosesan, lan kemasan.

Kajaba iku, sapi ngasilake metana ing weteng sajrone proses pencernaan, lan luwih akeh menehi kontribusi kanggo tilas karbon.

Nalika daging abang ngasilake udakara 60 kg CO2 setara saben kg daging - ukuran emisi gas rumah kaca sing umum - panganan liyane kurang akeh (2).

Contone, peternakan unggas ngasilake 6 kg, iwak 5 kg, lan endhog 4,5 kg padha CO2 per kg daging.

Minangka perbandingan, yaiku 132 pon, 13 pon, 11 pon, lan 10 pon CO2 sing padha karo pon daging kanggo daging abang, unggas, iwak, lan endhog.

Mula, mangan daging abang sing sithik bisa nyuda tilas karbon sampeyan.

Tuku daging abang sing diwenehi panganan suket saka produsen lokal berkelanjutan bisa uga nyuda emisi gas omah kaca, nanging data nuduhake yen nyuda konsumsi daging abang, umume, luwih akeh pengaruh ().

Mangan luwih akeh protein adhedhasar tanduran

Cara liya sing duwe pengaruh kanggo ningkatake dadi omnivora etis yaiku mangan luwih akeh sumber protein adhedhasar tanduran.

Panganan kayata tahu, kacang buncis, kacang polong, quinoa, wiji rami, lan kacang duwe tilas karbon sing luwih murah yen dibandhingake karo protein protein kewan (2).

Nalika kandungan nutrisi protein tanduran iki bisa beda banget yen dibandhingake karo protein kewan, kandungan protein bisa dicocogake karo ukuran bagean sing cocog.

Nyakup luwih akeh sumber protein adhedhasar tanduran ing panganan ora ateges sampeyan kudu ngilangi panganan kewan babar blas.

Salah sawijining cara kanggo nyuda pira protein kewan sing sampeyan mangan yaiku ngombe separo protein ing resep kanthi protein adhedhasar tanduran.

Contone, nalika nggawe resep cabai tradisional, pertukaran setengah daging cincang kanggo tahu.

Kanthi cara iki sampeyan bakal entuk rasane daging, nanging sampeyan nyuda akeh protein kewan, saéngga nyuda jejak karbon saka panganan sing diwenehake.

Kurangi sampah panganan

Aspek pungkasan dadi omnivora etis sing pengin dakrembug yaiku nyuda sampah panganan.

Secara global, limbah panganan nyumbang 6% produksi gas omah kaca (2,, 19).

Sanajan iki uga ngetrapake kerugian ing saindhenging rantai pasokan amarga panyimpenan lan penanganan sing kurang, akeh sing mbuwang panganan dening pengecer lan konsumen.

Sawetara cara praktis kanggo nyuda sampah panganan yaiku:

• tuku woh-wohan lan sayuran beku yen sampeyan ora ngrancang nggunakake sajrone sawetara dina sabanjure
• tuku iwak beku sing ditutup kanthi vakum, amarga iwak duwe salah sawijining umur paling cedhak ing kabeh daging
• nggunakake kabeh bagean saka woh-wohan lan sayuran sing bisa didhahar (kayata batang brokoli)
• blanja bin produksi sing ditolak yen supermarket lokal duwe
• ora tuku panganan luwih akeh tinimbang sing sampeyan butuhake sajrone wektu tartamtu
• mriksa tanggal babagan panganan sing bisa rusak sadurunge tuku
• ngrancang panganan sajrone seminggu supaya sampeyan ngerti persis apa sing bakal dituku
• beku panganan sing rusak sing ora bakal sampeyan gunakake dina utawa rong dina sabanjure
• ngatur kulkas lan pantry supaya sampeyan ngerti apa sing sampeyan duweni
• nggawe stok saka balung lan sayuran sing isih ana
• kreatif karo resep kanggo nggunakake macem-macem panganan sing wis lungguh

Keuntungan liyane kanggo nyuda sampah pangan yaiku ngirit akeh dhuwit kanggo bahan bakar.

Coba gunakake sawetara cara ing ndhuwur kanggo miwiti nyuda sampah panganan lan tilas karbon sampeyan.

Sanajan emisi saka produksi panganan ora bisa diilangi, ana akeh cara kanggo nyuda. Cara sing paling penting kanggo nindakake iki kalebu moderat konsumsi daging abang, mangan luwih akeh protein adhedhasar tanduran, lan nyuda sampah panganan.

Intine

Produksi panganan tanggung jawab kanggo akeh emisi global liwat panggunaan lahan, gas rumah kaca, panggunaan banyu, lan limpasan pupuk.

Sanajan ora bisa ngindhari iki kabeh, mangan kanthi luwih etis bisa nyuda tilas karbon sampeyan.

Cara utama supaya kalebu konsumsi daging abang moderat, mangan luwih akeh protein adhedhasar tanduran, lan nyuda sampah panganan.

Sadurunge ngerti keputusan sampeyan babagan panganan bisa mbiyantu ngembangake lingkungan panganan sing berkelanjutan ing taun-taun mbesuk.