Apa Susu Kuwat? Mupangate lan Migunakake

Konten

• Carane digawe
• Susu sing dikuwatake vs.
• Keuntungan susu sing dibenteng
• Isi kesenjangan nutrisi ing panganan
• Ningkatake tuwuh sehat ing bocah
• Ngapikake kesehatan balung
• Kelemahan potensial
• Intine

Susu diperkaya akeh digunakake ing saindenging jagad kanggo mbantu wong entuk nutrisi sing bisa uga kurang ing panganan.

Nawakake sawetara mupangat dibandhingake karo susu sing ora nyenengake.

Artikel iki nyemak babagan cara nggawe susu sing diperkaya, uga nutrisi, mupangat, lan kekurangan.

Carane digawe

Susu sing dikuwatake yaiku susu sapi sing ngemot vitamin lan mineral ekstra sing biasane ora ditemokake ing susu kanthi jumlah sing akeh.

Biasane, vitamin D lan A ditambahake ing susu sing didol ing Amerika Serikat ().

Nanging, susu bisa dikuwatake kanthi macem-macem nutrisi, kalebu seng, zat besi, lan asam folat ().

Kepiye utawa yen susu diperkuat gumantung saka ngendi sampeyan urip lan apa gizi sing kurang ing panganan khas negara sampeyan. Nalika sawetara negara mbutuhake kubu susu miturut ukum, iki ora kedadeyan ing Amerika Serikat ().

Isih, susu sing dibenteng luwih umum tinimbang susu sing ora nyenengake ing Amerika Serikat.

Ing babagan panggunaan, susu benteng digunakake kanthi cara sing padha karo varietas sing ora nyenengake, kayata kanggo ngombe utawa masak.

Kanggo nguatake susu, vitamin A lan vitamin D3 ditambahake. Iki minangka wujud nutrisi sing paling aktif lan bisa digunakke (,).

Amarga tahan panas, senyawa kasebut bisa ditambahake ing susu sadurunge pasteurisasi lan homogenisasi, yaiku proses panas sing mateni bakteri sing mbebayani lan ningkatake umur simpan (, 6, 7).

Nutrisi liyane kayata vitamin B kudu ditambah mengko, amarga panas bisa ngrusak. Nanging, susu biasane ora dikuatake karo vitamin B ing Amerika Serikat ().

Susu benteng yaiku susu sing ngemot gizi tambahan. Ing Amerika Serikat, susu asring dikuatake karo vitamin A lan D, sanajan ora diwajibake miturut ukum.

Susu sing dikuwatake vs.

Susu sing dikuatake minangka sumber vitamin A lan D. Plus, susu kanthi alami akeh ing pirang-pirang vitamin lan mineral liyane.

Bagan ing ngisor iki mbandhingake isi nutrisi 8 ons (240 ml) susu 2% benteng lan ora nyenengake (,):

Susu sing dikuatake lan sing ora sehat gizi banget.

Dheweke uga ningkatake kesehatan tulang amarga kandungan kalsium lan fosfor sing akeh, loro mineral utama sing kalebu balung. Kajaba iku, vitamin D ing susu sing dikuwatake nambah panyerapan kalsium (,) awak.

Apa maneh, saklawasé 30% kalori ing susu asale saka protein, sing dibutuhake awak kanggo nggawe otot sing sehat lan nggawe senyawa sing mbantu proses awak sacara langsung (12, 13).

Susu sing dikuatake lan ora nyenengake yaiku nutrisi lan khusu banget karo vitamin B12, kalsium, lan fosfor. Susu diperkaya ing Amerika Serikat uga akeh vitamin A lan D.

Keuntungan susu sing dibenteng

Dibandhingake karo susu sing ora kepenak, susu sing dibenteng nawakake pirang-pirang mupangat.

Isi kesenjangan nutrisi ing panganan

Penguatan (nambah gizi sing kurang panganan) lan pengayaan (nggawe maneh nutrisi sing ilang sajrone diproses) digawe kaping pisanan kanggo nyegah penyakit kekurangan gizi kaya rickets, balung lemah amarga kekurangan vitamin D ().

Benteng lan pengayaan glepung lan susu wis mbantu meh mbasmi penyakit kekurangan ing negara maju ().

Kajaba iku, benteng minangka strategi sing migunani kanggo mbenerake kekurangan mikronutrien liyane sing bisa uga ora serius, nanging isih bisa mbebayani ().

Contone, umume wong ing saindenging jagad entuk cukup vitamin D kanggo nyegah riket nanging ora efek samping liyane sing kurang saka kekurangan vitamin D, kayata nyuda kekebalan (,,).

Siji panliten nemokake manawa negara-negara sing akeh nggunakake susu benteng duwe populasi kanthi asupan vitamin D lan kadar vitamin D getih luwih dhuwur tinimbang negara-negara sing ora nggunakake susu benteng ().

Ningkatake tuwuh sehat ing bocah

Susu sing dikuwatake mbantu nyegah anemia kurang zat besi ing bocah, masalah umum, utamane ing negara berkembang. Ing wilayah kasebut, susu asring dikuatake karo zat besi lan nutrisi liyane, kayata seng lan vitamin B.

Siji panelitian ing luwih saka 5.000 bocah nemokake yen susu lan panganan gandum sing dikuwatake karo zat besi, seng, lan vitamin A nyuda kedadeyan anemia luwih saka 50% kanggo bocah sing umure kurang saka 5 taun ().

Ing panaliten liyane sing ditindakake ing Pakistan, susu sing dibentengi asam folat mbantu ningkatake status zat balita, dibandhingake karo susu sapi sing ora nyenengake ().

Panaliten sing padha ing Inggris nyathet manawa bocah cilik sing ngombe susu benteng, ngonsumsi luwih akeh zat besi, seng, vitamin A, lan vitamin D lan duwe tingkat vitamin D lan zat besi sing luwih dhuwur tinimbang sing ngombe susu sapi ().

Kajaba iku, susu sing dikuwatake bisa nambah fungsi otak kanggo bocah sing luwih tuwa ().

Ing salah sawijining panliten ing 296 siswa sekolah menengah Cina, sing ngombe susu sing diperkaya ora duwe riboflavin lan kekurangan zat besi. Plus, dheweke nuduhake kinerja akademik lan motivasi sing luwih apik, dibandhingake karo sing ngombe susu sing ora nyenengake ().

Nanging, elinga yen susu nutrisi dikuatake kanthi gumantung karo kabutuhan regional populasi tartamtu. Biasane, susu ing Amerika Serikat ora dikuwat karo zat besi, asam folat, seng, utawa riboflavin.

Ngapikake kesehatan balung

Susu sing dikuwatake bisa mbantu ningkatake kesehatan balung. Ngonsumsi susu lan panganan susu, sing asring dikuatake, digandhengake karo kapadhetan mineral balung sing luwih dhuwur, utawa balung sing luwih kenthel (,).

Susu lumrahé kalsium lan fosfor, lan balung digawe saka matrik saka rong nutrisi kasebut ().

Mula, sanajan susu sing ora nyenengake bisa ningkatake kesehatan tulang kanthi nyediakake bahan baku sing dibutuhake kanggo nggawe lan nguatake balung ().

Nanging, susu sing diperkaya karo vitamin D, khusus banget kanggo kesehatan tulang, amarga nutrisi iki mbantu awak nyedhot kalsium luwih akeh ().

Asupan kalsium sing tepat penting banget kanggo nyegah osteoporosis, sawijining penyakit sing ditandhani balung sing ringkih lan rapuh.Susu diperkaya minangka cara murah lan gampang diakses kanggo njupuk kalsium sing cukup lan nambah panyerepan mineral penting () iki.

Susu sing dikuwatake mbantu nyegah kekurangan gizi, ningkatake perkembangan sehat ing bocah, lan nambah massa tulang lan kekuwatan.

Kelemahan potensial

Sanadyan susu sing dibentengi mupangati banget, ana sawetara kemungkinan kekurangan sing kudu dipikirake.

Peneliti ngramal yen udakara rong pertiga saka populasi jagad ora laktosa lan saengga ora bisa nyerna gula sing ditemokake ing susu. Wong sing ngalami kondhisi iki asring ngalami diare lan masalah usus liyane sawise ngombe susu utawa susu ().

Yen sampeyan intoleransi laktosa utawa reaksi ala kanggo produk susu, sampeyan kudu nyingkirake susu sing dibenteng utawa milih produk tanpa laktosa. Yen sampeyan alergi susu, sampeyan kudu ngindhari produk susu kanthi lengkap.

Nanging, sampeyan bisa milih alternatif susu tanpa susu sing diperkuat, kayata susu kedele utawa almond.

Kajaba iku, benteng ora ateges panganan sehat.

Contone, susu coklat bisa dikuatake karo vitamin A lan D kaya susu putih. Nanging, asring diisi gula lan aditif lan kudu dinikmati kanthi moderat ().

Pungkasane, milih susu sing dibenthel tanpa lemak bisa uga nyegah penyerapan vitamin A lan D. Vitamin kasebut larut karo lemak lan butuh lemak nalika dicerna supaya bisa diserep (,).

Akeh wong sing intoleransi laktosa lan kudu ngindhari susu utawa milih produk tanpa laktosa. Kajaba iku, panganan sing dibentengi bisa uga ora sehat, lan ngonsumsi susu tanpa lemak bisa nyegah awak supaya ora nyedhot vitamin larut lemak.

Intine

Susu sing dikuwatake ngemot nutrisi tambahan.

Ing Amerika Serikat, susu umume dikuatake karo vitamin A lan D. Nanging, gumantung saka papan sampeyan urip, susu bisa dikuatake karo nutrisi liyane utawa ora kepenak.

Penguatan bisa mbantu ngisi kesenjangan nutrisi, nyegah kekurangan zat besi ing bocah, lan nambah kerapatan tulang lan kekuwatan.

Nanging, yen sampeyan ora sabar karo laktosa utawa alergi susu, sampeyan kudu milih alternatif bebas laktosa utawa susu.